Několik slov o tom, jak vařit hovězí maso

Hovězí na své chuti anutriční hodnota není nižší než ostatní druhy masa. Z něj můžete vařit hodně originálních pokrmů. Toto maso se používá v salátech, produkuje nádherné želé a druhé pokrmy. Mluvte o tom, jaké druhy bohatých a chutných prvotních jídel jsou získávány z hovězího masa, a dokonce ani to nestojí za to. Každý zkušený majitel o tom ví. Ale nejdůležitější je vědět, jak vařit hovězí maso. Pojďme si o tom promluvit v tomto článku.

Nejprve připravíme jednoduchý salát. Bude to trvat asi 400 gramů hovězího masa, je lepší, pokud je štíhlá. Vařte ho, dokud je připraven a nakrájíme na malé kousky. Také je třeba vařit přibližně 200 gramů brambor v uniformě. Když se ochladí, musí být vyčištěno a nakrájeno na kostky. Také řez a několik okurky. Smíchejte všechny přísady. Nyní propojíme dvě lžíce rostlinného oleje a jednu polévkovou lžíci citronové šťávy. Citronová šťáva může být nahrazena octem, jen zředěný. Obvaz by neměl být příliš kyselý. Nalijte salát připravený marinádou a posypeme bylinami.

A teď, jak vařit hovězí maso jako druhý kurz. Okamžitě udělám rezervaci, že z tohoto masa je možné připravit sadu pokrmů v různých variantách. Promluvím si o některých receptech.

Jedním z nejběžnějších receptů jeguláš. Toto jídlo je velmi uspokojivé a může kombinovat první a druhé ve stejnou dobu. Maso, asi 500 gramů, nakrájíme na kusy a přidáme koření a sůl. Poté ho smažte do pánve, dokud se kůra neobjeví. Poté vložíme do pánve jednu cibuli, nakrájenou jemně a mrkev, nakrájíme na proužky. To vše je naplněno třemi lžíci rajčatové pasty. Míchat všechny přísady a dusit asi 10 minut.

Dále přidejte 200 ml vývaru a kousek másla. Celá dušená na chvíli, dokud je maso měkké. V případě potřeby můžete přidat vavřínové listy a koření.

První pokrmy z hovězího masa se ukázaly být bohaté avýživné. Proto se toto maso používá pro vývar. Je žádoucí, aby to bylo s kamením. Zde je návod, jak udělat šurpa z hovězího masa. Toto jídlo je na východě považováno za tradiční. Vezměte buničinu (600-700 gramů) a nakrájíme na plátky. Brambory odlupujeme a nakrájíme na malé kostičky. Cibule, mrkev a bulharské papriky je třeba vyčistit a nakrájet na kusy.

Teď vezměte smaženou pánvi a rozložte ji.nakrájená zelenina, s výjimkou brambor. Smažte je na chvíli a pak jim přidáme maso. Smažte dohromady asi 6 minut. Dále přidejte do pánve asi tři lžíce rajčatové pasty. Smažte další 5 minut a neustále promíchejte obsah pánve na smažení.

Vezměte pánvi a přeneste maso do něj.zeleniny. Naléváme vývar nebo vodu do hrnce, kapalina by měla být nad obsahem přibližně o pět centimetrů. Otočeme oheň a vaříme, dokud se shurpa nezůstane. Poté nalejte brambory do hrnce a přidejte koření. Jako koření používáme zir, papriku různých odrůd, bobkový list a sůl. Oheň děláme malý, ale dávejte pozor, abyste varili polévku. Vařte asi 50 minut. Shurpa je připravena.

Recept na vaření hovězího masa téměř neníse liší od technologie vaření jiných druhů masa. Hovězí maso by mělo být vystaveno delšímu tepelnému ošetření. Je to velmi chutné, ukáže se dusené. Maso, určené pro kotlety, by mělo být velmi dobře vyřazeno a pak smažené na každé straně.

Máte-li před několika hodinami masovaření, bude to jemné a měkké. Můžete umyt maso hořčicí před vařením hovězího masa, ale pokud je ostrý, pak před tepelným ošetřením by se měl vypláchnout.

Z toho může být maso prakticky stejnépokrmy, od všech ostatních. Používejte koření a koření. Hovězí maso je kombinováno s jakýmikoli přílohami a zeleninou, švestkami. Vědět, jak vařit hovězí maso, můžete rozmazlovat své přátele s lahodným a velmi vydatným pokrmem.