Jak mohu vědět, kolik gramů prášku na pečení v čajové lžičce?

Jakýkoli kuchařský odborník ví: pokud chcete připravit skutečně chutné pokrmy, vždy dodržujte poměry uvedené v receptu. K tomu jsou k dispozici speciální kuchyňské váhy s přesným měřením gramů, odměrky a lžičkami. Jeden je vhodný pro použití v kapalných výrobcích, druhý je určen pro sypké produkty. Ale co když v kuchyni není nic? Můžete použít běžné příbory - čaj a lžíce.

Hmotnost a objem

Během přípravy jídla,náhled kompozici, máte všechny ingredience, stejně jako schopnost měřit produkty. Například v případě, že recept uvádí, že je třeba vzít 250 gramů mouky, pak každý ví, že pokud jde o něj bude asi sklenici. Ale jak měřit malé části? Například, jestliže každý hospodyňka ví, kolik gramů v lžičku prášku do pečiva?

Tam je mnoho speciálních stolůudává hmotnost výrobku a jeho objem. Ne všechny objemové výrobky stejného objemu váží to samé - čajová lžička kakaa - 5 gramů a škrob - již 10. Takže "oko" přidáme, že ingredience nebudou fungovat. Totéž se zdá, že výrobek má jinou hmotnost - cukr - 7 g a práškový cukr - 10 g. Hmotnost závisí na hustotě produktu. Samozřejmě, není třeba se ponořit do chemických údajů každého z nich. Ale stojí za to pamatovat alespoň ty nejčastěji používané, aby pokrm vždycky chutnal. Když se výrobky mísí přibližně, mistrovské dílo nefunguje.

Dokonce i když chcete pečeme prosté plátky, stojí za to vědět, kolik gramů pečícího prášku v 1 čajové lžičce.

Kolik váží lžička prášku na pečení?

Téměř veškeré pečení používá prášek do pečivanebo prášek do pečiva. Někteří kuchaři jej nahradí sóda, která může být podle receptury vypuštěna nebo ne. Chcete-li přidat sódu, musíte znát nějaké nuance. Vše je mnohem jednodušší, pokud používáte speciální prášek. Ale i zde jsou pochybnosti: někteří ukazují gramy, jiné ukazují objemy (sklenice, lžíce).

Abychom se nemuseli mýlit a ne zkazit, například,koláč, měli byste vědět, kolik gramů v lžičce prášku na pečení na těsto. A podle údajů chemiků, kteří měří hmotnost za určitých podmínek a při určité vlhkosti, je to jen 3,6 g.

Je možné vyměnit prášek do pečiva?

Stane se, že něco uděláte análada je tam a výrobky. Začnete míchat ingredience a najednou se ukáže, že není žádný prášek do pečiva. A bez toho, jak víte, těsto nebude velkolepé. A nebudou to "počítané ruiny", ale nějaký nepřekvapující dlažební kámen.

Zkušené ženy v domácnosti jsou schopny nahradit potřebné výrobky s tím, co je na dosah. A pak není tak důležité, kolik gramů v lžičce prášku na pečení.

Pro výrobu domácí prášek bude potřebapouze tři složky: mouka, soda a kyselina citronová v poměru 12: 5: 3. Můžete si vytvořit jedno pravidlo nebo rezervovat. A můžete měřit cokoliv: brýle nebo lžíce, hlavním úkolem je sledovat poměr.

Podle hostesky taková kompozice nemáse liší od průmyslových. Těsto se ukáže jako volné, bez chuti sody. Pokud děláte hodně domácího prášku, je lepší mouku nahradit škrobem, což se děje v průmyslu, aby se prodloužila skladovatelnost.

V kuchyni je vždy dobré mít měřítko pro měření. A pak nezáleží na tom, kolik gramů v lžičce prášku do pečiva nebo jiného produktu.

Ale nezoufejte, pokud budete muset měřit s lžíci. Chuť a chuť z toho se nezmění. Hlavní věc je znát opatření!