Vaření koláč s mraženými jahodami

V poslední době se vařilo méně barmanůjam, džem, marmeláda, a další. Proč, když můžete zmrazit jakékoliv bobule, a ponechává si všechny vitamíny, na rozdíl od marmelády, kompoty, želé, marshmallows a jiné sladkosti, které jsou tak rádi sklizeň na zimu, našich matek a babiček. A pak zimní den můžeme vzít připravit se na svou rodinu koláč s mražených jahod a vzpomenout na léto.

Zmrazte nejen toto bobule, ale také třešně,maliny, rybíz, ostružiny a jiné sladké dary ze zahrady a lesů. Proto se koláč může vařit s jakýmkoliv bobulovým nádivkem. Dnes budeme mluvit o receptech jahodových koláčů.

Dort s mraženými jahodami. Receptura je první

Zapněte troubu. Zatímco se zahřeje až na 170 ° C, připravíme koláč s mraženými jahodami. Pšeničná mouka (400 g) třísla, takže byla vzdušná, bez hrud. Vezměte polovinu lžičky citrónové šťávy (kvůli jejímu nedostatku - kyselině citronové) a uhasněte soda (čajová lžička). Mouka, hasená soda smíchaná s máslem a jemně nakrájíme vše s nožem. Musí být mouka z mouky. Do něj přeneste vaječné žloutky (3ks), nalijte 250g cukru a nalijte kyselou smetanou (100g). Všechna dobrá směs v strmém těstíčku. Po rozmíchání je rozložíme na stůl a rozložíme na malou vrstvu, která je asi dva až tři centimetry vysoká. Převádíme vrstvu na krémový tvar předem mazaný olejem. Těsto by mělo být vždy protrženo vidličkou. Koláč pošleme do trouby po dobu 20-25 minut.

V tuto chvíli míchat vejce do vzduchupěna. Bez zastavení přidejte cukr tam (150 g) a pokračujte v šlehání všeho, abyste získali hustý krémový krém. Rozmrazené jahody (300 g) důl, pak sušené papírovým ručníkem a vložte do výsledného krému. Vše je úhledně smíšené.

Vyjmeme koláče z trouby a rozložíme jejahody ve smetaně. Nyní dort s mražených jahod zaslaných troubě 10-16 minut (nezapomeňte snížit teplotu na 100 ° C), po kterém to může přinést ke stolu.

A připravíme si koláč s jahodami na sušeném sušenku. Recept je tohle.

Rozdrtíme suché neslazené cookies (jakosušenky) na malé drobky. Takovou rozdrcenou hmotu potřebujeme dva šálky. Smíchejte s máslem a změkčené máslem (nebo s margarínem nebo nálevu), nalijte cukr a důkladně promíchejte. Výsledné těsto rozšiřujeme do pánve nebo tvaru a přitlačíme je ke stěnám. Pečicí troubu jsme položili na předehřátou troubu na 220 ° C po dobu jedné minuty, takže sedm až osm. Vyjdeme z fritovací skříňky a pošleme je.

Zatímco dort je v troubě, a pak ochladit, pojďmeplnění. Položíme zmrazený gram zmrazených bobulí v nádobě, posypeme cukrem (půl šálků) a důkladně je hněteme. Odložili jsme 30 minut. Želatina (50 g) nalijte malé množství vody (za studena). Když mírně nafouká, přidejte horkou vodu (půl šálku), promíchejte a nechte vychladnout. Nalijte do rozpuštěné želatinové směsi s jahodami, nalijte trochu (na okraji nože) soli a přidejte citronovou šťávu (polévková lžíce). Důkladně promíchejte vše, ochlaďte ho ke směsi.

Vezměte hustou kysanou smetanu (pol poháru) a jemně ji protřeptetvorba pěny je velkolepá. Přidejte kyselou smetanu ke směsi jahod a želatiny. Dvě vaječné bílé jsou dobře zbité, pak přidáme cukr (čtvrtinu šálku) a pokračujeme v tahu, až se směs začne protáhnout za lžičkou. Nyní v těchto bílkovinách nalijte do naší jahodové plnky a promícháme.

Zbývá jen nalít výslednou směs na dort a dát ho na studené místo tak, aby ztuhlo. Zde je koláč s mraženými jahodami a připraven. Je čas na stůl!

Při použití bobulí, které jsou uloženy v mrazáku, můžete vařit nejen koláč, ale i dort s mraženými jahodami.

Bili jsme cukr (100-150 g) s vejci (2 ks.), Přidání sklo proseje mouku a změklé máslo (100 g), vanilin (svírací) a rozvolňovadla (sáček). All mix a - v troubě 10-13 minut dozlatova. Vzali jsme se na koláč z trouby a místo na talíři vychladnout. Když je obrobek na dortu ochladí, maže směsi šlehaný s máslem (20 g) a cukru prášku (2-3 lžičky). Na vrchol této směsi se rozprostírá podél plátky jahod, naplnit je vařené červené želé s předstihem. Pojďme vychladnout. Velmi chutné dort s mražených jahod jsou podávány se smetanou (šlehačka). Bon appetit!