Domácí marmeláda meruněk na zimu: 4 nejlepší recepty

Pokud máte po obrobku trochu vlevomeruňka, z ní můžete na zimu připravit lahodnou marmeládu. Nebude obsahovat, na rozdíl od zakoupených dezertů, barviv a zahušťovadel trvale uchovávat velké množství vitamínů a minerálů pomáhají posilovat imunitní systém. Obzvláště taková lahůdka potěší děti.

Výhody a poškození meruňkové marmelády

Marmelad z meruňky obsahuje organické kyseliny, vlákninu, vitamíny, cukr a další léčivé látky. Při požití přispívá k:

zvyšuje hemoglobin a eliminuje nedostatek jódu;
zlepšení krve a imunity;
zlepšení pankreatu, srdce a střev;
ztrácí váhu a zbavuje se hypertenze;
zlepšení nervového systému.

Kromě toho domácí marmeláda z meruňky aktivně odstraňuje toxiny a toxiny z těla, snižuje hladinu cholesterolu.

Meruňková marmeláda na zimu

Marmelády z meruňky pro zimu mohou být vytvořeny ve formě džemu nebo tlustého želé. V tomto případě se doba skladování zvýší na 10 měsíců, ale vzhled a chuť zůstanou stejná jako u sladkostí.

Složení:

cukr - 0,8 kg;
marhule - 20-22 kusů (nebo 1 kg);
voda - 100 mg (nebo půl šálku).

Způsob přípravy:

Marhule by měly být důkladně omyty v šálkustudenou vodou. Přeneste na papír nebo noviny na sucho. Rozdělte na polovinu a odstraňte kámen. Přeneste ovoce do velké hrnce nebo hrnce. Nalijte vodu. Vařte asi 10-12 minut, dokud nebude ovoce velmi měkké. Otočte sporák přímo do hrnce, nebo jej rozdrtíme směšovačem, vypusťte ho. Přidejte cukr a znovu vařte. Připravte si, až se želé ztuhne (to je asi 40-60 minut). Nalijte hotovou marmeládu do suchých sterilizovaných nádob a vložte ji na tmavé a chladné místo.

Marhule s jablky

Díky pektinu obsaženému v meruňkách marmeláda rychle ztuhne a může být použita jako náplň pro různé pečení. Jablka jí dávají ještě dokonalejší chuť, barvu a chuť.

Složení:

Voda je čistá - 1 polévková lžíce.
Cukr - 0,6 kg.
Jablka - 1-2 kusy. (nebo 440 g).
Marhule - 0,7 kg.

Proces vaření:

Udělat marmelad z meruněkdoma, musíte důkladně umýt a oloupat ovoce, jablka také musí vyříznout jádro. Přeneste ovoce do hrnce, přidejte vodu a vařte, dokud nebude měkké. Nechte na sítu, nechte mírně vychladnout a otřete. Pošleme hmotu zpátky do pánve, přidáme cukr a vaříme. Jakmile se marmeláda zahustí, měla by být vložena do misky, navlhčené vodou a vložena do vzduchu k sušení. Hotový výrobek by měl být nakrájen na kousky a nalien škrobem nebo mákem, který by byl poslán do sterilizovaných nádob nebo plastových nádob. Uchovávejte na chladném místě.

Lemonová meruňková marmeláda

Další recept na meruňkovou marmeládu je s citronem. Toto ovoce doplňuje chuť produktu, dává mu zvláštní kyselost.

Složení:

Marhule - 20-25 kusů. (nebo 1 kg).
Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce.
Cukrový písek - 0,8 kg.
Voda - 250-300 ml.

Praktická část

Rozdělte meruňky, umyjte a odstraňte ze semena nakrájíme na malé kousky. Vložte do hrnce a okamžitě nalijte sklenici vody. Vařte, dokud nebude ovoce měkké (10-15 minut). Přeneste hmotu do mixéru, rozemlejte ji, vraťte do misky, přivedete k varu. Přidejte džus a cukr. Počkejte, až se marmeláda zahustí. Přeneste horké v sterilizovaných nádobách, odložte je pro uložení.

Marmelad z meruňků, jablek a citronu

Další velmi neobvyklý recept na meruňkovou marmeládu. Stojí za to vyzkoušet milovníky originálních jídel. Bude se ale líbit všem ostatním.

Složení:

Plátky meruňky - 3 polévkové lžíce.
Lemon - 0,5 ks.
Cukr je malý - 1,5 lžíce.
Džus nebo jablečný mošt (můžete být jiný) - 3 lžíce. lžíce.

Příprava:

Meruňky vyřešit, odstranit červy a silnězkažený. Zbývající by se měly umýt pod tekoucí vodou a vyčistit z kamenů. Také, pokud chcete, můžete oloupat, marmeláda bude měkčí. Ovoce se přenese do pánve, vylije tam citronovou šťávu a jablečný mošt. Nasaďte slabý oheň. Nalijte cukr a počkejte, dokud se nerozpustí. Jakmile se to stane, zvětšíte oheň. Přineste budoucí marmeládu na vaření, vařte dalších 20 minut a nezapomeňte odstranit pěnu. Finální produkt přeneste do sterilizované nádoby, naviňte ji a nechte ji vychladnout. Dejte ho na chladné místo.

Pokyny pro vaření

Pokud je mixér, je lepší rozemlet maršáčky, pokud ne, můžete použít pro tento účel obyčejné síto, mlýn na maso nebo dokonce i struhadlo.

Není-li touha připravit marmelády z meruňkypan, můžete to udělat v multivark. Recepty - stejné jako výše. Nejprve vařte pouze v režimu "Vaření v parní lázni" a po broušení - v jakémkoli, který udržuje teplotu 100 stupňů a víko je otevřené.

Pokud chcete, namísto marmelády můžete vyrábět sladkosti. K tomu je třeba umístit hmotu, která byla namočená na požadovanou hustotu, v podobě pokryté papírem na pečení a nechat zmrznout.

Pro přípravu meruňkové marmelády můžete použít jakékoliv ovoce, s výjimkou špatně rozmazaných a červených. Pokud má kůže chyby, měly by být řezány ostrým nožem.

Udržujte domácí marmeládu ve forměsladkosti, můžete nejen v bankách, ale i kartónové nebo plastové krabice. Nejlepším místem je lednička, oddělení pro zeleninu a ovoce. Ale pokud chcete, můžete dát sklenici s dobrotami a právě na balkon.

Na závěr

Lahodná marmeláda meruňky, vytvořená vlastnímruce, nejen chutné, ale také velmi užitečné. Pokud není touha zachránit ji na zimu, můžete jí ihned po ztuhnutí jíst. Zvláště malé děti budou o to potěšeny.