/ / Recept na pastilky z meruňky doma

Recept na pastilky z meruňky doma

Domácí pastilka - neuvěřitelně lahodná a extrémníUžitný dezert, který lze připravit z různých druhů bobulí a ovoce. Obsahuje pektin, vlákninu a vitamíny. Připravte si pastu z meruněk bude i začátečník. Marhule pastilka má krásnou barvu a lahodnou vůni. Kromě toho je velmi chutné, takže při přípravě cukru nelze přidat vůbec! Zvažte některé recepty z pastilky z meruněk. Doma, takový dezert nebude těžké se připravit.

pastilky z meruněk

Tipy

Pojďme se podrobněji zabývat obecnými zásadami přípravy:

  1. Marhule pro kvalitní pastilku je třeba vzít pouze zralé. Při použití nezralého ovoce (i v malém množství) se konečný produkt ukáže jako hořký.
  2. Marhule by měly být dobře umyté, pokud jsou poškozené oblasti, měly by být odstraněny, odstranit kosti.
  3. Připravené pastilky z meruněk mohou být vyrobeny z čerstvého ovoce nebo po tepelném zpracování.
  4. V případě, že ovoce je velmi sladké, nemusíte přidávat cukr, aby se dezert.
  5. Sušení pastilky doma se doporučuje v tahu, v troubě, ve vířivce nebo v sušičce.
  6. Pokud se k přípravě pastilky použije kaše, měla by být vařena na velmi malém ohni, dokud nebude hmotnost snížena o polovinu.

meruňková pasta

Způsoby skladování

Hotové cukroví je třeba skladovat v chladu, banka s víkem nebo malé zásobníky. Pokud je pasta určená pro dlouhodobé skladování by mělo vrátit do sklenic s kovovými víky.

Recept na pastilky z meruněk

Zvažte přípravu pilulky podle starýchpředpis. Nejprve je třeba připravit kaše z meruněk. Abyste to udělali, zralé meruňky, důkladně je umyjte, odstraňte kámen. Složte ovoce v kontejneru, přidejte cukr - ve výši dvě polévkové lžíce na kilogram ovoce. Pokud jsou meruňky sladké, cukr nelze umístit. Výsledná směs by měla být umístěna na nízké teplotě a vařit, neustále míchat, dokud se hmotnost nezmění na polovinu. Doba vaření může trvat několik hodin.

pastilky z meruňky doma

Kuřecí brambory nalijte sítem a rozšiřtepánev, které bylo až dosud nutné přijmout kalcinované pergamenu. Chcete-li získat křupavou čokoládovou meruňkové pyré by měly být rozloženy vrstvu 0,5 cm, pro měkkou a jemnou konzistenci -. 1 cm pečení dát na slunci sušit ovoce cukroví. Když to vyschne trochu, vyjměte ji z papíru a dát na dřevěné desce. Sušit v příštích několika dnech. Výsledkem je hustá, nelepivé pasta z meruněk. To může být rozdělena do různých částí nebo prostě vrátit do role.

Pastilka z meruňky doma

Připravte si cukr, který nevyžaduje teplozpracování. Chcete-li jej připravit, budete potřebovat velmi zralé meruňky a jakýkoli lehký med (akácie, jetel, vápno nebo ostružina). Nejprve je třeba umýt ovoce, odstranit kosti z nich a udělat marhule pyré. K němu přidáme med dle chuti.

pastilky z meruňky recept

Maso dobře promícháme a roztíráme tenkouvrstvu na pečícím plechu pokrytém pergamenem nebo potravinovým filmem. Z vrcholu pokryjeme gázou (neumožňujeme kontakt s pastilkou) a usušíme. Pro tento účel můžete použít plynovou troubu nebo elektrickou sušičku nebo jednoduše vysušit svíčku na slunci.

Marhule v elektrickém sušičce

Pro tuto pastilku potřebujeme následující složky:

  • meruňky - 1 kg;
  • voda - 200 ml;
  • granulovaný cukr - 1 kg;
  • kyselina citrónová - 1 g;
  • skořice - špetka.

Za prvé, meruňky je třeba umýt, rozdělitod sebe. Složit ovoce v misce na mírném ohni přiveďte k varu, pak vyjměte z tepla a rozemelou je v mixéru. K tomu je třeba přidat váhu 200 gramů cukru, zamíchejte a dát na mírném ohni a vaříme, dokud dokud směs nezhoustne. Pak následuje nalít do něj sklenici vody, přidejte zbývající cukr a přidejte skořici a kyselinu. Vařte, dokud směs se stává opět silná. Hotový výrobek se rozprostře na plechy s pergamenu a sucha v elektrickém sušáren, bude tato procedura trvá asi 3 hodiny.

recept na pastilky z meruněk

Pastila v multivarkáři

Příprava pastilky z meruněk v multivarkáchse bude konat ve dvou fázích - vaření a sušení pastilky. Pro jam, vezměte 0,5 kilogramu meruňky a 1 polévkovou lžíci cukru a přidejte do multivark, vložte do režimu "Pečení" a vařte po dobu jedné hodiny, aniž byste zavírali víko. Když je hmotnost snížena o polovinu, vyjměte ji z misky multivarku a v případě potřeby ho nechte míchat s mixérem. Vraťte hmotu zpět do multivark, předem namazané rostlinným olejem. Pečení by mělo být ve stejném režimu po dobu 1 hodiny, pak se na pergamen a suché. Je-li to žádoucí, můžete do pastilky přidat strouhané vlašské ořechy nebo jiné ořechy. Již připravený dezert je možné rozřezat na kusy a válec v kokosových hoblinách nebo ve formě prášku.

pasta z meruněk doma recept

Pastilka v troubě

V sušičce v sušičce trvá mnohoméně času než na čerstvém vzduchu, na slunci. Pro přípravu pastilky používáme čerstvé oplatky bez jám. Ovoce můžete vařit v malém množství vody po dobu asi deseti minut nebo blednout ve vařící vodě. Hotová směs se otírá přes síto a umístí se na slabý oheň, vaří se, neustále se míchá, až se hmotnost sníží o jeden a půl až dvakrát. Na připraveném plechu rozmístíme bramborové kaše do tloušťky 2 cm a vložíme do trouby, zahřejeme na teplotu 60-70 stupňů. Pokud není k dispozici taková teplota, můžete jej umístit do konvenční trouby s nejnižší teplotou a sušicí pastilku s otevřenými dveřmi. Tento postup trvá asi tři hodiny, pastilka by měla být pravidelně otočena a oddělena od papíru.

Můžete si vyrobit těstoviny pro zdobení dezertů. K tomu je třeba vzít velmi zralé meruňky, odlupovat je, odstranit kameny a brousit je do mixéru. Vložte do pečícího plechu olejovaný pergamen v tenké vrstvě a vyhlaďte kuchařským štětcem. Vysušte v troubě, dokud nebude pečivo průsvitné. Tato pastilka je nakrájena na tenké proužky spolu s papírem, který je pak odstraněn a samotná pasta se používá k zdobení dezertů.

pastilky z meruněk

Recepty s mandlemi

Pro přípravu pastilky podle tohoto receptu budou zapotřebí následující produkty:

  • marhule - 2 kg;
  • cukr - 0,8 kg;
  • mandle - 0,2 kg;
  • trochu skořice.

První věc, kterou potřebujete k umytí meruněk a extrakcinakrájejte je do mixéru. Vařte bramborovou kaši na nízké teplotě, vaříme, mícháme a neváříme. Když se směs ztuhne, nalijte do ní cukr, nakrájené mandle, skořici. Vaříme hodně času, pokud to trvá, než to snížíme o polovinu. Rozprašené pyré rozprostříme na talíř s pergamenem o tloušťce 2 cm a odešleme do předehřáté trouby na 50 stupňů.

Přečtěte si více: