Latte macchiato

Latte macchiato je slavný nápoj, jeden z nichoblíbený mezi znalci koktejlů na kávu. Zvláště populární v západní a střední Evropě. Horká káva, vyrobená z espresa a mléka, šperky smíšené a profesionálně zdobené před podáním, vyhrává fanoušky skoro od prvního šálku.

Tajemství vaření latte macchiato jesprávné dodržování poměrů při kombinaci složek. Předpokládá se, že tyto ukazatele musí dodržovat části: tři svazky přísně espresso a jeden díl mléka. Při přípravě kávy koktejl opatrně nalije do mléka, čímž se horní vrstva mléčné pěny zůstává „malý bod», který sloužil s názvem koktejl (v italštině).

Zpravidla se latte macchiato podává dlouhobrýle s úzkou dezertní lžící nebo v ayrských sklenicích s trubičkou. Pít se skládá ze tří vrstev, že vzhledem k rozdílu v konzistence a teploty nejsou smíšeny s sebou, vytvářet krásné a jasné linie. První vrstva by měla být v koktejlu horkého mléka, a následně espresso a konečně krásné hustou mléčnou pěnou. Espresso má mnohem nižší hustotu a vysokou teplotu ve srovnání s ostatními složkami, takže se snadno převede na horní vrstvě - nápojového základu. Jak již bylo zmíněno, káva se nalívá do koktejlu poslední složkou, která prochází vrstvami mléka a pěny.

Samostatné tajemství kávy macchiato - vpravopřípravu pěny. Abyste vytvořili hustý pěnivý "polštář" nezbytný pro konzistenci, potřebujete speciální zařízení určené k šlehání mléka. Pokud jste skutečný kávovar a vážně přemýšlíte o nákupu profesionálního puncera, stojí za zmínku, že jedním z nejlepších je přístroj společnosti Jura. Pouze s použitím těchto strojů zůstane pěna dlouho, bude svěží a vzdušná. Doma, aby bylo dosaženo této pěny, je poměrně obtížné.

Již připravený koktejl pro krásu přes pěnu může být posypán kakaovým práškem nebo drobnými čokoládami. A pokud chcete a dostupnost uměleckých schopností, můžete dokonce vytvořit fantazijní obraz.

Latte macchiato je perfektně kombinován s ostatnímipřísady, které se používají k výrobě kávových koktejlů. Mohou to být alkoholické nápoje (například rum nebo alkohol), sirupy různých příchutí (nejen citrusové plody, které vedou ke srážení mléka).

Na základě klasického koktejlu latte macchiatomůžete připravit mnoho variant tohoto nápoje. Je harmonicky doplněna skořicí, podzemnice olejná, čokoládovým krémem, zmrzlinou a dalších složek. Jednou z nejoblíbenějších možností je Airish Latte. nápoj báze se připraví podle klasického receptu, ale po zahřátí mléka přidáno trochu irský krém, které jsou ze své vlastní hustotou vytváří nová, čtvrtá vrstva koktejl klesne na dno sklenice.

Můžete si vařit lattes doma, aleproto je lepší použít kávovar. Pro koktejl budete potřebovat čerstvou kávu nebo espreso mix. Je lepší vybrat si jemnou kávu bez horkosti, která je pro tento nápoj nejvhodnější. Mléko je také nutné, aby obsah tuku byl nejméně 3,2 - 3,5%.

Nejprve musíte porazit mléko. Zapněte režim bičování a počkejte, dokud se nezobrazí horká homogenní pára. Poté můžete kapukucino ponořit do pohárku mléka a zapnout páru. Mléko začne pěnit; pokud se objeví známky varu, je třeba zastavit šlehání, aby kapalina nezačala vytékat ze skla. Mějte na paměti, že během šlehání se mléko zvýší objemem až na polovinu až dvakrát. Hrnček umístěte do mléka pod ústek kávy a stiskněte příslušné tlačítko. Koktejl latte macchiato je připraven!