Kalmary jsou levnější než jiné mořské plody. Kromě dostupnosti jsou také velmi chutné. Jejich maso připomíná humry. Dobrá výhoda dary moře a mluvit to není nutné. Jsou bohaté na jód, vápník, fosfor, hořčík. Squid je skutečný skladiště vitamínů B, C a PP. Obsahují enzymy, které stimulují chuť k jídlu a pomáhají jí strávit stravu. Z těchto mořských měkkýšů připravují lázně, saláty a připravují horké pokrmy, například slavný "Kalamari a la Romana". Pokud nevíte, jak vařit chobotnice na salát a jiné pokrmy, můžete získat tvrdé gumové boty, jako je maso. Jak to být?
Správně uvařená kobylka je velmi silnáměkké a chutné. Za prvé, musí být oloupáno. To lze provést dvěma způsoby. Prvním je jednoduše odmrazit mořské plody, stlačit kostru jednou rukou na řezací plošinu a druhou, poté co zvednete kůži nehtem, vytáhněte ji a vydechněte. Teoreticky by se mělo sklouznout jako sklad. V praxi se ale trhá a odstraňuje klapky. To je způsobeno nesprávným ukládáním chobotnice: pravděpodobně byla taška rozmražena a pak vrácena zpět do ledu. Proto se používá druhá metoda čištění. Skládá se z toho, že se mořské plody nalije do vroucí vody a udržují se na nich 5-8 minut. Kůže a chitinové desky se pak velmi snadno oddělí. Jak si vařit chobotnice na salát? Vezměte v úvahu, že když jste naplnili kostru vroucí vodou, jste ji již připravili. Zbývá pouze čistí, řez, posypeme citrónovou šťávou a přidáme další přísady.
Pokud jste vyčistili kostru, pak před vámiširoký výběr způsobů, jak vařit chobotnice na salát se otevírá. Možnost číslo 1 - nejjednodušší. Do vody přidáme sůl, papriku a bobkový list, vaříme. Jakmile tekutina začne otřásat, sklopte kostru do pánve. Počkejte na další varu, vypněte teplo a vyjměte je tak, aby se neusazovaly se zbytkovým teplem.
Mnozí začínající kulinární experti se ptají,kolik minut vaří kalamari? Vážení čtenáři, v tomto procesu se měří čas v sekundách! Vařte vodu se solí a voňavými kořením. Umístěte kostrovou kostru do hluku nebo do svorky se dvěma vidlemi. Ponořte do vroucí vody, počítat do deseti, vyjměte. Všechno je připraveno. Nebo tady je další cesta. Počkejte na pět, vyjměte, počkejte trochu, znovu se ponořte na 5 sekund. Chcete-li být během tepelného ošetření v bezpečí před vytvrzením masa, můžete do vroucí vody přidat citronovou šťávu nebo ocot.
Další způsob, jak se vařit chobotnicesalát, sestává z bledých mořských plodů. Jatečně upravená těla jsou spuštěna do hrnce se strmou vařící vodou a pokryta víkem na deset minut. Existuje další extravagantní recept. Vyčištěná jatečně upravená těla se nalije studenou vodou s citrónovou šťávou, sůlmi a kořením. Miska by měla být skleněná nebo smaltovaná. Ponoříme jej do širší misky nebo pánve, která stojí na ohni. Na takovém vodním lázni se mořské plody připravují na hodinu.
Stačí dodat, že je nejlepší vařit chobotnicecelé. A teprve potom mohou být nakrájeny na kousky nebo prsteny. Jak vidíme, při rozhodování o tom, jak moc vařit kalamář, existuje několik možností. Co kdybyste ale ještě chtěli, a maso se stalo těžké? Nenechte se odradit, ale ... vařte dále. O půl hodiny později získá zpět svou měkkost, přestože ztratí téměř polovinu hmotnosti.
