Polévka s krekry: recepty a nápady

Crackery jsou výborným doplňkem mnoha prvních kurzů. Některé polévky a je zcela nemožné si představit bez tohoto vonného ostrého doplňku.

Pokud chcete udělat polévku s krekry, výběr skvělých nápadů vám pomůže najít inspiraci.

Chutě a textury

Kuchaři říkají, že na hustou zeleninu a houbypolévky s výraznou chutí mohou být podávány i suhariki nebo krutony z černého a otrubového chleba, bohatě ochucené česnekem a kořením. A na lahodné polévky s červenou rybičkou, kuřecím masem, vejci a sýrem můžete vyrábět jemné krekery v pekárně s bílým chlebem. Krekery by měly pouze zdůrazňovat chuť a zviditelnit strukturu nádobí, ale nezatěžovat chuť hlavních ingrediencí polévky.

Polévková polévka s rukama

Toto jídlo je známo mnoho z mateřské školy. Bílé chlebové drobky jsou tradičním doplňkem hrachové polévky s uzeným masem. Obvykle jsou z jedné nebo více stran třešeny česnekem a pak se přidávají do polévky v malých porcích. Pro přípravu této nádoby naplňte vodou ve 300 litrech uzených produktů ve dvoulitrovém pánevku a položte na guláš. Opláchněte 1 šálek hrášku a nalijte do vroucího vývaru. Oloupeme a jemně nakrájíme 2 brambory, načtěte do polévky 15 minut po hrášku. Smažte jemně nakrájenou cibuli a hrst strouhaného mrkve. Když se brambory vaří, přidejte praženou omáčku a vařte, dokud nebude hotová. Podávejte tuto polévku strouhaným.

Houbová polévka

Pro tento účel můžete použít běžné pokrmyChampignons, lesní mastné nebo ušlechtilé houby. Polévka s krekry, jejíž recept zahrnuje smíchání s mixérem, se ukáže být jemný jako krém. Smažte v máslovém másle nakrájenou cibuli, můžete obvykle, ale je to lepší šalotka. Přidejte houby - asi libru. Používáte-li dřevo, předvařte je a opláchněte a houby a houby ústřic nelze nejprve vařit. Stew žampióny s cibulí po dobu 15 minut, přidejte 1,2 litru kuřecího nebo hovězího vývaru. Kuchněte dalších 20 minut a poté porazíte mixérem. Přidejte 500 ml smetany, přidejte sůl a lehce chuť s vonícím pepřem. Dejte ho znovu do ohně a přiveďte ho do varu.

Zeleninové polévky - pyré

Dnes, užitečné polévky ze zeleniny získávají všeskvělá popularita. Dýňová polévka vypadá slunečně a příjemně - to, co potřebujete pro podzimní chlad! A v sezóně sklizně můžete připravit jasně zelenou polévku brokolice, zeleného hrášku, špenátu. Jakákoli taková polévka-bramborová kaše se sušenými krusty jsou kombinovány v pohodě.

Způsob přípravy těchto jídel je jednoduchý. Vaříme vařit 500 gramů zeleniny, nakrájíme na kusy. Kapaliny jsou požadovány v průměru dvakrát tolik. Hustotu můžete nezávisle nastavit přidáním vývaru. Polévku utírejte sítem nebo nalijte mixérem. Podávejte krutony a krém.

Příprava peří

Není to žádné tajemství při nákupu výrobců výrobkůčasto přidává něco, co není zcela zdravé. Pokud se vám líbí krutony, ale trochu strach z chuťových přísad vzít věci do vlastních rukou. Můžete snadno vařit v troubě krutony z bílého chleba nebo prostě smažíme na pánvi. První metoda vyžaduje mnohem méně tuku, takže vítr dopadne užitečné sušenky.

Chcete-li je dokonce chutné, použijtekoření: zbitý suchý česnek a cibule, rozmarýn, sbírky vonných bylinek, koriandr, kari. Šafrán v malém množství dá teplý žlutý odstín, červená sladká paprika (v prášku) bude tónovat kusy chleba v červeném. Velmi příjemná chuť dává suharikamu i obvyklý sušený fenykl. A takfoetida a může být použita vůbec bez dalších koření a soli - tento přírodní koření, často používaný ve védské kuchyni, má výraznou slanou chuť.

Chléb nakrájíme na kostky, sklopte do celofánubalíčku. Smíchejte v misce 3 lžíce olivového oleje, sůl na chuť a špetku jiných koření. Dobře vyčistěte, aby byla suchá součást rovnoměrně rozdělena. Nalijte olej do sáčku, spojte ho a důkladně rastrovejte a nechte aromatický olej rovnoměrně rozložit. Krupičky nalijte na suchý plech na pečení pokrytý pergamenem a smažte do trouby, dokud nehnědou.

Krmení ke stolu a etiketa

Polévka s krekery jíst z hlubokých talířů. Není obvyklé vkládat sušenky do sušenek. Podávejte je na malých talířích, aby se hosté mohli pohodlně dostat k nim. Pravidelný chléb není pro takovou misku přijatelný.

Takové polévky patří do denní kuchyně, ale jsou přijatelné pro slavnostní stůl.