Jak uvařit jam z citronů

Každý z nás miluje citrony. Lidé s vysokou kyselostí však nemohou jíst, i když opravdu chci. Široké spektrum užitečných vlastností v citrusových prostorech se jednoduše nelze počítat. Proto se každá hosteska pokusí ukládat na stůl co nejčastěji pomeranče, citrony a grapefruity. Tak proč nedělat jam z citronů? Bude schopen potěšit každého s jemnou chutí s kyselou vůní. Existuje několik možností, jak ho vařit, což umožňuje vybrat si ten, který je vhodný pouze pro vás.

Jam z citronů. Recept číslo 1.

Tato metoda je jednou z nejdelších, aledává vynikající výsledek. Budeme potřebovat 500 gramů citronů 1,5 kilogramu granulovaného cukru. Citróny jsou nakrájeny na plátky co nejtenčí. Naplňte artesiánskou vodou a vařte, dokud nejsou krusty absolutně měkké. Poté zkombinujte citronový odvar a na jeho základě připravte hustý sirup. Pro dvě šálky vývaru vezmeme dvě sklenice cukru. Plátky citronu se ochladí v misce a vloží do sklenic, které jsme připravili na džem. Hotový sirup se ochladí a nalije do plechovek s plátky. Zavřete s plastovým víkem a nechte stát přes noc. Ráno vypusťte sirup z plechovek a přivedete k varu, přidáním trochu cukru. Opět se ochladíme a naléváme do sklenic. Citrony stojí až do rána v sirupu. Druhý den se celý postup opakuje. Ochlazené uvíznutí se vloží do plechovek. Může být uložen v místnosti nebo v chladničce, závisí to na dostupnosti místa.

Jam z citronů. Recept číslo 2.

Tento recept vyžaduje jeden kilogramcitróny, jeden a půl kilogramu cukru a čtyři sklenice vody. Vybíráme třídu tenkých kůží citronů. Důkladně oplácháme ovoce pod tekoucí vodou, po níž nakrájíme na tenké plátky nebo kruhy. Odstraníme všechny semena, jinak se ukáže, že jam bude trpká. Přidáme řezané citrony do smaltované nádrže, zaspíme s cukrem a naplníme vodou. Vařte na nízké teplotě po dobu 2 hodin neustále míchání. Připravená marmeláda ochlazujeme v nádrži a už jsme studené na březích. Pokud necháte uvíznutí v ledničce, nemůžete plechovky převalit, ale pokrýt je plastovými kryty.

Jam z citronů. Číslo receptury 3.

Nejjednodušší recept pro ty, kteří milujíhomogenní konzistence, ale chce dělat džem z citronů. Prostřednictvím mlecího stroje pro mletí rotujeme kilogram citronů se slupkou do stavu kaše. Usínajíme dva kilogramy cukru a chvíli zůstaneme. Po půlhodině se smíchá citrónovo-cukrová směs a v smaltované misce na malém ohni. Vaříme po dobu dvou hodin, neustále se mícháme. Hot jam se nalije do připravených plechovek a sterilizuje se asi 15 minut. Banky se valí. Ochlaďte ho pod ručník a položte dno nahoru. Připravený džem se může stát při pokojové teplotě.

Pro znalce citrusových plodů můžeteporadí vám připravit jam z pomerančů a citronů. Je ideální nejen pro večerní čaj, ale i pro zdobení koláčů. A džem v nádobě je jen svátek pro oči. Pro jeho přípravu připravíme jeden kilogram citronů a pomerančů s tenkou vrstvou, čtyři kilogramy cukru a dvě sklenice vody. Opléváme ovoce pod proudem horké vody a osušte ji ručníkem. Rozřezáme plátky co nejtenčí a přidáme je do smaltované nádoby. Usínajíme poloviny cukru a necháme stát hodinu. Poté, co ovoce dalo velké množství šťávy, naplňte ho zbývajícím cukrem, nalijte vodu, dobře promíchejte a vařte na nízkém ohni po dobu dvou až tří hodin, dokud nebude zcela hotová. Zasekněte, je nutné neustále míchat a odstraňovat vznikající pěnu. Připravená horká džemna se nalije na předem připravené plechovky, sroluje se a pomalu se ochladí pod ručníkem.