/ Jak si připravit prášek do pečiva?

Jak připravit prášek do pečiva pro sebe?

Prášek na pečení je pro výrobu těsta potřebnývzduch, tání v ústech pečení. V obchodě si můžete koupit speciální prášek do pečiva. A je lepší připravit prášek na pečení na těsto vlastními rukama. Taková přísada se nebude lišit od nákupu. To dává vašim koláčem mimořádnou pomp. Jak vyrobit domácí pečící prášek? Odpověď na tuto otázku naleznete v tomto článku.

Prášek do pečiva na těsto - co to je?

Tento produkt je speciální prášek do pečiva, který je přidán do bezdrozhzhevuyu pečení. Hlavním úkolem této ingredience je poskytnout hotovému kulinářskému produktu nádheru.

Je možné vyměnit rozvolňovadlo za test

Pečení se získává vzduchem a taví se v ústechvzhledem k uhlíku se bublin uhličitý při vaření a rovnoměrně zvedněte těsto. Výsledkem je kulinářský mistrovské, který je charakterizován svým pompou a chutný vzhled. Tvorba oxidu uhličitého je výsledkem reakce, která nastává mezi složkami prášku do pečiva. Ve složení této přísady je speciální náplň, která neumožňuje, aby složky dezintegračního činidla vzájemně reagovaly před časem.

Jak mohu vyměnit prášek do pečiva? To je popsáno podrobněji níže.

Jak nahradit prášek do pečiva?

Klasické složení této složky je následující:

  • potravinářská soda - 125 gramů;
  • vinný kámen - 250 gramů;
  • uhličitan amonný - 20 gramů;
  • rýžová mouka - 25 gramů.

Domy těchto přísad nenachází hosteska. Tak jak mohu vyměnit prášek na pečení za těsto?

Místo toho, prášku do pečiva lze použít směs pšeničné mouky, jedlá soda a kyselina citrónová, zhotovené ve vhodných poměrech.

pro které je zapotřebí prášek do pečiva

Další možností výměny může být jednoduše pečení sody. Více o tom bude napsáno níže. A teď je čas se naučit, jak si vyrobit prášek do pečiva pro sebe.

Samostatně připravený prášek do pečiva ručně

Pro přípravu této složky potřebujete následující produkty:

  • pšeničná mouka - 12 polévkových lžic;
  • soda - 5 polévkových lžic;
  • kyselina citrónová - 3 polévkové lžíce.

prášek do pečiva pro autotest

Zvažte proces přípravy:

  1. Nalijte mouku do suchého skleněného džbánu.
  2. Přidejte sódu a citrónovou kyselinu.
  3. Přísady zamíchejte pomocí suché dřevěné lžíce.
  4. Pevně ​​uzavřete kontejner a důkladně jej protřepejte, aby byly všechny komponenty rovnoměrně rozloženy.
  5. Do nádoby vložte kus cukru rafinovaného cukru, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

Skleněná nádoba a dřevěná lžíce by měly být naprosto suché, jinak by součásti prášku na pečení domu reagovaly již v nádobě a prášek bude zkažen.

Uchovávejte výslednou směs v těsně uzavřené skleněné nádobě.

Nyní víte, jak si vyrobit prášek do pečiva.

Jak správně nahradit prášek do pečiva sodou?

Je povoleno vyměnit rozvolňovadlo za běžnou sódu na pečení. V tomto případě musí být v testu přítomna jedna z následujících složek:

  • med;
  • produkty jsou fermentovány;
  • čokoláda;
  • kyselina citrónová;
  • šťávy nebo pyré.

Pokud těsto neobsahuje alespoň jeden z těchto produktů, soda nebude mít nic s čím reagovat. V důsledku toho se oxid uhličitý neuvolní.

prášek do pečiva pro těsto, že to

Kolik sody by mělo být přidáno do těsta v tomto nebo tak? To může být určeno pouze zkušeností. Soda bude potřebovat asi poloviční množství prášku na pečení na předpis.

Některé ženy v domácnosti věří, že při pečení potřebujetepřidat již zoufalou sódu. Nicméně, pokud vstoupíte do této složky poté, co reaguje s octem, bude požadovaný oxid uhličitý uvolněn do ovzduší a nedostane se do těsta. Požadovaný výsledek nebude dosažen. Je pravděpodobné, že soda do sušeného těsta. A bezprostředně před tím, než jej vezmete do formy, přidáme trochu octa.

Výhody domácího pečícího prášku

Proč bych měl připravit prášek na pečení na těstovlastní ruce, vzdát se nákupu? Složení prášku do pečiva obsahuje potravinářská soda. Kromě toho se ke koupené směsi přidá kyselina citronová a mouka nebo škrob. Zdá se, že takový pečící prášek se skládá pouze z přírodních produktů. Při sériové výrobě některých složek jsou však nahrazeny chemickými analogy, jejichž časté používání může poškodit zdraví.

Někdy milence dodávají těstě víceprášek do pečiva, než je uvedeno v receptu. Myslí si, že pečení bude ještě lepší. Nedělejte to. Koneckonců, pokud přehánějíte prášek do pečiva v obchodě, konečný kuchařský produkt nebude mít požadovanou krásu. Přebytek sody a kyseliny citronové může vést k hořké chuti.

jak vyrobit domácí prášek do pečiva

Proto je nejlepší použít domaprášek do pečiva pro těsto. Co vám dává vaše pečivo? Získá pomp, vzdušnost a krásný vzhled. Kromě toho v hotových kuchařských produktech nebudou žádné škodlivé chemické složky.

Závěr

Teď víš, proč má prášek na pečenítest. A pokud ve správný čas nebudete mít prsty na pečení, nemusíte se rozčilovat. Ze součástí, které jsou vždy ve vaší kuchyni, můžete udělat hodnou náhradu. Domácí prášek do pečiva se bude lišit od zakoupeného. Koneckonců, vždy dává zkoušku slávy. Hotové pečivo má vynikající chuť, neobsahuje škodlivé nečistoty a je dobře skladováno. Další výhodou domácího pečícího prášku - jeho cena je mnohem nižší ve srovnání s analogovým obchodem.

Přečtěte si více: