Dortík "Napoleon" vaříme doma

Přes francouzské jméno, recept na koláče"Napoleon" s kondenzovaným mlékem nebo pudinkem se narodil v Rusku. Jeho příběh začíná dortem, který se objevil v devatenáctém století, forma připomínající slavný trikol velkého velitele. Čas uplynul a dezert se přeměnil na lahodný dort. Je vyroben z bobulího pečiva a krému, který může být velmi odlišný - od šlehačky až po máslo s bílkovinami, ořechy a cukrem.

Jak uvařit dort "Napoleon"?

Puff koláče jsou hlavní součástí dortu. Samozřejmě, že přípravu takového těsta sama o sobě není snadné, bude vyžadovat hodně pozornosti a úsilí. Dokončené koláče můžete omezit a neztrácejte čas. Ale pokud se skutečně naučíte připravovat tuto pochoutku, nikdo nebude lhostejný k vašemu kulinářskému talentu. Proto se snažte vybrat si recept pro sebe, abyste se ochutnali a odvážili. Pro začátek si musíte pamatovat několik tipů. Například v těstě použijte máslo namísto rostlinných pomazánek nebo margarínu. Tlustší produkt, chutnější dezert bude. Aby bylo zajištěno, že těsto není lepivé a je co nejtenčí, posypeme moukou. Nejkrásnější je dort vařený před dnem a namočený v ledničce.

Klasický napoleonský dort doma

Chcete-li vyrobit těsto, potřebujete osm setgramů dobré mouky, balíčku másla, stovky gramů zakysané smetany, jedno vejce, půl sklenice cukru, sůl. Pro krém potřebujete sklenici cukru, pár vajec, dvacet gramů mouky, dvě stě padesát gramů mastné smetany, dvě stě padesát gramů másla a balení vanilkového cukru.

Takže připravujeme dort "Napoleon" doma. Začneme zkouškou. Nalijte polovinu mouky na povrch stolu, položte tam měkký olej a nakrájejte nůžem, dokud se nevytvoří olejová drť. Umístěte do misky a hnětete těsto, přidáte všechny zbývající přísady a postupně nalijte mouku. Mísení potřebuje dostatečně dlouhou dobu, dokud těsto neztratí svou lepivost. Poté je nakrájejte na deset kusů, vyhoďte z nich koule a odešlete je do chladničky.

Je čas se starat o krém. Vodu v pánvi, dát na talíři. Smíchejte v míse vejce s cukrem a poslat ve vodní lázni a opatrně se promíchá silným ohřevem vody. Přidáme smetanu, vanilku a míchejte, počkejte, dokud se nerozpustí cukr, přidáme mouku. Snažte se vytvořit krémy v krému. Po varu, snížit tepelné a pak krém patnáct minut a nechá se ochladit. Po ochlazení směsi, beat s míchadlem, přidejte měkké máslo a smetanu a mix všeho, dokud není homogenní.

Pudink je připraven, musí být vyčištěnlednice. Jak můžete vidět, všechno, odkud je připravován koláč "Napoleonů", je docela možné vařit doma. Zbývá pouze pečení koláčů a zdobení dezertů. Roztřepeme chlazené kusy těsta v tenké vrstvě, pečeme v troubě deset minut při teplotě 200 stupňů. Když jsou všechny koláče připraveny a trochu se ochladí, roztírají se na talíři a střídavě namazávají pudink. Pokud se některý z nich rozbije, rozdrvijte jej na drobky - abyste mohli krásně vyzdobit připravenou misku. Dort "Napoleon" doma je připraven. Zbývá to jen nechat ho namočit na chladném místě alespoň několik hodin.