Hovězí Stroganoff z hovězího masa. Recept na vaření lahodného masa

Hovězí maso je zdravé a výživné maso. Připravená jídla z něj mají vynikající vůni a vynikající chuť. Nejlepší při výběru tohoto produktu je maso mladých zvířat. Ale v každém případě je to houževnatější než vepřové maso. Nejlepší volbou pro vaření je tedy hovězí maso s omáčkou předem marinovanou. Marináda může být vyrobena z octa, zeleniny, rostlinného oleje, mléčných výrobků. V tomto článku budeme hovořit o tak známém a populárním jídle, jako je hovězí stroganoff z hovězího masa. Recepty jsou jednoduché, ale chuť je výborná. Takže pojďme si promluvit o tom, jak to udělat a nějaké další pokrmy z hovězího masa.

Hovězí Stroganoff z hovězího masa

Recept na přípravu začíná výběrem masa. Buničina je nejlépe vhodná pro řezání nebo skapulu. Kromě toho v arzenálu je třeba mít cibuli, zakysanou smetanu, smetanu, černý pepř, rajčatovou omáčku nebo těstoviny, muškátový oříšek. Maso (asi 1 kg) nakrájíme
kusů. Poraz je dobře. Sůl, posypeme pepřem. Výsledné desky nakrájíme na tenké malé plátky. V pánvi pánejte olej a smažte maso na vysokém teple. Cibulka (2 ks), přidáme do pánve a smažeme ještě pár minut. Při přípravě hovězího stroganoff z hovězího masa pokračuje recept na vaření příprava omáčky, která je považována za nedílnou součást nádobí. V hrnci nebo malé pánvi nalijte krém (100 ml, 30%) a zakysanou smetanu (100 g). V ohni je přiveďte k varu. Se studenou vodou (1/3 šálku) zředíme lžíci škrobu. Pak postupně nasypeme škrob do krémově-zakysané smetanové hmoty a neustále se mícháme. Podržte oheň další tři až pět minut, aby se omáčka zesílala. Pikantní rajčatová omáčka (asi 100 g) se smíchá se smetanou a nalijte maso. Přibližně hodinu je třeba vařit na pomalém strofu stroganoff z hovězího masa. Recept je připraven. Francouzské hranolky, rýže nebo těstoviny jsou dobré pro ozdobení.

Hovězí steak s omáčkou z granátového jablka

Pokud uvažujete o otázce "co vařitod hovězího na večeři? ", pak by vynikající volba byla steaky pod omáčkou z granátového jablka. Ale v tomto případě by mělo být maso premarinováno. Potřebujeme kromě hovězího steaku, koriandru, česneku, petrželky, citronu (šťávy), koření a olivového oleje. Pro přípravu

používáme mixér. V tom jsme nakrájeli zeleninu, máslo, citronovou šťávu, koření (sůl, červenou papriku, papriku, kmín) a česnek. Tuto směs naplňte kusy hovězího masa. Musí dělat dobré promarinovatsya. Nejlepší je ponechat maso přes noc v chladničce. Pokud máte gril, pak olej rošt jeho a zahřát až na 180 stupňů, pokud ne, pak použijte pán. Steaky položené na roštu a smažte s víkem zavřené po dobu 5 minut na každé straně. Pak odložte steaky a nechte je vařit 20 minut a omáčku připravte sami. Vezměte si sklenici šťávy z granátového jablka, lžíce hnědého cukru a pár malých lžic balsamicového octa. Vše promíchejte do hrnce a přivedete k varu. Osušte omáčku, dokud její objem neklesne na ¼ šálku. Poté je nasypeme masem, posypeme bylinkami a podáváme na stole.