Snídaně aristokrat - vejce Benedikt

Taková jídlo jako vejce Benedikt navzdory tomuPůvodní název se skládá ze všech známých a známých produktů. Ve skutečnosti je to jen sendvič s vejcem, rybí omáčkou a červená (klobása, slanina nebo šunka). Ale vařit to není moc snadné, protože k vaření vajíčka, které jste si vyžádali, musíte nejdříve cvičit. Poté, co zkazit vajíčka, ale také naučit se vařit sázené v pořádku, můžete provést skutečnou snídani aristokratů. Koneckonců, vejce Benedikt - velmi populární ranní jídlo s představiteli vysoké společnosti ve Francii. Ale pokrmy, jako jsou vejce a obyčejnými lidmi, takže to snídaně nenechá nikoho lhostejným, a bude obstarávat i vrtošivé v potravinářském osobě.

Když se objevily vejce Benedikta, není to přesně známé. Podle jedné verze byly vynalezeny benediktinskými mnichy. Na druhou stranu přišel s nimi za své oblíbené návštěvníky - manželský pár s příjmením Benedict - kuchař malé restaurace v New Orleansu. Vajíčka Benedikt lákají nejen aristokraty, ale i hvězdy. Například, Cameron Diaz v rozhovoru řekl, že vejce Benedikt je jedním z nejlepších pokrmů, které se pokusila ve Francii.

Přes jejich chuť, vejce Benediktnemůže být každodenní snídaně. Ačkoli vejce a ne vysoce kalorický výrobek (pouze 65 kalorií v jednom vejci), tam je hodně škodlivého lidského cholesterolu v žloutku. Takže nejedzte hodně vajec - protože vše je dobré v umírněnosti.

Jak vařit vajíčko Benedikt

Dvě porce budou potřebné:

tři kuřecí vejce (přesněji dvě vejce a jeden žloutek);
80 gramů másla;
2/3 čajové lžičky citronové šťávy;
1,5 čajové lžičky vody;
2 plátky šunky (uzené červené ryby nebo hrudník);
zelené na chuť;
sůl a černý pepř;
čtyři lžíce octa.

Nejprve musíte vařit holandskou omáčku. Je nutné, aby se směs vody, jednoho žloutku a citrónové šťávy přidala do vodní lázně. Musí být sledována, takže oheň nebyl silný. Pak by mělo být nakrájeno na kostičky studené máslo a jeden po druhém hodit kusy do směsi, neustále míchání. Když se kus oleje roztaví, musíte přidat další a učinit to až do konce. Finální omáčka sůl a pepř podle chuti a nechte vychladnout. Pak musíte vařit vařená vejce. Přineste 1 litr vody k varu, přidejte lžičku soli a čtyři lžičky octa, a pak méně oheň, aby se voda vařila docela dost. Vejce poraďte samostatně do misky tak, aby žloutek zůstával neporušený (stejně jako při vaření vajíčka). Pomocí lžíce v horké vodě se solí a octem, udělejte "whirlpool" a jemně, naklánějte misku, ponořte vejce do vody. Kuchař by měl být přísně tři minuty, pokud víc, bude žloutek tvrdší.

Pak proveďte totéž s druhým vejcem. Během vaření je třeba smažit v pánvi nebo v troubě. Nasaďte na něj kus uzené červené ryby (šunka nebo hrudník). Nejlépe se sázeným vejcem, zalijeme holandskou omáčkou a posypeme nasekanými bylinkami. Podávejte okamžitě. To je, Benediktské vejce jsou připravené, dobrá chuť k jídlu.

Hotová jídla mají vysoký obsah kalorií: 506 kalorií na porci, 15,06 gramů bílkovin, 46,49 gramů tuků a 0,99 gramů sacharidů.