Co je pozoruhodné z kuchyně fúze?

Vždycky se lidé pokoušeli na první pohled zkombinovat nesrovnatelné věci. Ne vždy se něco dobrého stalo, ale někdy výsledek překonal všechny očekávání.

Co je fúzní kuchyně?

Japonské rohlíky, středomořské saláty,Čínské nudle a mnoho dalších lahůdek - na světě je tolik vynikajících pokrmů, ale proč je to všechno odděleno od sebe? Je skutečně nutné vybrat vždy? A to namísto toho, aby spojovaly všechny nejjemnější prvky z kuchyní světa? Ve skutečnosti je vše možné.

Kuchyňská fúze (z anglické fúze - fúze, míchání) - současně jedním z nejnovějších a nejstarších trendů ve vaření. Tento termín však neplatí
pouze v této oblasti, lze naléztdoslova kdekoliv. V případě vaření je zvláštností tohoto stylu kombinace nekompatibilních. Ale není to tým solyanka, jak se zdá, každé jídlo je pečlivě ověřeno a doslova je mistrovským dílem umění vaření. Pouze vysoce kvalitní kuchařské speciality mohou filigrely kombinovat prvky evropské a asijské nebo středomořské a tichomořské kuchyně. Nicméně, na víceméně jednoduché úrovni, je tento směr k dispozici absolutně všem.

Historie

Samozřejmě, byli vždy lidé, kteří hledali nové chutě a kombinace.
Dali svět skvělé pokrmy, které se nyní zdají být známé a ne překvapující. Ale jakmile se nepředstavitelná kombinace zdála divoká a proto strašně populární.

Nicméně, kuchyňská fúze dostala své jméno ne takpo dlouhou dobu, a to navzdory skutečnosti, že její existence jasně udává stovky a s největší pravděpodobností i tisíce let. Určitě není známo, kdo se prvně vrátil do tohoto směru. Jednou z verzí jsou francouzští kuchaři, kteří chtěli znovu vzbudit zájem o své kulinářské tradice. Další možností - Američané, rozhněvaní na celý svět za to, že jejich národní kuchyně je považována za rychlé občerstvení. Každopádně, druhé narození tohoto směru poskytlo silný podnět k experimentům, včetně doma.

Jak to udělat?

Talentovaní kuchaři, kteří se samozřejmě učí, jsou zřídka, ale to neznamená, že v kuchyni je
stylová fúze není přístupná pouhým smrtelníkům. První kroky v tomto směru lze provést podle následujících zásad:

• přidat neobvyklé koření do tradičních jídel;
• nahradit obvyklé ingredience exotičtějšími (místo jablka - manga nebo ananasu);
• kombinovat evropské pokrmy s orientálními omáčkami;
• experimentovat s designem;
• přizpůsobte recepty místním vkusům.

Zvláštní poznámku můžete udělat jakýmkoli způsobem.jídlo, ale musíte mít na paměti, že v každém případě by všechny přísady měly být svěží a kvalitní. Dokonce i kuchyňská fúze neumožňuje použití levných sýrů místo parmazánu v receptech
v italském stylu.

Je snadné diverzifikovat stravu, pokud nebojí se pokusů. Nejprve můžete jen mírně změnit obvyklé recepty, přidávat neznámé koření, dělat trochu trochu akutnější nebo zdůraznit kyselost. Chuť každé složky by měla být cítit odděleně, ale složení musí být obecně harmonické. To je pravda, jestli je fúzní kuchyně pravá.

Jiné moderní styly

V podmínkách tvrdé konkurence v restauracibusiness kuchaři musí vynalézt nové směry, aby potěšili náročné hosty. Možná, jedním z nejnovějších a nejvíce neobvyklých stylů je molekulární kuchyně. Její zvláštnost spočívá v tom, že všechna jídla jsou podávána ve velmi nečekaným způsobem: krém lososa, smetanou cukrové řepy, špenát špagety, jahoda pěna. Talentovaní kuchaři věří, že se jedná o návrat ke kořenům, čistý vkus. Ale je téměř nemožné opakovat to doma bez profesionálního vybavení kvůli zvláštním podmínkám vaření. Takže zatímco kuchaři, další módní trendy, zůstává zvládnout kuchyň z fúze.