Daikon - co je to?
Nedávno se v kuchyňských zahradách a stolech obyvatel středního pásma Ruska objevil daikon. Co to je? A s čím se jí? Tyto otázky se pokusí odpovědět na tento článek.
První věc, kterou je třeba si uvědomit, když mluvíme oÚžasná rostlina nazvaná "daikon" je, že je to kořenová plodina. Chuť je něco mezi ředkvičky a ředkvičky. Jeho domovina je považována za Japonsko, a tak se někdy nazývá "japonská ředkev" daikon. Co je to kořenová plodina? Poměrně velká řeřicha ve tvaru mrkve světlé barvy, téměř bílá. Jídlo je spotřebováno jak kořenem, tak i mladými letáky. Na rozdíl od ředkvičky a ředkvičky, daikon může vařit a smažit, sůl a marinovat. Také je v zimě dokonale zachován v sklepě. Ale ruská osoba je nejvíce ohromena skutečností, že teď můžete udělat téměř jarní okroshka dokonce i uprostřed zimy, pokud se samozřejmě nestaráte o pramen a nezvedete svůj daikon na zahradě. Jaký zázrak! Vůně a chuť není nižší než jarní ředkvička! A milovníci ředkvičky, musí být jako: chutné, šťavnaté, ačkoli méně hořké a energické.
Použití daikonu
Nemůžete o tom jen mluvit - o tomhleby měl přidat rave ode! Koneckonců, tento produkt, který je nízkokalorický, je tak bohatý na vitamín C, biologicky aktivní látky, bílkoviny a karoteny, které se mohou snadno dostat na první místo a vytlačit všechny ostatní druhy zeleniny. Daikon je dietní produkt. Obrovské množství vlákniny výborně čistí ledviny, játra, střeva. Jídla z ní se používají jako lidový lék na léčbu nachlazení a pro posilování vlasů.
Pěstování daikonu
Tato rostlina je nenáročná, nicméněvyžaduje určitou pozornost. Například nemůže být zasazena do země po zelí plodiny. A ke zlepšení výnosu zeleniny, je nejlepší vybrat lehké půdy. Hloubka podzemní vody také hraje roli: čím vyšší je, tím vyšší je výnos. Půda před zasetím kultury musí být hluboce trávena jak na podzim, tak na jaře, což představuje značné množství humusu. Nejlepší je, aby se sadil daikon. Ačkoli s cílem sklízet dříve, někdy zahradníci používají sazenic metodu. Optimální čas na výsadbu plodiny je druhá polovina července. Díky bohatému zavlažování je kořenová plodina šťavnatá. Ale bez správného množství vlhkosti může prasknout a ztuhnout. Ve středním pásmu, kde jsou někdy i nízké teploty i v létě, je možné pěstovat poměrně velký daikon. Fotografie některých, prostě gigantických, exponátů jsou impozantní - to je to japonská ředkvička!
Pokrmy z daikonu
V Indii, Koreji, Japonsku a Číně jsou gurmániupřednostňuje polévku připravenou z této kultury. Dobře zahřeje tělo, takže jí to horko. Obvykle se vaří hustá polévka, ve které jsou přítomny přísady, jako je maso, rajčata, cibule, tvaroh, zelenina, tofu, řepky. Pákistánci raději přidávají k jídlu listy daikonu. Číňané dávali polévku a houby, rýži a kuřecí maso do polévky. Kantonská polévka s daikonem se vaří na vepřových žeber s přídavkem sušených mořských uší a goji bobulí.
