Jam z fíků

Tradičně se předpokládá, že se naše hostesky připravujídžem z ovoce rostoucích v zahradách a sadech. Dlouho jsme zvyklí na džem z jahod, švestek, jablek, hrušek, malin, ostružin. Ale ne méně chutné skořápky z ovoce a bobulí tropických, subtropických a divokých rostlin. Takže například džem z fíků, jablek-kitaek a hloh bude příjemný pro všechny sladké zuby. V tomto případě nezapomeňte, že tyto plody jsou zdrojem velkého množství vitamínů a minerálů.

Níže jsou 2 recepty, na kterých si může nějaká domácí dáma připravit džem z fíku, který si všichni budou líbit a budou se chlubit po celý rok:

1. Pro přípravu džemu potřebujete: 1 kg fíků, 1 kg cukru, 0,5 lžíce. kyselina citrónová, 1 g vanilinu.

Příprava

Čerstvé figové ovoce jsou dobře umyté,Nakládají se do cedníku (pro vypouštění vody). U sušeného ovoce je pevný ocas řezán a nakrájen na polovinu. Plody jsou tvořeny v smaltované mísy, naplňte ji cukrem a trvat celou noc na chladném místě (mísa je pokryta gázou).

Nechte šťávu z fíků vroucínízké teplo a vařit po dobu 5 minut, pravidelně odstraňovat vznikající pěnu. Konzervujte džem z fíků po dobu 12 hodin a opakujte proces vaření a usazování 2 r. Po těchto postupech je zaseknutý papír opět vařený po dobu 5 minut. a vylije tam citrónovou kyselinu, vanilín.

Připravená marmeláda z fíků se vloží do sterilizovaných nádob. Banky s džemem jsou obrácené vzhůru nohama a zabalené do husté tkaniny. Chladené banky se skladují v komoře.

2. Tento džem z fíku je připraven z: 5kg fíků, 200ml pitné vody, 3kg cukru, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva.

Příprava

Umyté a sušené ovoce jsou uvedeny vsmaltované mísy, rovnoměrně rozkrájíme fíky cukrem. Plody by měly být infuzovány, dokud jim nedopustíme šťávu. V misce nalít sklenici vody a dát ji na malý oheň. Aby byl džem rychlejší džus, můžete misku pokrýt víkem. Pravidelně míchat ovoce tak, aby nehořely.

Poté, co se cukr rozpustí, zasekněteodložili ho ze sporáku, zakryli ho gázou a počkali, až se ochladí. Ochlazené džem se opět vaří po dobu 20 minut, pňuka se rozmíchá a míchá. Pak je opět odložen od desky. Třikrát se vaří, dokud se sirup nepřestává rozšiřovat. V džemu přidejte citronovou šťávu a znovu promíchejte vše. Hotová miska se vloží do sterilizovaných nádob.

Pokud máte příležitost, připravte si jamz jablek-kitaek. Pro něj musíte mít celé ovoce krátkými stonky. Jablka prick párátka (tak, aby zůstal zachován), spaří vroucí vodou a nechá se stát po dobu 10 minut. Pak se ochladí v studené vařené vodě. Čínský džem se připravuje z cukrového sirupu. Na 1 kg Gudulu sirupu je třeba vzít v 300 ml vody a 5 lžic. cukru.

Ve vodě rozpusťte cukr, zahřejte sirup analít do něj čínské. Plody vaříme až do připravenosti. Sirup je nalit do jiné nádoby, vařený až do husté, ochlazené, pak se nalévá znovu s ovocem a trvá na 8 hodin. Toto svařování se provádí 2-3 hodiny. Kompletně dokončené džemy se rolí v sterilizovaných nádobách.

Neobvyklý, ale velmi chutný džem se získává z plodů hloh. Nejen, že je příjemná na chuť (osvěžující a lehce tartu), ale má i léčivé vlastnosti.

Jam z hlohu

Přerušují se plody (1 kg), odříznou stopky,promyty, vysušeny. Cukrový sirup je vyroben z cukru (1kg) a 300ml vody. Za tímto účelem se vleje cukr do vroucí vody a za míchání se sirup vaří 4 minuty. Bobule jsou naplněny sirupem v smaltované nádobě. Takže plody by měly být infused 12 hodin. K nim se nalije kyselina citrónová (2 g), vanilin (1 sáček). Jam se opět vaří až do okamžiku připravenosti, poté se vloží do sterilizovaných nádob.