Chuck Chuck's Recipe

V roce 2005 bylo hlavní město Tatarstan Kazanoslavila své tisíciletí. Symbol pohostinnosti, srdečnost a jednota tatarských lidí byl chak čak. Po této velké oslavě, díky novinářům z celého světa, kteří začali své příběhy popisovat tuto národní kuchyni, se chak chak recept stal známý nejen ve všech koutcích Ruska, ale po celém světě.

Mnoho pekařství se začalo specializovatuvolnění tohoto nádherného jídla a teď chak čak se stala každodenním jídlem, můžete si ho koupit v jakémkoli supermarketu, ale předtím, než byl připraven jen na skvělé svátky nebo se setkal u prahu milých hostů. Tradičně matka nevěsty připravila čaku na svatbu a "prodávala" hosty za jakékoli peníze. Rodiče nevěsty, kteří navštěvují navzájem, nutně s sebou přinesli jako hotelový chuck chak.

Chuck Chuck je tradiční národníjídlo tatarské a baškirské kuchyně, ale recept na čak čak se také nachází v jiných tureckých národech, kteří ji považují za své národní jídlo. Tato jídlo je těsto, nakrájíme na proužky nebo koule, smažíme ve vroucím oleji a zapékáme medem.

Recepty na chak chaka jsem se už dávno naučil, zpátky vstudentských let, když můj spolužák ho speciálně přivedl z domova k léčbě všech. Vzpomínám si, že jsme se všichni posadili kolem stolu, na kterém se táhla "sladká hora" uprostřed velké ploché misky a jedla tři prsty podle muslimské tradice. Bylo to něco! Samozřejmě se všichni ptali, jak připravit sklíčidlo sklíčidla. Překvapivě byl recept chak chuck tak jednoduchý, že ani nebylo věřeno, že by bylo možné vařit takovou lahodnost z této sady ingrediencí.

Aby jste chak čakali, potřebujete mouku, vejce, tukya med. A to je vše! Dokonce ani sůl není nutné! Z vajec a mouky bylo nutno těsto míchat, natřít 2-3 mm silné, nakrájet na tenké proužky a hodit do vroucího husího tuku. Hotový chak čak se nalial s teplým medem, rozložil se na misku se sklíčkem a ochladil. Namísto medu bylo možné svařovat cukrový sirup na tlustý řetězec. Ukazuje to ještě chutnější než s medem. Zdá se, že zde nejsou žádné zvláštní tajemství. Ale to jsou jen, jak se říká, na první pohled.

Ukazuje se, že k vařeníreal Chak Chak, nemusí vejci a slepici, tuk a fit není všechno, ale jen husu. Později, když jsme dostali husi, uvědomil jsem si, proč je tuk husí, a nikoli jiný. Všichni kuchaři vědí, že neúčinné používání tuků může zničit chuť jídla. Tuk, který se připravuje jídlo, určuje jeho chuť a nemůže, například, sladké pokrmy jsou vepřové, jehněčí nebo hovězí lůj. Jsou vhodné pro horké druhé kurzy.

Sýrová slanina nejen zlepšuje chuť produktu,to je dobré pro zdraví, protože je snadno absorbováno tělem. Chuck sklíčidlo, smažené v husovém tuku, se změní v jemné, voňavé, zlaté barvě. Naneštěstí není často nutné vařit sklíčidlo na husích vejcích a slanou slaninu, neboť tyto produkty nemůžete koupit v obchodě, ale stále musíte doma husa.

Získání těsta není tak snadné, jak se zdá,Aby bylo z prvního důvodu měkké a plastové, zdá se, že to není vůbec nic. Musíte vzít mouku a nalít ji do hlubokého šálku s kluzkou. Ve středu kopce se prohloubí a vylejte vejce zbité šlehnutím. Pak vezměte lžíci a jemně rozmícháme vejce a trochu mícháme mouku. Musíte míchat, dokud nezískáte měkké těsto. Rozmícháme ji už na stole, mírně se míchá v mouce.

Pokud posunete mouku - těsto se ukáže být suché, nezpráva - bude se držet na ruce, hnět příliš rychle - zemře, ztratí plasticitu. To vše bude mít vliv na chuť jídla, takže je nutné dělat těsto, aniž byste spěchali, důkladně míchali a nutně ho nechali ležet.

Ve skutečnosti, chak chak recept není jeden. Teď vám řeknu, jak připravit sklíčidlo sklíčidla jiným způsobem. Potřebujeme tři šálky mouky, vejce pět kusů, dva a půl lžíce mléka, může být vařené, půl lžičky cukru, sůl podle chuti, balíček rozpuštěným máslem. Pro sirup - 200 gramů medu a 100 gramů cukru. Smíchejte v misce vajec, cukru a soli, zředte mlékem a nalijte mouku ve dvou fázích. Směs měkké těsto a nechat to odpočívat 15-20 minut. Potom se těsto, které mají být rozdělena na části, roll párky na jeden centimetr tlustou rozřezaného na pelety a smažit ve velkém množství vroucího oleje. Na velikosti kuliček může být s piniovými oříšky a trochu větší, ale můžete snížit těsta válce o dva centimetry.

Připraveno sklíčidlo sklíčidla vložte do velké miskyvelikost, pour varný med s cukrem a dobře promíchat. Pak chak chak přenést na plochém zásobníku formu pyramidy nebo kužele, a nechte vychladnout. Můžete ukládat Chak Chak ve lhůtě tří týdnů, a ne se bát, že ztratí svou chuť.