Vkusné zeleninové pokrmy snadno vaří. Využijte naše recepty a podáváme smažené lilky s bramborami. Tato kombinace bude apelovat na všechny. Miska může být vynikajícím způsobem na oběd nebo na večeři. Samozřejmě, že velké množství oleje, které absorbuje baklažán během vaření, je poměrně kalorické, ale v tomto článku vám poradíme, jak se vyvarovat procesu absorpce velkého množství tuku ze zeleniny.
Vaření smažených lilků s bramborami
Pro nádobí budete potřebovat:
3-4 velké bramborové hlízy;- 1 lilku;
- malý česnek, sůl, koření a rostlinný olej.
Ze zeleniny se umyjte, oloupejte a nakrájímekostičky nebo tenké plátky. V hluboké pánvi nalejte rostlinný olej, položte brambory a smažte na vysokou teplotu po dobu 5 minut. Poté přidejte lilky, promícháme. Zmenšete teplo a kryt. Smažené lilky s bramborami budou připraveny za 20 minut, na samém konci slanou mísu, posypeme černým pepřem a lisovaným česnekem. Bude to vynikající, pokud budete servírovat zeleninu se zeleným salátem nebo čerstvými rajčaty.
Smažené lilky s bramborami v čínštině
Východní jídlo není příliš složité, můžete snadno zvládnout některé recepty. Pro několik porcí:
- 5 středně velkých baklažánů;
- 3 velké brambory;
- 2 sladké papriky;
- pár stroužků česneku, sójovou omáčkou, 2 lžíce. bramborový škrob, sezamová semínka a zelené koriandro.
Zelenina umyjte, oloupejte a nakrájejtes kostkami. Na velmi horkém rostlinném oleji nejprve smažte brambory až do okamžiku připravenosti, mírně sůl a vložte do misky. Po stejné pánvi přidejte lilky na připravené. Škrob rozpustíme troškou vody, promícháme tak, aby nebyly žádné hrudky. Česnek stlačený nebo jemně nakrájený. V pánvi se míste smažené lilky a brambory, nalijte je škrobovou vodou, přidejte pár lžíce sojové omáčky a česneku. Opejte několik minut, dokud se tekutina nestane hustou a viskózní. Lahodné smažené lilky jsou připraveny. Před podáním je posypeme sezamovými semínky a nakrájeným zeleným koriandrem. Obvykle se tato jídla podává s vařenou čerstvou rýží, která musí být nalita se zbývající omáčkou ze zeleniny. Samozřejmě můžete s čínskými paličky sotva jíst. V opačném případě můžete porovnat pokrm s těmi, které jsou podávány v dobré restauraci v Pekingu nebo Šanghaji - rozhodně se vám to nezhorší.
Smažené lilek s bramborami a rajčaty
U zeleninového pokrmu vyjděte ze svých zásob:
- 1 lilku;
- 3-4 bramborové hlízy;
- žárovka střední velikosti;
- několik rajčat;
- česnek, olivový olej, paprika a sůl.
Lilek rozřezaný do velkých kostek ahnědé je v olivovém oleji, posypeme solí a paprikou. Brambory jsou také nakrájeny na plátky a smaženy na vysokých teplotách. Jemně nakrájejte cibuli a česnek, oloupeme rajčata. V pánvi s máslem nejprve projdeme cibulí, pak česnekem a nakonec rajčaty. Když je zelenina připravená, přidejte k nim brambory a lilky. Nádobu je třeba připravit na nízkých teplotách, ale ne dlouho - dostatečně na pět a maximálně na 7 minut. Před podáním posypeme každou porci se bylinkami. Na začátku článku jsme slíbili, že odhalíme tajemství smažení lilek tak, aby zelenina absorbovala co nejméně oleje. Trikem je položit kostky nebo kruhy zeleniny na horké vyhřívanou pánvi a smažit na velmi krátkou dobu na obou stranách. S touto technologií zelenina jednoduše nemá čas správně vykrmovat, a proto bude obsahovat méně kalorií než ty, které se připravují obvyklým způsobem. Je to tak jednoduché.
