Chutný kaviár s majonézou: recept na zimu

Užitečný kaviár s majonézou (recept nazima bude podrobněji popsána níže) bude mnohem jemnější v konzistenci a nasycenější na chuť než tradiční. A současně s minimálním výdajem času a výrobků se získá přírodní a užitečný výrobek.

Kromě toho dnes existují dvě možnosti,jak se dá vařit pro zimní kaviár s majonézou. Zachování v prvním případě se provádí s předvařenou zeleninou a ve druhé s surovou zeleninou.

První recept

Příprava následujících složek:

• cuketa (bez kůže a semen) - 6 kg;
• cibule (čistí) - 2 kg;
• majonéza - 600 g;
• rostlinný olej - 400 g;
• cukr - 200 g;
• sůl - 150 g;
• rajčata - 2 kg.

Především je třeba se připravitcuketa nakrájíme na malé kostičky a vaříme ve vroucí nesalené vodě po dobu 10 minut. Po uplynutí doby, kdy jsou vloženy do cedníku a ve vařící vodě, nakrájejte cibuli celou hlavou po dobu 20 minut. Potom vypusťte vodu. Poté, co se zelenina ochladí na pokojovou teplotu, je třeba je dvakrát posunout skrz mlýn na maso. A po vložení celé hmoty do kotle přidejte máslo a vařte 70 minut od okamžiku vaření. Během tohoto období nakrájejte rajčata v kuchyňském robotu po jejich přípravě (umýt, vyčistit). Po čase přidejte ke kotli sůl, rajčata, majonézu a cukr.

Varujte od doby, kdy znovu vaříte ještě 40minuty a poté přelít připravené banky. Vařený kaviár s majonézou (recept na zimu, jak můžete vidět, je velmi jednoduchý) se ukáže jako něžný a homogenní. A to vše díky předběžnému varu zeleniny.

Druhá možnost vaření

V tomto případě se ke složkám použitým v prvním způsobu přidá mrkev (2 kg) a rajčata se nahradí rajčatovou pastou (400 g).

V hluboké stěně je nutné vylévatrostlinného oleje a okamžitě dát mrkve, nastrouhaný na jemné struhadlo nebo prošel masovou mlýnu. Po uplynutí čtvrtinu hodiny přidáme cibuli po dalších 5 minutách - rajčatovou pastu. Vypusťte všechny dohromady na nízké teplotě po dobu třetiny hodiny. Po uplynutí doby cukety (rozdrcené v kombinaci nebo dvakrát vynechané masem), koření a majonézy. Plyn se sníží na minimum a po varu se směs vaří dalších 90 minut. Po této době je připraven hotový kaviár s majonézou na připravených bankách.

Konzervován bez octu, může být skladován více než rok. A to vše díky dlouhému tepelnému zpracování a použití této omáčky.

A samozřejmě ten kaviár se zelímmajonéza, recept na zimu, který byl uveden v tomto článku, ukázalo se to opravdu chutné, jen čerstvě sklizené zeleniny by měly být použity pro jeho přípravu. Kromě toho je třeba před a po čištění důkladně umyt.

Zvláštní pozornost by měla být věnována čistotě plechovek. Pouze ve sterilním kontejnerovém kaviáru s majonézou (recept na zimu, který byl podrobně popsán výše) nebude nejen dlouho uchováván, ale dokonale zachová všechny své chuťové vlastnosti. Takže, užijte si to sami a zacházení s přáteli bude téměř po celý rok.