Krymský koňak: ceny, recenze, jména
V naší těžké době najít dobré Krymskékoňak není tak jednoduchý. Ale i kdybyste se mu podařilo koupit si láhev tohoto nápoje, pak máte šanci užít si úžasnou chuť a vůni. Slavní duchové tohoto poloostrova jsou známí po celém světě. Dlouho přitahují popularitu díky unikátní technologii vaření a věrnosti k tradici. To je nejen vynikající chuť. Krymská brandy kombinuje neměnnou kvalitu a krásný design. Může být dokonce prezentován jako dar ve zvláštních případech.
Trochu historie
Na Krymu se koňak vyráběl až v roce 1965rok. Tehdy bylo vyrobeno 1000 daltů nápojů. Do té doby se továrny poloostroví zabývaly výhradně vinohradnictvím. První krymský koňak byl nazýván "Koktebel". Byly to první, ale zcela jisté pokusy soutěžit se slavnými francouzskými výrobci. Krymská brandy "Koktebel" byla okamžitě zaznamenána na All-Union Conference. Každým rokem se kvalita nápoje zlepšila. Postupně rostlina začala vyrábět další značku koňaku nazvanou "Krym". Výrobky krymských výrobců od té doby pevně získaly své místo nejen na domácím, ale i na světovém trhu.
Výrobní technologie
Je samozřejmě zdrojem výrobní technologieje fáze pěstování hroznů. Na krymském poloostrově existují všechny podmínky, jak klimatické, tak i půdní, pro pěstování nejlepších odrůd této rostliny. Hroznové křoviny zasazené v intervalu tří metrů. Nejoblíbenějšími odrůdami této oblasti jsou "rkaceteli", "aligote", "dárek z magaru". Teplé podnebí a dlouhá podzimní období umožňují sklizeň na konci října. Do této doby bobule konečně dozrávají a získávají maximální stupeň zralosti. Šťáva z hroznů se nechá kvasit po dobu tří týdnů bez přídavku cukru. Poté je výsledné suché víno destilováno a získán koňakový alkohol. Dvakrát se destiluje a nalije se do dubových sudů. Právě v nich se narodil slavný krymský koňak. V důsledku dlouhodobého skladování přes póry stromu vstupuje kyslík do barelu, který je nasycen aroma dubu. Krásná barva koňaku se získává po 8 měsících skladování. Ale teprve po 4-5 letech získá jedinečnou chuť.
Odrůdy
Po stárnutí v dubových sudech je koňak smíšenýs cukrovým sirupem, to znamená, že produkují směs. Pak koňak ponechá zraje alespoň další měsíc. Počet hvězdiček na hotovém výrobku znamená dobu svého stárnutí v letech. Cognac nejvyšší kvality může trvat nejméně 6-10 let. Během tohoto období jsou vybrány pouze ty nejlepší strany. Zkratka KB na láhvi znamená, že nápoj zestárl po dobu 6 let. KVVK - brandy pouze nejvyšší kvality (8-10 let). KS - je označení starého nápoje s 10-12 rokem stárnutí. A nakonec velmi starý koňak bude označen písmeny OS. Jeho expozice je 13-25 let. Takže, například, koňak "Koktebel" je označen dopisy KV, a "Krym" - KS.
Pravidla použití
Krymské koňaky, jejichž cena se liší odrozpočet na vysoké, je to vynikající chuť a vůně. Tento vznešený nápoj by měl být schopen správně sloužit a pít. Pro koňak jsou ideální kulovité brýle s nízkou stonkou. Plní pouze čtvrtinu hlasitosti. Konzumace koňaku nevyžaduje spěch. Za prvé, sklenice je zahřátá na dlaně tak, aby odhalila její chuť a vůni. Kouřte brandy opatrně, aby tělo bylo zvyklé na vůni alkoholu. Poprvé nebudete moci plně cítit celou kytici. Pak je nápoj opilý, velmi jemně. Hrdlo by si mělo zvyknout na chuť.
Krymská rezervace
Cognac "Krymská rezervace" vyrábí z nejlepšíchhroznová odrůda "Ryzlink". To je skutečný dárek pro znalce tohoto nápoje. Ručně vybírané hrozny jsou zpracovány s ohledem na všechny technologické jemnosti. Pak koňak zestárl v dubových sudech po dobu nejméně 3-5 let. Výsledkem je, že nápoj získává krásnou barvu od světleho až po jantarově měděnou. O aroma brandy "krymská rezervace" nelze říci. Jedná se o bohaté ovocné tóny s ušlechtilými odstíny dubu. Chuť nealkoholický nápoj, v kombinaci s vynikající chutí a mají běžný lehký medovou příchuť. Koňak je vždy doručen do vedení tabulek zemí v sovětských dobách. Ale i nyní zůstává na vrcholu kvalita "krymské rezervace". Cena láhve 500 ml je asi 600 rublů. Ti, kteří měli možnost vyzkoušet si tento nápoj, oslavují svou jemnou chuť, dobrou chuť a silný design, který dává brandy pevnost.
Kutuzov
"Kutuzov" je starý krymský koňak a,snad nejslavnější. Patří do kategorie nápojů s expozicí nejméně 25 let. Během této doby získává plnou chuť a vůni, která by měla být skutečným koňakem. Sudy z dubu určitého věku dávají své poznámky a dávají nápoj vynikající odstíny. "Kutuzov" má nádhernou zlatavě tmavě hnědou barvu. V širokém koňakovém skle vypadá perfektně.
Koktebel
Tento koňak byl pojmenován povýrobce. Krymské koňaky v Moskvě jsou prezentovány v několika verzích. Vše závisí na věku a technologii. Rozlišovat "Koktebel" obsahující 3, 4 a 5 hvězdiček. Jedná se o cenově dostupné alkoholické nápoje vyrobené pouze z vysoce kvalitního alkoholu. Jsou zrají v sudech po dobu 3 až 5 let. Koňak má lehkou květinovou vůni a harmonickou chuť s tóny vanilky. Vintage nápoje mají expozici 5 až 10 let. Koktebel KV je ušlechtilý nápoj připravený podle speciální technologie. Po smíchání se uchovává v sudech asi další rok. „Koktebel“ COP - je starší nápoj, který je uložen ve speciálních sudech, jejichž věk - minimálně 11 let.
"Krym"
"Krym" je jedna z nejstarších značek koňaku,které byly vydány na poloostrově. Po Koktebelu byl uveden do produkce. Od té doby zůstává kvalita nápoje vždycky ve výšce a splňuje všechny požadavky. Tento koňak patří do kategorie CS. Alkohol používaný k výrobě, vydrží 10-12 let ve speciálních dubových sudech.
Během této doby je "Krym" úžasnéVlastnosti, které ocení amatéri a znalci koňaku. Bouquet má odstín vanilkové čokolády a harmonickou pachuť. Cena, která je asi 500-600 rublů, odpovídá za kvalitu. Tam je také ročník "Krym", který je dodatečně držen v sudech po dobu dalších tří let. Má zlatou barvu, nádhernou kytici a jemnou chuť s kávovou chutí. Tento koňak je ceněn za vysokou kvalitu a přijatelnou cenu, což potvrzuje i zpětná vazba od spotřebitelů.
"Sevastopol"
"Sevastopol" KS je krymský koňak brandy,cena, která se pohybuje v rámci 1500 rublů. Vyrábí se v zařízení Simferopolské víno a vodka. Technologie výroby je dlouhodobá tradice, která zůstává nezměněna, stejně jako kvalita výrobků.
