Různé pokrmy z šterlinků

V mase velmi chutné a mastné sterletobsahuje celý sklad různých vitamínů a látek. Proto se nemusíte bát jíst. Naopak tato ryba pomůže regulovat krevní oběh, zlepší aktivitu celého mozku, sníží možnost srdečního záchvatu a zabrání šíření rakovinných buněk.

Pro přívržence zdravého způsobu života pokrmy zsterlety jsou prostě nezbytné. Koneckonců, i přes to, že tento produkt je poměrně mastný, je v něm velmi málo kalorií. Proto je tato ryba dietním produktem, který má každý rád.

Nejlepší pokrmy ze sterlet jsou všechny druhypolévky, pečivo, želé a želé. Často se ryby používají k přípravě pokryvů v koláčech. Proto, pro ženy v domácnosti byly vynalezeny různé recepty, takže z čeho si vybrat.

Ušní sterlet

Připravte si také ucho z této lahodné rybystejně jako každý jiný. Chcete-li to udělat, vezměte 1,5 kg sterletky, cibule, pórek, česnek, celer, tymián a malou petrželku. Nezapomeňte si vzít sklenku bílého vína, vavřínu, pepře (ve formě hrášku), soli a 2 vaječných bílků.

Ryba je zcela vyčištěná, speciální kuchyněnůžky by měly vystřihnout všechny ploutve a oddělit hlavu od kmene. Dokonce můžete oddělit filé od kostí šterlinků. A už to rozřezal na malé kousky. Hlava s ploutvemi se nalije do hrnce s vodou a přivede do varu.

Cibule jsou řezány výhradně prsteny a pórekjemně nakrájené. Česnek je rozdrcen malými talíři. Zelení by měly být důkladně omyty studenou vodou a vázány v těsném svazku. To vše je přidáno do vývaru. Zde se také vylije víno. Asi 30 minut s otevřeným víkem by se mělo vrhnout. Pouze blízko konce je třeba přidat vavřínový list a pár pepřových kukur. Chvost, hlava a všechny ploutve ze sterlet musí být vyjmuta z vývaru. Místo toho jsou tam posílány kusy filé. Po dobu 10 minut se vaří, pak se převedou do samostatné misky a vývar se filtruje přes gázu.

"Čisté" ucho se vrátí do ohně, pak tamje aplikován potěr. To je šlehané ledem. Vývar se přivede k varu. Ucho je připraveno! V destičkách je vyložen filtr šterlinků a vývar se vylije shora. Samozřejmě, jídlo může být ozdobeno citronem a zeleninou.

Solyanka ze štítu

Další polévka ze sterlet, která může rychlek vaření je houpavý. Pro ni je třeba vzít 1 rybu, cibuli, okurky, rajčatovou pastu, olivy, kapary, málo másla, citrón, zeleninu a koření. Nejprve byste měli udělat ryby. Vyčistěte, dobře umyjte a nakrájíme na kusy. Chrupavky, ploutve, hlava a ocas jsou posílány k vaření. Zbytek produktů by měl být připraven stejným způsobem jako u pravidelných slaných vloček. Okurky a cibule jsou převařené a poté přidáme k vroucímu bujónu. Tam v této době, a položil ryby.

Na konci téměř těsně před podáváním, je nutné v mišmaš přidat olivy a plátky citronu. Greeny lepší mlít a použít samostatně pro každý přidáním do svých představ.

Nádobí na nádobí

Dobýt srdce všech pozvaných hostůjedinečný želatina ze štítu. Abyste to udělali, potřebujete kilogram ryb, 20 g želatiny, 30 g kaviáru, různé kořeny a cibuli. Sterlet by měl být velmi dobře vyčištěn, umyt, vykuchaný, zbavit se ocasu, hlavy a všech ploutví. Poté jsou ryby rozděleny na malé kousky a vařeny přidáním různých koření.

Dokončené části šterlinků jsou posílány do hlubinjídlo. Odděleně je výsledný rybí vývar odeslán želatinou, která se zde rozpustí. Budoucnost želé se přefiltruje přes síto a naplní se tekutými vařenými rybami. Miska jdou do lednice, kde je připravena hodina nebo dvě.

Pokrmy ze sterletů vždy ozdobí slavnostní stůl. Tyto recepty jistě pomohou získat pozornost a lásku člověka.