Sevan rakovina - popis a fotografie

Sevan rakovina není samostatný druhkorýši a populární název rakoviny, který je uloven v arménském jezeře Sevan. Předpokládá se, že je obzvláště velký, vyrábí lahodné pokrmy, kromě toho žije v ekologicky čistém rybníku. Co skutečně je Sevan rakovina, podrobně si přečtete v článku.

Jezero Sevan

V Arménii je velké a velmi krásné jezero -Sevan. Nachází se v nadmořské výšce 1900 metrů, leží asi 60 km od Jerevanu a je obklopen všemi stranami Kavkazských hor. Vzhledem k tomu, že tento sladkovodní rybníček je největší ze všech jezer na Kavkaze, je důležitým zdrojem pitné vody. Proto je Sevan chráněn státem, v jeho povodí bylo vytvořeno několik rezerv.

Fauna jezera je bohatá. Mezi další druhy, které žijí v jeho azurových vodách, se nachází úzký řecký rak (Astacus leptodactylus), který se v lidu populárně nazývá Sevan.

Sevan Cancer Popis

Ve skutečnosti tento druh rakoviny žije nejen vArménského jezera Sevan, ale také v mnoha dalších sladkých vodách v celé Eurasii. Obecně má délku od 16 do 18 cm, ale v jezeře Sevan dosahuje rekordních 30 cm, což je důvod, proč je izolován odděleně. Tělo jatečně upraveného těla je zbarveno hnědé v různých odstínech - od světlého písku až po tmavě hnědý, což je charakteristické pro staré živočichy. Ústava je elegantní, tento typ se vyznačuje vysoce protáhlými drápy.

Úzký řecký rak se cítí skvěle v jezeře Sevan. Toto jezírko v létě je ohříváno sluncem, jeho vody jsou čisté, teplé a přátelské a jsou velmi bohaté na živiny.

Proč se Sevan raci oceňují?

Fanoušci rakovinových hrdel tvrdí, že Sevanrakovina, jejíž fotografie je v předmětu, má zvláštní jemnou chuť, která je srovnatelná s chutí humrů a krabů, její maso má vysokou biologickou hodnotu. Je velmi bohatý na bílkoviny, obsahuje také vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, síru, vitamíny C, E, K a skupiny B, organické kyseliny. Vzhledem k tomu, že rakovina Sevan prakticky nemá tuky, je to skutečný dietní produkt.

Výhodou a rozdílností raků Sevanů je jejich značná velikost. Jeden jedinec váží nejméně 50 gramů.

Náklady na pochoutku. Jak chutné vařit

Tato rakovina Sevan je považována za pochoutku a stojí od 800 rublů na kilogram. Pokud je tento produkt nabízen levnější, pravděpodobně rakovina nepochází z největšího arménského jezera.

Pokud jste si koupili velký Sevan rak, pak budete potřebovatsprávně je vařit. Recepty od kuchaře restaurace Jerevan: Vezměte 2 kg langusty a vezměte 4 litry vody. Voda vařit v široké pánvi, hodit v jejím 4 bobkový list, 15 hrách černý pepř, pár hrstí sušených kopru s semen na malém svazek čerstvého koriandru a kopru, petržel, 5 lžic soli bez sklíčka. Do připraveného slaného nálevu uveďte živé, čistě umyté rakyt Sevan. Vařte 20 minut, pak vyjměte raky (budou zbarveny červeně) a položte je na desku. Chlazené langusty se přesunou na širokou misku, zdobí se zeleninou.