Jak vyrobit lahodnou marinandu pro zelí na zimu

Historie přípravků z kapusty pro budoucnost mástaletí staré kořeny. A teď mnoho milenců sůl, škrábání, nakouknout tuto kulatou tvář krásu. Obvykle se nejprve rozdrcené zelí, mrkev, česnek rozloží do nádoby nebo do jiné nádoby a pak se nalije s připravenou slanou vodou. Marináda pro zelí na zimu se snadno připraví. O tom, jak to učinit, bude právě teď řečeno.

Příprava zelí

Pokud se hosteska rozhodla vařit tradiční zelí, pak slaná voda obsahuje následující složky:

- 1,5 litru vody;

- 1,5 šálku cukru;

- 3 lžíce soli;

- 180 gramů rostlinného oleje;

- 2 lžíce 70% octa.

Z těchto produktů je připravena marináda pro zelína zimu. Stačí naplnit pět litrů. Jak bylo řečeno výše, zelí skvrny (jedna hlava je dost), mrkev (3-4 kusy) jsou rozdrceny s velkým struhadlem. K této zelenině je přidána oloupaná a nasekaná česneková hlava, vše je smíšené. Nyní je třeba vyplnit dobře připravenou zeleninu se sterilizovanými plechovkami. Na rozdíl od kyselého zelí, nakládané zelí nemusí být drcené rukama se solí, takže se ukáže, že jsou křupavější. Chcete-li zůstat takový pomůže a ocot, který je přidán do marinády pro zelí na zimu. Ale je třeba ho nalít na samém konci, protože při dlouhodobém varu se většina octa odpařuje.

Ocet je základem marinády

Takže všechny hrnce se nalije a nalijevýrobky pro marinády, promícháme a přivedeme k varu. Nyní můžete nalít potřebné množství octa, který je nutně přidán do marinády pro zelí na zimu. Pomůže přípravě křupavé a dlouhou dobu skladování.

Zelí se nalévá s touto horkou solankou, krytcelofánové kryty a nechat 12 hodin. Je vhodné připravit si večer vynikající pokrmy a pak ráno ochutnat vitaminový salát. Banky jsou skladovány pro skladování v chladničce, sklepě nebo jiném chladném místě. V této podobě jsou dokonale zachovány po dobu jednoho měsíce. Pak můžete připravit další porci vitamínového salátu. Zelí v sladké marinádě je chutné a užitečné. V zimě dokonale vyživuje tělo důležitými mikroelementy. Zvláště nutná v chladném období je vitamin C.

Chcete-li nechat salát vydrží déle

Aby "záchvaty" byly uloženy po celou zimu,Nejprve si připraví marinádu, poté zaplní litr sklenic na čtvrtinu a pak rozšiřují zelí. Terče musí být sterilizovány po dobu 25 minut ve vodě při teplotě 90 ° C. Aby nedošlo k prasknutí skla, položí se na spodní část nádoby, do které jsou sklenice umístěny, látku.

Recept upravujeme

Článek poskytl klasický recept na zelímarináda. Může být doplněn tím, že v sůl kmín, fenykl, jablka a červené řepy. Velmi chutný salát s brusinkami nebo brusinkami. 1 kg zelí převzal 20 g brusinek (nebo brusinkový), 5 g mrkve a kmínu. Zde je, jak připravit marinádu s ovocem zelí: 1 litr vody se 25 g soli, 100 g - cukr, 200 g - 9% roztok octa a 6-7 hrách nové koření. Pak se vše dělá stejně jako v předchozím receptu. A vynikající vitaminové zelí je připraveno. Na rozdíl od kyselé, může být použit během 12 hodin, a to je více křupavé. Ti, kteří jsou kontraindikovány octa může nahradit kyselinu citrónovou.