Jak vařit rajčatovou pastu doma: jednoduché recepty

Domácí rajčata jsou mnohem užitečnějšíuložte analogové. V tom nejsou žádné přebytky soli, konzervační látky, barviva a zahušťovadla. Tento obrobek je dlouhodobě uložen. Kromě toho je jednoduše mnohem chutnější. Ale ne všechny paní vědí, jak vyrobit domácí rajčatovou pastu. Na první pohled se taková věc může zdát příliš komplikovaná, zvláště pro začátečníky.

Ve skutečnosti to vůbec není. Chcete-li pochopit, jak připravit rajčatovou pastu doma, každý to dokáže. Zde je několik skvělých způsobů.

Jak vařit rajčatovou pastu doma? Možnost jedna

Připravit šest set mililitrů těstovinpotřebujete dva kilogramy zralých rajčat a lžíce soli. Je lepší vybrat zralé, masité a voňavé ovoce, dávají připravené omáčce obzvláště bohatou chuť. Rajčata vypláchněte a nakrájejte je co nejmenší. Přeneste do hluboké pánve s hustými stěnami a pošlete do ohně. Pokud se ukáže, že ovoce je příliš mnoho, nebojte se - v procesu ohřevu se rychle několikrát sníží. Odhadněte, do jaké míry by měl v pánvi dosáhnout objemu šest set mililitrů - na tuto úroveň se hmota musí během vaření vypařovat. Míchat ovoce, které brzy dá šťávu a změní se na kašičku. Jakmile k tomu dojde, obsah nádoby by měl být mletý směšovačem a solí. Pokud chcete, aby byl homogenní a bezbarvý produkt, utřete hotové výrobky sítem. Tento výrobek by měl být uchováván na středně ohřátém ohni a při občasném míchání. Buďte opatrní: vysoká hustota brambor se šlehačkou vede k postříkání a popáleniny z rajčat padácích na kůži mohou být velmi bolestivé.

Tímto způsobem odpařte hmotnost na požadovaný objem. To bude trvat asi čtyři hodiny. Než připravíte rajčatovou pastu doma, nezapomeňte sterilizovat sklenice. Připravenou pastu přeneste do předem připraveného kontejneru, nalijte na produkt tenké množství rostlinného oleje a pevně utáhněte víko.

Jak vařit rajčatovou pastu doma? Druhá možnost

Potřebujete tři kilogramy zralých rajčat,cibule, tři lžíce cukru, dvě lžíce soli, jeden - přírodní jablečný jablečný ocet, stejně jako koření na ochutnání. Než připravíte rajčatovou pastu doma, projděte ovoce a odstraňte všechny vady. Rozemlejte je míchačkou nebo mýdlem a přeneste do hrnce.

Neplňte ho až na plné okrajevaření tímto způsobem - během pečení se bude pěnit. Pro míchání použijte dřevěnou lžíci s dlouhou rukojetí. Vařte těsto asi šedesát minut a vyparujte asi třetinu kapaliny. Pokud výrobek nepřijmete příliš dlouho, zůstane zachována maximální množství užitečných látek, takže vaše sklizeň nebude jen vynikající složkou pro polévku, těstoviny nebo zeleninovou guláš, ale také skutečným zdrojem vitamínů během zimních zim. Rajčata jsou užitečná pro srdce, posilují imunitu a pomáhají udržovat atraktivní vzhled.