Suché veverky: popis, fotografie, rysy

Nádherné jedlé houby - suché houby -jsou rozloženy v jehličnatých a smíšených lesích. Tento druh se nazývá Russula delica, nebo podgruzdok. Ve skutečnosti je to rod Russula. Skutečné houby jsou vzácné obyvatele lesů, jsou mnohem těžší najít, mají hořkou mléčnou šťávu. A takzvané suché houby rostou od července do října v březových hájích, borovice a jehličnaté lesy, a jejich počet je prostě neuvěřitelné.

Zjistěte, jak jsou tyto bílé pevné a suché tmavépůda jehličnatých lesů je velmi jednoduchá. Bezbranná bílá barva se předstírá proti tmavému pozadí země a padlých borových jehel. Ale mezi trávou se hledání stává komplikovanějším: musíte se podívat na každý náraz.

Houba je suchá a má hladký bílý povrch. U mladých plodů má světle namodralý odstín, ještě výraznější je modré zbarvení ze zadní strany houby. Průměr uzávěru může dosáhnout 20 cm, nejprve je tvar vždy konvexní s malou jámou uprostřed, okraje jsou omotané dolů. Čím starší je suchý mush (obrázek je uveden níže), tím více se klobouk otevírá, v suchém počasí se rozdělí, v deštivém létě je nutně vyhozeno slimáky a mouchy. Po čase se na celém povrchu objevují žluté a hnědé skvrny. Suché houby - houbovité houby, s bílým hustým masem, bez výrazné chuti a pachu.

Desky jsou bílé a hladce se otáčejí k nohám. Je krátký, silný, povrch hladký, maso husté, zatímco ve starých houbách je volné, téměř vždy jedí červy. Suché houby velmi vzácně jsou čisté a bílé, a to pouze na samém začátku růstu. Za jakéhokoliv počasí, ať už je to sucho nebo deštivé léto, jsou zasaženy červy a na jejich kloboucích rádi zajíždějí houbové mušky.

Suché houby jsou považovány za jedlé. Mohou být skutečně slané, vařené, smažené, marinované. Ale nejčastěji jde o solení, jako je sklizeň na zimu. Pokud se v důsledku výletů v lese nahromadil dostatečný počet georgií, je nutné co nejdříve zahájit zpracování.

Čistit a umýt tyto houby bude mnohem jednodušší,pokud je namočte ve vroucí vodě po dobu 20-30 minut. Křehká kapota pod vlivem tepla se stává měkčí a plastičtější. Abyste se rychle zbavili nečistoty, uvíznuté mezi deskami, houby se umyjí pod tekoucí vodou. Poté mohou být do solení povoleny. Vzhledem k tomu, že houba nevyrábí mléčnou šťávu, její tělo nemá horkou chuť, jako skutečná surová houba. Z tohoto důvodu mohou být houby slané, to znamená, že se ve slaném nálevu po dobu jednoho týdne, po kterém mohou být jedeny.

Mladé exempláře jsou také dobré v smažené formě. K tomu je nejprve impregnován vroucí vodou, promyt, nakrájen na malé kousky a smažen v horkém oleji po dobu 15-20 minut. V tomto případě se kusy stávají trochu tuhými, s křupavou kůrou a příjemnou mírnou chutí. Je třeba poznamenat, že je možné vařit tímto způsobem pouze podgruzhki, které nemají mléčné šťávy na řezu. Všechny ostatní podobné houby, které produkují bílou šťávu, mají ostrou hořkou chuť. Tato hořkost zmizí ve slané vodě po 1,5-2 měsících. Suché houby nemají takový nepříjemný rys. Houba je dobrá v chuti a snadná manipulace!