/ / Vyberte recept na dušenou zeleninu. Kterákoli z nich je užitečná

Vyberte recept na dušenou zeleninu. Kterákoli z nich je užitečná

Zelenina je ve stravě člověka nenahraditelná. Jsou dobré a užitečné v čerstvých i varených a dusených. Tyto pokrmy přinášejí tělo vlákno, rostlinné bílkoviny a tuky, stejně jako životně důležité mikroelements. Účelem tohoto článku bude tedy popis způsobu vaření zeleniny, který bude vyhovovat různým věkům, a to jak v konzistenci, v obsahu, tak ve stravitelnosti. Nízký obsah kalorií je nepochybnou výhodou tohoto jídla před jinými kulinářskými požitky.

Nejoblíbenější recept na dušenou zeleninuDnes se říká Ratatouille. Je připraveno mnoha, i když ne vždy vědí pravé jméno misky. Původ slova je francouzský, ale je připraven na všech místech, takže se nebudeme hádat o tom, kde byl Ratatouille poprvé vyroben. Lepší okamžitě vezměte býka do rohů a začněte vařit tuto dušenou zeleninu tímto způsobem.

Za tímto účelem se hodí pokrmy z dušené zeleninytéměř všechny zelenina známá až po současnost, a jsou vždy k dispozici na pultech trhů. Koupit 1 menší cuketa, 1 lilek, 1 cibule, 3 pomidoriny, 1 paprika (barva nezáleží), prosím sušené bazalky a koření. Stále potřebujeme 2 stroužky česneku a 3 lžíce olivového oleje.

Příprava dušené zeleniny začíná tím, žeumyjte lilek a cuketa. Pokud je cuketa tlustá, bude muset být odstraněna. Tyto zelenina se nařežou na plátky 2,1 cm silné a pak se dále dělí na 4 části, jsou smíšené a solené a čištěny na krátkou dobu na šťávu, která musí být vypuštěn, protože bude obsahovat hořkost z lilek. Teď tuto směs umyjte, osušte ji ručníkem a tady už po odstranění semen a stopky vyseknete smaženou papriku s 2 × 2 čtverečky. Stejné kostky rozdrtí rajčata a cibuli a česnek je rozdrcen (poznámka: není dusivá). V pánvi nebo v hluboké pánvi zahřejte olej, ve kterém je cibule smažena, dokud není čistá. Pak přidejte všechny ostatní přísady, které jste připravili předem, s výjimkou rajčat. Sůl, pepř, přidejte ochucení na vaši chuť a smažte směs s víkem otevřít po všech stranách, často míchání, asi 10 minut. Nyní je to obrat rajčat, ať je zakryje zeleninovou směs s víkem a guláš Ratatuy až do připravenosti. Bude to trvat déle než 10 minut. dostanete chutné jídlo, které nezůstane na stole.

Další recept na dušenou zeleninu, kterou myDoporučujeme, aby přijaly ty, kteří se obávají nadměrné tělesné hmotnosti - pokrm z dušené zeleniny, vařené v troubě. Složky potravin jsou následující: 2 lilek, cuketa 1 (malé), 300-400 gramů rajčata, cibule 2 malé rozměry a velký jeden, 3 lžíce z rostlinného oleje, soli a koření s chutí (obvykle doporučených pro tuto misku Khmeli suneli ). Jako další složky, které zlepšují chuť a vlastnosti pokrmů, recept na dušenou zeleninu naznačuje, že obsahuje jakýkoliv druh zelí, které je známo, že data, mrkev, pyré přes velké struhadlo, paprikou, rozřeže na malé čtverečky a několik stroužků česneku.

Jak vařit: lilek a mladou zeleninovou dřeně, oloupané a nakrájené na kostky. S rajčaty je třeba odlupovat (pro usnadnění procesu je musíte obalit vroucí vodou) a nakrájet na náhodné kusy. Cibule jsou jemně nasekané, zbývající přísady jsou přidány v závislosti na dostupnosti. Sůl, pepř, sezóně, směs a dát vše do tepelně-odolné nádobí (může být v džbánku), který pro pojištění proti rozlití šťávy je kladen na paletě. Začněte vařit v studené troubě, která se postupně zahřívá na 220 stupňů a vaří zeleninu přesně jednu hodinu.

Použitím tohoto receptury dušené zeleniny se k němu vždycky vrátíte. Ujišťujeme vás.

Přečtěte si více: