Co je otruby? Výhody, pokrmy a recepty
Co je otruby? Při procesu zpracování pšenice na vysoce kvalitní mouku prvního a vyššího stupně se objevuje druh "odpadu z vedlejších produktů". Je to směs, která se skládá z nerafinovaných zrn a zbytků kůry a je otruby. Většina z nich se používá jako krmivo pro skot, prasata a mladé ptáky v chovech dobytka a chovu drůbeže. A lepší otruby, které prošly potřebným zpracováním, se změnily v dietní produkt zdravé výživy.
Bran: obsah kalorií a nutriční hodnoty
Vysoký obsah vláken se výrazně snižujeenergetickou hodnotu tohoto produktu. Takže ve 100 gramech otrub obsahuje pouze 3,4 g tuku a 14,2 g bílkovin. Ale sacharidy - 46,3 g. Celkové množství kalorií - 270 kcal. To jasně ukazuje, že tento výrobek je pro váš žaludek "snadný", ale současně dává pocit plnosti, který je spojen s "otékáním". Tato vlastnost je široce využívána, když ve stravě pro hubnutí obsahuje různé pokrmy z otrub - obiloviny, chléb, surové otruby v kombinaci se sušeným ovocem a jogurtem. Proto milovníci lehkého jídla již dlouho věděli, co je otruby, nikoliv slyšitelnými.
Kde ho mohu koupit?
Problém je, že v běžném obchodě vPo dlouhém hledání nenajdete správný výrobek na regálech. Ale po zavolání do supermarketu zaměstnanec může požádat prodejce: „Co je otruby k pečení“ Proto požadovaný produkt je možné zakoupit v několika způsoby:
- ve specializovaných prodejnách, jako je "Pekarskiy dom" nebo "Vše pro pečení";
- v internetových obchodech;
- v lékárnách (oddělení "Diabetika").
Chléb s otrubami v chleba
Toto pečení je velmi užitečné pro trávení, takžeprotože je nasycený celulózou a přispívá k odstranění toxinů, a proto vede k celkovému zlepšení těla. Obvykle je součástí stravy diabetiků stravou nebo pro hubnutí, nahradit obvyklý chléb vyrobený z bílé mouky. Pokud se rozhodnete pokusit opečení otrubové chleby podle níže uvedeného receptu, dostanete předem všechny potřebné produkty. efektivněji za použití domácí pekárnu, protože to bude dělat vše, co pro vás přesně tak, jak chcete, hlavní věc - zvolit požadovaný provozní režim (obvykle v instrukcích mají různé recepty). Zkušený hosteska zkusit upéct chleba v běžné troubě, takže těsto na teplém místě putovat potřebný čas.
Složení:
- teplou vodu - 390 ml;
- mléko - 70 ml;
- Pšeničná mouka - 420 g;
- jemné broušení pšeničných otrub - 210 g;
- slunečnicový olej - poloviční lžíce;
- sůl - jeden a půl čajové lžičky;
- suché "rychlé" kvasnice - dvě a pol čajové lžičky.
Příprava
- Všechny ingredience vložit do nádoby v následujícím pořadí: voda, mléko, olej, sůl. Poté naplňte mouku, otruby a kvasnice.
- Umístěte formu do chleba.
- Po dobu 1,5 hodiny před koncem pekárenského těsta vytáhněte těsto a vložte jej zpět do pekáče.
- Během 20 minut. až do konce pečicí vody pomocí kartáče pomocí horní části role.
- Hotový chléb na dřevěném podstavci a kryt s papírovým ručníkem nebo waflovým ručníkem, nechte až do chlazení.
Úspěšně harmonizuje takový chléb v sendvičíchmáslo a lehce solené ryby. Výsledek bude rovnocenný koupenému bochníku v pekárně. A teď jistě víte, jaké otruby jsou, když je ochutnáte.</ strong> </ p>
