Jak vařit červenou řepu - aktuální letní téma
Červená řepa - domácí studená letní polévka nabazalka se zeleninou na bázi zeleniny - skvělé jídlo pro tělo v létě. Osvěží a osvěží, aniž by zatěžoval váhu. Jak vařit červenou řepu, aby to bylo výjimečně dobré a chutné? Mnoho lidí ušetří čas a energii, když se pokusí vařit červenou řepu na několik dní najednou, takže nemusíte dlouho stát na sporáku a čekáte, až bude cukrová řepa vařit. Přidáme čerstvou zeleninu a bylinky na hotový řepný vývar. Pokusíme se zjistit, jak vařit červenou řepu, abyste šetřili čas a získávali nejvíce výhod.
Za prvé - několik tajemství. Na červené řepě musí být přidána pouze přírodní citronová šťáva - je to snadné i bez odšťavovače, aby se z citronu. Jednoduše nakrájejte citrón na polovinu a stiskněte, zatímco je řez spuštěn dolů a držte jej prsty (takže kosti nedopadnou na šálek s džusem). Vyvarujte se přidávání do studené polévky kyseliny citrónové nebo zejména octa. Řepy z řepy jsou dobrou součástí pro boršč, ale neměly by být umístěny v červené řepě. Stejně jako u brambor. Bude lepší, kdyby byla vařená nebo pečená samostatně a sloužila ke stolu spolu s červenou řepou.
Pojďme do první a základní fázevaření. Budete potřebovat mladou řepu - jeden kilogram, půl sklenky opláchnutých slivinek, citronu a 5 litrů horké vařené vody. Chcete-li ochutnat, musíte přidat sůl a cukr. Zkušené ženy v domácnosti se domnívají, že tyto komponenty mohou být přijaty více, aby budoucí červená řepa bohatou chuť. Mají-li všechny tyto přísady k dispozici, vezměte malý hrnce a vařte řepu až do poloviny vařené. Pokud je řepa mladá a plody nejsou velké, tento proces trvá déle než 20 minut. Všimněte si, že ocas z červeného ovoce nesmí být řezán nebo ořezán, jinak varení ztratí hodně šťávy. Umístěte horkou červenou řepu do studené, i ledové vody. To vám umožní snadné vyčištění zeleniny. Plátky řepy s tenkou slámou, vložte do velké pětilitrové pánve a nalijte připravenou horkou vodu, lépe - s vroucí vodou.
Dejte hrnce na silný oheň a přidejtecitronová šťáva. Z tohoto důvodu zůstává jas bujónu. Přidejte slivky, aby studená polévka měla originální chuť. Obsah pánve by neměl variet déle než dvě minuty. Pak zakryjte pánvi s víkem a vložte jej na chladné místo, kde bude základna pro červenou řepu ochlazovat rychleji. Chladný vývar by měl být uložen v chladničce. Před konzumací červená řepa je ochucena drcenou čerstvou zeleninou a bylinkami - okurkami, ředkvičkami, cibulí, koprem. Červená řepa je tradičně položena tvrdé vařené a jemně nakrájené vejce. Vše je vloženo do misky a pak je nalito řepou s řepou. Chcete-li ochutnat přidání kysané smetany, můžete dát jednu nebo dvě kostky ledu. Řepa se podává s vařenými nebo pečenými bramborami.
A zde je odpověď na otázku, která nás týká:Řepkový vývar může být skutečně skladován v chladničce po celý týden. Proto je polévka velmi užitečná z hlediska úspory času, protože můžete zeleninu, vejce a vejce velmi rychle vystřihnout - a je připravena chladná osvěžující polévka!
Červená řepa je klasickým příkladem ruské kuchyně, miluje ji dospělí i děti. Promluvme si o tom, jak vařit červenou řepu pro děti.
Nejdříve důkladně umyjte pod tekoucí vodoubrambory a řepa. Je třeba je vařit bez čištění, aby se zachovalo maximum užitečných látek. Pokud chcete podávat tuto dětskou polévku během oběda, je lepší předem vařit zeleninu - ráno. Vařte brambory a nakrájejte je na kostky. Vařte a štětte vajíčka. Pokud je dítě mladší než rok a půl, je lepší nechat mu dát bílkoviny. Starší děti mohou jíst jak žloutek, tak bílkoviny. Vejce mohou být mleté vidličkou. Stačí ji dát na dno a rozetřete ji stisknutím zubů na vejce. Opláchněte kopr a česnek česnek, nakrájejte na malé kousky. Nalijte půl litru vody do hrnce. Vařte, sůl. Přidejte brambory, můžete - malý bobkový list. Oheň se nezmenšuje a když voda opět vaří, přidejte zeleninu, vejce a česnek. Opět přivést k varu a vypnout oheň. Pokud dítě nemá dobrý chuť k jídlu, můžete jeho polévku zdobit zdobením. Postupovat samostatně vařit mrkev a řepa, řepa nakrájíme na plátky, a jeden (nejlepší - pomocí Vykrajovátka) střih například květiny nebo srdce. Totéž lze provést z mrkve. Pokud řezané květiny z řepy, můžete vystřihnout malé hrnky z mrkve a udělat uprostřed pro květiny. Mírně dekorujte na okraji talíře a do ní nalijte polévku. V tom můžete přidat čajovou lžičku olivového oleje nebo nerafinovaného slunečnicového oleje. Po roce a půl můžete dát polévku v polévce. Pokud chcete dát dítěti horkou červenou polévku, můžete maso oddělit odděleně, nakrájet a dát do misky.
Tak jsme se rozhodli, jak vařit červenou řepu pro dospělé a děti. Bon appetit!
