Proč potřebujeme suchou buňku v domácím stroji a jak ji používat

Obliba vaření v zemi získáváotočí. A musím říci, že produkt, který se může pochlubit moderní milovníci domov duchů výroba, ne vždy po blátivém bezútěšnou syrové vodku s zápach, vzpomínky, které přicházejí na mysl, když jedno slovo „vodka“.

Moderní měsíční stroje umožňujípřijímat nápoje rozhodně není horší než vodka obchodu středního cenového segmentu. Existuje jedno zlepšení, které umožňuje doma přijímat nápoje s vyšší pevností a vynikající kvalitou. Tento článek se podívat, proč je parní buben v měsíční svit, a jak ji použít ke zlepšení kvality vařit.

Jak dochází k destilaci alkoholu

Výroba alkoholu nebo domácího moonshineje rozdělen do dvou fází. První - přijímací etanolu z produktů obsahujících cukr použitím určitých mikroorganismů - kvasinky, jinými slovy, trávení. V dalším kroku - sublimace kaše, aby se získal z ní produkt byl čištěn od nežádoucích a škodlivých nečistot s vyšším obsahem etanolu.

Jaký je použití suché buňky pro výrobumoonshine? Je to pro čištění a dávání pevnosti. Samoobslužné přístroje budou pracovat bez suchého řezníka, ale nápoj bude mít nepříjemný zápach a bude těžké dosáhnout dobré pevnosti.

Oddělení alkoholu od vaření nastává kvůli rozdílu v bodech varu alkoholu a vody. Proces vypadá takto:

- Ve výparníku dochází k zahřívání varné nádoby, dokud nedosáhne teploty 65 ° C, nic se nestane.

- při 65-76 ° C, první kapky moonshine s vysokým obsahem methanolu, CH₃(OH) - nejsilnější jed, nevhodný ani proexterní aplikace. To je další důvod, proč potřebujete suchou buňku. Na měsíčníku, vybaveném tímto zařízením, se připraví svíčková, úplně přečištěná z methanolu a dalších lehkých jedovatých frakcí.

- 76-82 ° С - probíhá proces získávání kvalitního čistého moonshine.

- 82-96 ° C - je zde sbírka druhotných pivovarů s nízkým obsahem alkoholu, která bude následně přidána do vařené příští šarže.

- 96 ° С - sublimace se zastaví.

A co je zaneprázdněná buňka

Vysvětlit, co je potřebné pro suchou stěnumoonshine, je třeba poznamenat, že i když teplota varu je 100 ° C, začíná se odpařovat mnohem dříve. Intenzivně prochází do plynného stavu spolu s parou ethanolu jeho páry, vstupuje do chladiče a pak do nádrže s měsíčkem, čímž se snižuje "stupeň".

Instalovaný před chlazením, suchá buňka usnadňuje kondenzování přebytečné vodní páry.

Nejjednodušší konstrukce suché buňky

Takže, jaká je potřeba pro suché buňky v bezdomovcíchpřístroje, je pochopitelné. Ale co když zařízení není vybaveno tímto zařízením? Jednoduchá a přesto velmi účinná verze dephlegmatoru je zobrazena na obrázku.

Konstrukce se skládá ze skleněné nádoby shermeticky uzavřený kryt a dvě kování, která je schopna vyrobit z kusu "kuchyně" jakéhokoli soustruhu střední ruky. Nechte vzhled přístroje rozplývat, ale proč potřebujeme suchou buňku? Pro měsíčníku působí jako primární filtr a popisovaná konstrukce s touto rolí dokonale zvládne.

Jak používat suchou buňku

Všechny výše uvedené body budou umístěny v prvním závodě. Pouze jste udělali celý proces vlastním rukama a vyzkoušeli výsledek, ale chápete, proč je v domácích přístrojích potřebný suchý sklep.

Na počátku sublimace, první 50mililitrů moonshine (od každých 10-15 litrů původního břehu). Během této doby zhruba 20-30 mililitrů kapaliny kondenzuje v suché buňce. Tato kapalina (jak ze suché buňky, tak z chladničky) musí být zlikvidována, aby nedošlo k jejímu vstupu do konečného produktu.

V budoucnu je proces v normálním režimu,moonshine, tekoucí z chladničky, se shromažďuje pro další zpracování (filtrace, infúze atd.). Má pevnost asi 70%, má pozoruhodnou průhlednost a dobré organoleptické vlastnosti.

A tady je další, co potřebujete pro suchou buňkumoonshine - v ní, v procesu sublimace, je moonshine shromážděn, ne úplně čištěný, malé pevnosti (asi 15-20%), ale bez škodlivých nečistot. Sbírá se a nalije do člunu před dalším závodem, čímž se zvyšuje výtěžek konečného produktu.