Vaříme dort "Smetannik"
Milovníci sladkostí pravděpodobně vědí z první rukyo takový dezert jako koláč Smetannik. Existuje mnoho receptů na přípravu tohoto jídla. Spolu s klasickým "Smetannikom", tam je koláč s ovoce, ovoce, čokoláda a dokonce i kuře. Hlavní složkou pokrmu je zakysaná smetana, což je důvod, proč tato pochoutka dostala takové jméno.
Chcete-li si vyrobit dvě drobné koláčeBudete potřebovat: dvě lžíce rostlinného oleje, 200 ml mléka, vejce, suché droždí (1 lžičku), sůl a cukr (na lžíci), 300 g mouky, soda. Pro plnění potřebujete 4 vejce, 100 gramů cukru a 500 g zakysané smetany.
Příprava
Pie "Smetannik" se pečou následujícím způsobem. V teplém mléce přidejte kvasnice. Samostatně porazí sůl, cukr a vejce. Výsledná hmota se smíchá s mlékem. Přidejte mouku, rostlinný olej a trochu sody. Cesto se důkladně promíchá a ponechá hodinu na teplém místě. Vaření plnění. Pili jsme cukr a vejce, přidejte kyselou smetanu. Cesto je rozděleno na dvě části. Poté se každý z nich vloží do plastu, o průměru nepatrně větším než je nádoba na pečení. Kvůli tomu se v dortu vytvářejí koláče, když jsou umístěny na plechu. Nalijte plíseň do těsta a lehce ohněte boky. Pečený koláč "Smetannik" se doporučuje při teplotě 200 stupňů po dobu 40 minut. Nádobu lze pokrýt fólií nahoře. To umožní lepší plnění.
Abyste to udělali, potřebujete 200 gramůmáslo, 400 g 20% zakysaná smetana, 2 vejce, 1,5 lžíce. cukr, soda, hasí s octem, 2,5 sklenic mouky, vanilin. Můžete použít čokoládu jako dekoraci. Pro krém potřebujete 800 g 30% zakysané smetany, 200 g cukru a vanilínu. K vytvoření tohoto kulinářského díla trvá 3-4 hodiny.
Tak, jak vařit dort "Smetannik"? Hněte si těsto pro koláče. Porazili jsme cukr a vejce se směšovačem. K výsledné směsi přidejte máslo (roztavené), vanilin a zakysanou smetanu. Postupně mícháme těsto, vložíme sódu, ohořený octem a mouku. Výsledná hmota je rozdělena na 2 části (z nichž jedna může být přidána 2-3 lžíce kakaa). Každý z nich je pečený v peci ve formě, pokrytý pergamenem, asi 10 minut. Po ochlazení rozdělíme koláče na dvě stejné části. Vaření krému. Mixér důkladně porazil cukr a mastnou kyselou smetanu. Krém hojně zmeškal každý koláč (střídavě v barvě). Dekoraci můžete zdobit strouhanou čokoládou. Před podáváním by měla jídlo dobře nasáknout.
Chcete-li to udělat, potřebujete 100 gramů cukru astejné množství oleje, 500 ml mouky, 2 žloutky, 2 lžíce smetany, 0,5 l soda. Na náplň, můžete použít libovolnou ovoce a škrob. Jako výplň je možno použít místo kyselého jogurtu (400 ml) a 6 lžícemi cukru, dvou lžic krupice a vejce 2. Tak pojďme začít. Cook „Smetannikov“ je hračka, je nutné striktně dodržovat pokyny receptů a vše dopadne.
Máslo máme s cukrem a zbytek přidámepotřebné pro test, s výjimkou mouky. Hmota důkladně promíchejte. Postupně nalijte mouku. Těsto by se nemělo držet u stolu a rukou. Poté promícháme do mixéru všechny přísady potřebné pro nalévání. Těsto je umístěno ve formě a tvoříme malé strany. Na vrcholu koláče je třeba posypat škrobem. Nakrájejte ovoce na kousky a položte je na dno. Vyplňte náplň. V předehřáté troubě pošleme smetanu 40 minut. Řekněte koláč pouze tehdy, když se ochladí.
Bon appetit!
