Receptový kotlet od Pike

Recepty na koláče ze štiky jsou z dětství známébabičky. Vzpomínám si, že jsme žili ve finském domě, z okna, z něhož jsme viděli jezero, ve kterém jsme viděli chebachies, ruffy, katechy a král-rybu. Jedná se o stejné sladkovodní ryby, které se díky své obratnosti a vynalézavosti staly hrdinou ruského lidového příběhu.

V přírodním prostředí zajistěte šťukuvyhnout se chytání. Rybáři, kteří vědí její mazaný charakter a vynalézavost, pečlivě připravují, chtějí chytit tuto živou rybu. Jedná se o skutečný lov, jakýsi souboj mezi rybkou a člověkem - kdo vykoření koho.

Z štiky máte nádherné ucho a coBalení z štiky jsou vynikající - olizujete si prsty! Zvláště pokud jsou ryby čerstvé. Můžete si vyrobit kotlety z připraveného filé ze šťávy, zakoupeného v obchodě, ale pouze chlazené, zmrazené nebudou. Přesto čerstvé ryby nelze srovnávat!

Můj dědeček byl vášnivý rybář a v dětství jsemViděl ho z rukou některých měděných trubek brousit lžíci a pak nadraivat to tak, že je nesnesitelně jasně zářící na slunci. Samozřejmě je možné si v obchodě koupit hotový náčiní, ale můj dědeček říkal, že takový nástrah netvoří štiky.

Co je návnada? - Je to takový rybinový záchyt, který spolu s kotvovým hákem je svázán s dlouhou linkou a vrhán do vody z lodi. Tato metoda se nazývá - chytit na trati. Loď pluje, lžička se otočí jako skutečná ryba a pokud štika nezaznamenává nic podezřelého, uchopí lžičku a uchopí háček. Pouze plavat by měl být pomalý a opatrný, nemluvte, jinak ryby odezní.

Ve věku tří let dosahuje šíp asi na délkučtyřicet centimetrů a váží asi jeden kilogram. Ale někteří lidé dokáží žít několik desetiletí. Byl tam jeden případ, když ulovili šťuku, která měla 33 let! Hmotnost této ryby byla 24 kilogramů. Dědeček také jednou zanechal štiky velikosti pádla, když ji už vytáhl z vody - linka byla odříznuta, nemohla stát váhu.
Samozřejmě, že ne každý může zachytit šťuku, ale téměř vždy si můžete koupit hotový filé z obchodu, z něhož můžete vyrábět různé pokrmy, včetně kotlet.

Recepty na kotlety se podobají receptům na kotletkymleté ​​maso. Pike kotlety jsou vynikající, ale nejen - jsou také velmi užitečné, protože jsou nízkokalorickým dietním produktem obsahujícím vitální bílkovinu a pouze 1% tuku. Podle jedné východní teorie člověku chcete - věřit, chtít - ne, vlastnosti a vlastnosti jedlého produktu jsou přenášeny.

Pro přípravu kotletků potřebujete následující produkty:

* Filet špeků 1 kg
Cibule 2 kusy
* Bochník 100 gramů
* Mléko 100 mililitrů
* Egg 2 kusy
* Vepřový tuk 250 gramů
* Sůl a koření podle chuti
* Breadcrumbs

Šťávy, sádlo a cibule jsou nakrájeny na plátkya projít mlýnkem na maso. V mletém masu přidejte sůl, koření, vejce, stejně jako bochník namočený v mléce a vše důkladně promíchejte. Teď děláme kotlety, ponoříme se do lezonů a rozdrtíme se ve strouhách.

Pokud jste "chytili" filé ve výběhu, pakdostat mleté ​​maso, můžete prostě projít přes maso mlýn. A co když máš ryby? Řeknu ti, jak dělat kotletky z štiky, aby v nich nebyly žádné kameny.

Doporučuji ještě jeden recept na štiky, nechtea ne plné chytání a zručnosti, ale velmi chutné, které osloví i děti s chudou chutí. A pokud jsou také podávány krásně, pak toto jídlo může zdobit libovolný sváteční stůl.

K přípravě takových kotletků potřebujeme následující složky:

* Štěrk 1,5 kg
* Mrkev 500 gramů
* Cibule 600 gramů
* Česnek 1 hlava
* Chléb bílý 0,5 válců
* Petržel 1 paprsek
* Černý pepřový prášek
* Sůl podle chuti

Tento recept na žvýkací kotouč je realizován následovně.

Nejprve připravujeme ryby: umyjte, odstraňte vnitřek, odřízněte hlavu a odstraňte kůži z ryb spolu s váhy. Pak jemně oddělíme maso od kostí a získáme filety. Přeskakování filet dvakrát přes mlýnek na maso, a poté, co se poprvé, aby se odstranily veškeré zbytky malých kostí nůž. Mrkev (250 ° C), aby třít nejmenší struhadlo, cibule (350g), česnek a petržel snížit co nejjemněji a přidat k výslednému mleté, přidejte lžíci rostlinného oleje a důkladně hníst. Z této sady produktů se vyrábí asi 15-20 kotletků. Kletty by měly být přelité v mouce a smaženy po dobu dvou minut na vysokém ohni, dokud nedosáhne křupavé kůry.

Zbývající cibule a mrkev musí být zkrácenykousky a smažte v grilovaném kuře na nízkém ohni až do zlaté barvy, posypané solí, aby se zrychlilo smetí. Poté se zelenina stohuje ve dvou řadách kotlet a vpustí vroucí vodu do středu první řady. Dívka je pokrytá víkem a zhasíná po dobu 25 minut při nejpomalejším ohni. Připravené kotlety se rozloží na misku, napojené výslednou omáčkou a posypané jemně naseknutými zelenkami. Bon appetit!