Jak vyrobit knedlíky

Domácí knedlíčky - velmi chutnéa vydatné jídlo, které je připraveno v každé ruské rodině. Příprava knedlíků není snadný úkol, ale trvá to spousta času, takže pro rychlost můžete zapojit všechny členy rodiny do procesu.

Jak vyrobit ravioli? Princip je vždy stejný, ale každá milenka má své vlastní tajemství, které dělají pokrm jedinečný.

Příprava těsta

Proces začíná hnětením těsta. Pro knedlíky připravte čerstvé strmé těsto, včetně mouky, vody, soli a vajec. Některé ženy v domácnosti však přidávají do těsta zeleninu nebo máslo a některé žloutky, což je sladší a chutnější. Jak vyrobit knedlíky, aby byl těstý hustý, pružný a ten může být tenký válec? K tomu musíte správně udržovat poměr kapaliny a mouky. Zkušené ženy v domácnosti dávají výrobky do očí a pro méně zkušené je doporučeno: 500 g mouky bude vyžadovat 200 g, včetně vody, vajec a oleje. Je-li tekutina příliš velká, vždy míchat mouku.

Připravte si těsto, je třeba jej oříznoutdeska, která prosakuje mouku a vytvoří depresi v kopci. Samostatně promíchejte vodu, vejce, sůl, olej a nalijte do mouky. Pak jemně hněteme těsto nejprve dřevěnou špachtlí, postupně přidáváme mouku do kapaliny od okrajů do středu. Když je vytvořen, je nutné ho ručně odstranit, případně přidat mouku. Hotové těsto by mělo být homogenní a nesmí se držet na rukou. Zakryjte ji ubrouskem a umístěte do ledničky, zatímco se vaří mleté ​​maso.

Příprava plnění

U knedlíků můžete vařit mleté ​​maso,houby, zelenina nebo kombinované. Nejoblíbenější ruské knedlíky jsou připraveny z mletého masa, skládající se z vepřového a hovězího masa v poměru podle osobního vkusu. Některé ženy v domácnosti dělají mleté ​​maso s přídavkem hub.

Chcete-li vyrobit mleté ​​maso, nakrájíme maso a nakrájíme ho na mletou masu. Sledujte ho a projděte luk. U 1 kg masa obvykle trvá 3-4 žárovky.

Formování

Nyní můžete jít přímo na to, jakvyrobit knedlíky. Válcování těsta a tvarování je nejdelší a nejvíce nudná část. Pro usnadnění práce hospodyně byly vynalezeny různé druhy pelmentů, ale většina gurmánů věří, že ruční knedlíky jsou mnohem chutnější.

Jak vyrobit knedlíky ručně? Existují dva způsoby, jak připravit kruhy těsta. Klobásky můžete obracet o průměru asi 1-2 cm a nakrájet je do hrnců dlouhých 1 cm. Z těchto silných kruhů vyvine tenké.

Častěji používejte jinou metodu. Cesto je rozděleno do částí, z nichž se tvoří buchty. Pak se každá z nich vloží do velké tenké vrstvy a nakrájí se na sklenici nebo na sklenici, podle toho, kdo miluje to, jaké knedlíky (velké nebo malé). Zbývající ořezávání se obvykle smíchá a rozloží na další dávku. Některé ženy v domácnosti suší tyto zbytky a používají je jako nudle.

Pak na hrnek těsta dát část plnění,těsto je složeno na polovinu a správně poklepáno. Rohy výsledného polkruhu jsou spojeny a zašroubovány. Jak skulptovat pelmeni jiným způsobem? Namísto kruhů můžete vyřezávat čtverce, roztrhat je ve formě trojúhelníků a také spojovat rohy. Místo kruhu získáte knedlíky s rohem. Můžete vyrobit pelmeni ve tvaru půlměsíce, srdce nebo trojúhelníku.

Hotové surové knedlíky je třeba nalít moukou, vložit do řádků na desku a umístit do mrazničky. Když zamrznou, mohou být přeneseny do sáčků z celofánu.

Vaření

Krupice se vaří velmi jednoduše a rychle. Ve velké pánvi nalijte vodu, sůl a bobkový list. Když voda vaří, položte knedlíky a vařte, dokud nevystoupí.

Tam mohou být cokoliv: s máslem, zakysanou smetanou, hořčicí, majonézou, kečupem, octem, pepřem, bylinami nebo jako polévka s vývarem.

Někteří lidé mají jako smažené knedlíky. Na naolejované pánvi je třeba dát surové knedlíky, přidat sůl a pepř, ochutnat a smažit na nízké teplotě, dokud se nevytvoří křupavá kůra. Pak je otočte a smažte na druhou stranu.