Elektrická udírna: rady ohledně výběru

Kvalitní provedení kouření je nemožnépoužití speciálních zařízení. Dnes na trhu existují celé linky s kouřovnami, které pracují podle různých principů. Konkrétně jsou modely s kouřovým postižením, tepelně ošetřené jednotky apod. Společná skupina výrobců má elektrický kouřový box, který je snadno použitelný a lze jej používat doma. Existují však univerzální přístroje, jejichž mobilita umožňuje zpracování produktů jak v přírodě, tak i uvnitř.

Základní kritéria výběru

Na začátku je určen směr jednotky aprodukty, které jsou plánovány na kouření. Většina moderních modelů účinně obsluhuje ryby, masné výrobky, sádlo, klobásu atd. Dále je stanovena kapacita produktů. Například elektrický kuřák počáteční úrovně může poskytnout jednorázové vaření o hmotnosti 2-3 kg. U pokročilejších verzí se předpokládá zatížení až 10-15 kg. Je však důležité si uvědomit, že objem je přímo spojen s kompaktností a pohyblivostí. To znamená, že obrovská konstrukce bude těžké na piknik.

Další důležitou vlastností ječas kouření, který je určen mocí. Nejproduktivnější modely z segmentu zaměřené na domácí použití mají výkonový potenciál 500-600 wattů. V závislosti na objemu zátěže může taková elektrická udírna fungovat jak po dobu 2 minut, tak po dobu 30 minut - za podmínek maximálního plnění.

Hot nebo studené kouření?

Konstrukční parametry jsou obvykle orientoványnebo na jednom z typů kouření nebo na jejich kombinaci. Horké ošetření zahrnuje tepelnou expozici produktu při teplotě asi 90 ° C a studené kouření se provádí při 20-25 ° C. V obou případech se doba vaření může pohybovat od několika hodin do týdne nebo více. Elektrický udírna studeného kouření však umožňuje tento proces urychlit. Tento způsob přípravy je složitější v technickém provedení, ale výsledek se ospravedlňuje. V tomto návrhu se předpokládá, že komín může být připojen k výfukovému systému v kuchyni, což umožňuje použití jednotky přímo v bytě.

Přesto většina modelů zajišťujepouze výkon horkého kouření. Platí to pro mobilní zařízení s klasickým designem. Výhody elektrického udírny horkého kouření zahrnují vysokou rychlost vaření a snadné použití. Taková zařízení nevyžadují instalaci speciálních generátorů kouře a během několika minut produkují hotový výrobek.

Funkční požadavky

K dispozici jsou nejnovější modely těchto zařízeníelektronické řízení s teplotními čidly. V některých ohledech se podobná zařízení podobají práci konvenčních sporáků - návrh také obsahuje panel s tlačítky a knoflíky, s nimiž uživatel upravuje zařízení. Nejmodernější zařízení je k dispozici pro ošetření studeného kouře. V tomto případě může elektrická udírna zajistit samostatný provoz komory nebo generátoru kouře. Tato kombinace vám například umožňuje používat hlavní kameru jako konvenční troubu a generátor - pro přímý výkon kouření. Existují i ​​další konfigurace, které umožňují zařízení pracovat v různých režimech.

Dodatečné vybavení

Od organizace kouřeníposkytuje mnoho potíží, výrobci dokončí zařízení s pomocnými zařízeními. Například základní sestavy obsahují misky, mísy, stejně jako kouření brikety. Jednotlivé soupravy příslušenství jsou k dispozici u modelů s generátory kouře. Například, udírna pro byt nezbytně vyžaduje připojení speciálního zařízení pro odstranění kouře. K tomu se používají hadice, bradavky a spojovací kování.

Výrobci a ceny

Počáteční úroveň elektrického kouře pro domácnostdobře zastoupené v řadách Greentechů a Muurikky. Tyto modely jsou malé velikosti, hodné funkčnosti a optimálního výkonu. Jedná se o čisté přístroje v hodnotě asi 4-5 tisíc rublů, které jsou vhodné pro provoz v interiéru. Pokud potřebujete multifunkční a produktivní elektrickou udírnu pro váš domov, měli byste kontaktovat produkty společnosti Anuka. V tomto případě mluvíme o modelech s generátory kouře, které stojí v rozmezí 10 tisíc rublů. Pokud se plánuje, aby byly pravidelné produkty kouřeny ve velkém množství, pak jednotky Kocateq a Landmann přijdou na záchranu. Vlastností těchto produktů je schopnost pracovat s velkým množstvím masa, ryb, klobás a salámů. Můžeme říci, že se jedná o komerční modely, ale pro domácí využití neexistují žádná zvláštní omezení. Samozřejmě, pokud doma uživatele má místo pro masivní design a je ochoten přijmout dodatečné náklady na spotřebu energie.

Závěr

Proces kouření může být proveden jiným způsobemzpůsoby. Nejjednodušší je použití běžných kovových mřížek a žárovek, pro které nemůžete bez požáru. Přibližně na stejných principech funguje udírna pro byt s elektrickou energií, ale má také výrazné rozdíly. Za prvé, nedostatek nutnosti provádět složité manipulace s palivovým dřívím a zapalováním nám umožňuje tyto jednotky vybavit skromnými rozměry. Za druhé, téměř všichni majitelé takového zařízení zaznamenávají vysokou rychlost kouření, což nezhoršuje gastronomické vlastnosti produktu. A hlavní výhodou elektropalýzy je možnost využití doma - ani na balkoně, ale přímo v kuchyni.