Způsoby ukládání květáku v čerstvé a zmrazené formě

V poslední době bylo mnohem vícpřívrženci správné výživy a různé diety. Jaký je rozdíl mezi dávkou těch, kteří se starají o své zdraví nebo chtějí zhubnout? Za prvé, při zvyšování objemu konzumované zeleniny a ovoce, které se snaží nahradit sladké, moučné nádobí a někdy i pokrmy z masa.

Z celé řady čerstvých přírodníchprodukty bohaté na užitečné vlákno a vitamíny, zvláštní místo je obsazeno zelím včetně barvy. Tento článek bude věnován této velmi originální vzhledové zelenině. Níže jsou užitečné tipy, jak ukládat zelí, koupili v supermarketu nebo na trhu. A co dělat, když rostou přírodní suroviny ve vaší zahradě? Hlavními principy jsou popisy skladování květáku ručně vyrobené produkce s ohledem na dobu sklizně a další doprovodné faktory.

Kde, kolik času a jak ukládat květák?

Ve specializovaných zeleninových skladech je teplotaVzduch je obvykle udržuje na 0 ° C a vlhkost vzduchu je ne více než 95%. Tyto podmínky jsou pro skladování nejvýhodnější. Uřízl hlavu se dvěma nebo třemi listy na základně mohou zachovat svou vynikající prezentaci během 40-50 dnů. Doma, čerstvá zelenina se obvykle uchovává v chladničce. V tomto případě je doba použitelnosti tohoto režimu nepřesáhne 10 dnů. Z tohoto důvodu, když se objem sklizeň v horkých dnech stojí za zvážení, především možnost zpracování surovin. Existuje mnoho receptů domácí přípravy na zimu v podobě konzerv salátů či různé „škrty“ v kombinaci s mrkví, cibulí a jiné zeleniny.

Tipy, jak ukládat květák v létě na svůj vlastní pozemek

Existují některá pravidla, která je třeba dodržovat při sklizně zelených plodin:

1. Jemné a naklíčené hlavy nemohou být uloženy. Měly by být okamžitě použity k vaření různých pokrmů.
2. Nenechávejte řezané květenství na otevřeném slunci. Prezentace a chuť zeleniny se okamžitě zhorší. Hlavy mění barvu na žlutou a dokonce fialovou.
3. Odřízněte květák v teplých letních dnech s vysokou vlhkostí, která je náchylná k klíčit. Proto při dlouhodobém skladování ponechte ovoce shromážděné co nejdříve a v suchém počasí.

Jak ukládat květák v zimě

Samozřejmě, až do této doby to není možnéudržujte čerstvou zeleninu a dokonce dodržujte ideální podmínky pro teplotu a vlhkost. Chcete-li vychutnat pokrmy z hustých květenství, můžete si vybrat jednu ze dvou možností. Nejprve nakupujte čerstvé produkty v supermarketech, protože jsou k dispozici téměř po celý rok. Druhý - zásobte květák, připravte jej v zmrazené formě. Umístěte jej do komory v malých dávkách v plastových sáčcích. Obvykle nastává otázka: jak ukládat květák ve zmrzlé formě - celý nebo rozložený do květenství? Proveďte předběžnou úpravu řezáním čelenky na části, důkladným promytím a problanshirovem po dobu 2-3 minut. ve vroucí vodě. Po ochlazení je umístěte do balení a zmrazte. A pak si vychutnejte své oblíbené jídlo v zimě!</ strong> </ p>