Rizoto s mořskými plody

Středomořská kuchyně má mnoho jídelSpojuje v sobě, na první pohled, jednoduché vaření, chutných ingrediencí a komponent, stejně jako snadnost podávání a podávání hotové pokrmy. Mezi takové pokrmy patří risotto s mořskými plody - vůně, která způsobuje okamžitou chuť k jídlu. Je důležité poznamenat, že úspěšná příprava mistrovského díla přímo závisí na kvalitě mořských živočichů, které musí být čerstvé. Vybírá čerstvé mořské plody nebo nákup balíček mražených mořských plodů, je třeba dávat pozor na datum vypršení platnosti, stejně jako možnost používat pro vaření rizoto.

Risotto s mořskými plody je připraveno dvacet třicet minut. Složky jsou určeny pro čtyři dospělé. Je žádoucí použít specifikovanou skupinu produktů, přesně podle fází přípravy.

Risotto s mořskými plody (recept):
1,5 kg měkkýšů (malé), 2 kg mušlí, 50 g. máslo, 1 cibuli, nakrájené na tenké plátky, 1 nasekaný česnek, 300 g. rýže (kulaté zrno), 100 gramů bílého suchého vína, 150 gramů. loupané krevety, 2 lžičky nakrájené čerstvé petrželky, 2 lžičky smetanové smetany nebo zakysané smetany, 30 g. tvrdý sýr "Parmedzhano", strouhaný na jemném struhadle, 250 gr. chobotnice konzervované, 3 lžičky olivového oleje,
sůl, pepř.

Teď se zaměříme na otázku: "Jak vařit risotto s mořskými plody?".

Čerstvé mořské plody se důkladně umyjí a čistíod plakátů a rostlinných prvků. Zmrazené mořské plody jsou obvykle okamžitě připraveny k vaření. Mušle a škeble jsou umístěny ve velkém hrnci, nalité vodou a přivedeny k varu. Dále se vaří na vysokém ohni po dobu šesti až osmi minut nebo o něco víc, dokud se každý neotevře. Neotevřené mořské plody, obvykle se nepoužívají k vaření risotto. Poté je panva odstraněna z ohně a mušle a škeble jsou ponechány v horké vodě. Současně v slané vroucí krevety klesají doslova jednu minutu a jsou okamžitě vyjmuty.

Vezměte si jiný pánev nebo velký (s vysokýmstrana, volumetrická) pánve na smažení se silným dnem, kde se mátaje a cibule se smaží. Poté se přidá česnek, který se ponechá pět minut na nízké teplotě. Dále v této pánvi nebo pánvi (v případě potřeby vaření risotto) se rýže nalije a důkladně promíchá se všemi ostatními přísadami. Přidejte sůl, pepř (po vkusu), po které se vše zahřeje na nízkou teplotu po dobu tří minut. Víno se nalévá. Varení pokračuje na středním ohni, dokud se rýže neobjeví víno.

Dále je risotto kombinovánomořské plody následovně: slávky a měkkýši mohou být hodeny na sítku nebo cedník, nebo je vyvezoute, vložte je na misku a nechte zbývající vodu vypustit. Poté se přidávají do risotto. Pak jsou krevety rozloženy. Vše je posypáno petrželkou, sýrem a smetanou (nebo zakysanou smetanou). Pak je vše důkladně promícháno a připraveno na další minutu za stálého míchání.

Kalmary v samostatné misce se kombinují s olivovým olejem.

Risotto s mořskými plody je rozloženo na porce desek, nahoře jsou přidány chobotnice a několik listů petrželky.

Při poskytování rybí rizoto s malými dětmi, je třeba nejprve vyčistit talíř s plody moře a slouží pouze na jedlé části mořských plodů.

Risotto se podává teplé. Je běžnou prací jíst čerstvě připravené jídlo. Risotto je dokonale kombinován s bílým nesladeným vínem. Nezbytně s mísou je umístěna přídavná deska pro nepoživatelné části mořských živočichů. Na stole je obvykle šálek s nakrájenými citrony a dalšími ubrousky.