Aberdeen-Angus plemeno: původ, zásluhy a nevýhody

Mezi hospodářskými zvířaty existuje nějaký druh šampionů aLegendy, které překračují ostatní zvířata, pokud jde o kvalitu jejich produktů. Tito zahrnují krávy Aberdeen-Angus, v mnoha ohledech stojí vyšší než ostatní. Navzdory skutečnosti, že byla chována dlouhou dobu, je široce používána po celém světě a nyní.

Historie původu

Aberdeen-Angus plemeno bylo chovánoSkotští chovatelé dobytka v 19. století. Cílem bylo zvýšení chov dobytka v množství (místních plemen lišil malý vzrůst a nízkou hmotnost) a zvýšení jeho předčasnost, protože v této době prudce zvýšené poptávky pro vysoce kvalitní maso. Práce začaly na počátku tohoto století, 15-rok, ale toto plemeno charakteristické znaky byly stanoveny až po více než půl století tvrdého a důsledného křížení: plemeno mezinárodně uznávaná v roce 1873. Výsledkem úsilí byl tak úspěšný, že Aberdeen Angus plemeno se podíleli na odstraňování mnoha dalších, včetně které Barzon, Brangus, Vocal a Africanus. V dnešním světě, Aberdeen stále se používají ke zlepšení kvality hospodářských zvířat.

Výhody plemene

Jejich seznam je poměrně dlouhý. A nadřazenost těchto krav se projevuje ve velmi odlišných směrech:

Rychlá adaptace na nové podmínky prostředí. Plemeno Aberdeen-Angus se snadno aklimatizuje jak na mírné, tak na studené klima. Několik delších kráv je zvládnuto v horkých oblastech, ale po adaptaci se nezlepší ani rychlost růstu ani přírůstek hmotnosti.
Volné pasení. V přítomnosti dostatečné půdy nepotřebuje plemeno Aberdeen-Angus další krmivo a nárůst se nezmenšuje.
Snadné oteplování. Vzhledem k tomu, že krávy jsou malé (telata se množí od 16 do 20 kg hmotnosti), narození se konají rychle a bez komplikací.
Vysoká masnost. Kumulativní hmotnost kostí nepřesahuje 18% a v mnoha případech nedosahuje tohoto indexu.
Stabilní přenos rodokmenů. A kráva a býk Aberdeen-Angus kříží se u výrobce jiných plemen v potomstvu zanechat vlastnost, pro kterou oceňují: časnost a kvalita masa.
Rychlé zrání. S tak zanedbatelnou váhou při narození dosahují býci Aberdeen-Angus dva roky.
Plodnost. Jeho index dosahuje 95% a reprodukční účinnost je udržována prakticky po celou dobu života.
Dlouhověkost. V průměru žijí 25-30 let dobytka tohoto plemene, ale jsou časté i případy prodloužené délky života.

Ale hlavní výhodou Aberdins zůstává kvalita jejich masa.

Nevýhody plemene

Jsou velmi málo a v podstatě se o ně zajímajívnější. Mezi takovými tvrzeními je takzvaná šavlivá noha. Nicméně, pokud je v chovu koní takový zlozvyk velmi důležitý, pak v případě skotu, který se nezúčastní na dostizích, to na tom nezáleží. Často poukazují také na karpiformitu zad, to znamená zavěšení v kohoutku a zvýšenou krupu. Opět platí, že je to nevýhoda pro koně, ne pro krávu.

Pokud jste chováni plemeno Aberdeen-Angus,spíše stojí za to věnovat pozornost temperamentu zvířat. Takže krávy mají velmi vyvinutý mateřský instinkt. Chrání telata, mohou spěchat i chovatelům dobytka, kteří se starají o stodolu. Navíc s dlouhým volným pasem bez přítomnosti lidského dobytka může být trochu divoká.

Kvalita masa

Ve srovnání s jiným hovězím skotem,Aberdeen Angus plemeno má jemnější maso barvu podobnou mramoru. To je způsobeno tím, že zvířata mají velmi tenkou vrstvu podkožního tuku, ale hromadí se ve velkém množství mezi masa vláken.

Chuť hovězího tohoto plemene je velmi odlišnáv závislosti na podmínkách zadržení a přístupu k porážce. Za prvé se stává spíše zdokonaleným u zvířat, které vedly přirozený způsob života a nebyly neustále v stánku. Za druhé, otázka kastrace. V evropské tradici jsou poraženi býci plemena Aberdeen-Angus; Anglie a Amerika dávají přednost tomu, aby je vyhnuly v raném věku. Vlci mají ve skutečnosti mnohem jemnější vlákna masa, protože se stávají šťavnatějšími. Nicméně rostou mnohem pomaleji a letální věk přírůstku hmotnosti je méně. Na druhé straně je jejich volná pastva usnadněna: mohou být bezpečně v stádě s krávami.