Chutná a jednoduchá základna na pizzu

Mnoho žen v domácnosti dává přednost pizze ostatnímpečení. To je způsobeno tím, že toto jídlo je vydatné a chutné, vhodné pro klidnou rodinnou večeři a slavnostní menu. Používá různé přísady: maso, klobása, sýr, houby, ryby, zelenina, čerstvé a nakládané. Podklad pro pizzu lze připravit také podle různých receptů. V závislosti na tom se mění i chuť hotové pekárny.

Takže v Itálii, odkud pochází toto jídlo,to je věřil, že základna pro pizzu by měla být tenká, stejně jako plnicí vrstva. Chcete-li vyrobit toto těsto, potřebujete 175 gramů mouky smíchané s čajovou lžičkou suchého droždí a špetkou soli. 125 ml teplé vody se mísí s lžící olivového oleje, tekutina se nalije do suchých složek, těsto se hněte. Přenese se do misky, olejované navenek, pokryté potravinovým filmem a 40 minut. Během této doby by těsto mělo výrazně vzrůst. Poté se z ní odvalí tenká vrstva pizzy, přísady se plní a vše se dostane do trouby.

Chcete-li, aby těsto stoupalo, v místnosti by neměl být prostornávrhy. Také, jeden z triků milenky: namazat misku, do které těsto, slunečnicový olej, to přispívá nejen k tomu, že hmota nelepí k okrajům, ale skutečnost, že je rychlejší nárůst velikosti. Ti, kteří dávají přednost tenkou a křupavou pizzu kůru, doporučuje se dát do předehřáté trouby na pečení 2, nahoře a dole. Péct jídlo musí být na prvním místě, ve stejné době, tím nižší bude vycházet z tepla, takže těsto rychleji propechetsya.

Pro ty, kteří mají rád svěží základ, doporučujemeNásledující recept. Smíchejte sklenici mouky s 3-4 čajovými lžičkami kvasnic. Přidejte lžíci pečícího prášku a špetku soli. Sklenice jogurtu je mírně ohřátá, nalita do ostatních ingrediencí. Přidejte pár lžic rostlinného oleje (nejlépe olivový). Cesto je hněteno a ponecháno po dobu jedné hodiny. Dále se rozlévá, omáčí se rajčatovou omáčkou, přísady se naplní na vrch. Tato jídlo se pečou po dobu 40 minut v dobře vyhřívané troubě. Podle tohoto receptu je poměrně snadné udělat si pizzu doma, protože u náplní si můžete vzít téměř vše, co je v současné době v chladničce. Ve většině případů používejte klobásy, houby, olivy, nakládané okurky, maso, ryby atd. Nad přísady jsou posypány strouhaným sýrem.

Následující recept pomůže těm, kteří neví, jak toVytvořte základnu pro pizzu z krátkého pečiva. Za tímto účelem je půl kilogramu mouky smícháno s 50 gramů cukru a balíčkem marinovaného masa. Přidejte 2 surové žloutky a pol poháru zakysané smetany. Po přidání ingrediencí se do těsta nalije polovina citronové šťávy a nakrájená kůra. Těsto je zabaleno do pergamenového papíru a může být skladováno v chladničce, používá se podle potřeby. Pokud mouka nestačí k tomu, aby se hmota stala těsnou, přidá se o něco více.

Čerstvé pečivo na pizzu se vyrábí následovnězpůsobem. Na lžíci zakysané smetany a majonézy se mísí s vejcem, sůl (půl lžičky) a přidá se stejné množství cukru. Všechno bít. Ve sklenici kefíru se položí lžíce sody, výsledná směs se vylije do vaječné majonézy. Malé množství mouky je rozloženo, dokud se nevytvoří husté těsto. Ponechá se na pár minut "dozrát", po kterém se používá jako základ pro pečení.

Je třeba poznamenat, že italští kuchařidoporučuje vyrábět pizzové těsto pouze ručně bez použití kuchyňských robotů nebo podobných zařízení. Doporučuje se také, aby při válcování těsta nepoužíval válcovací kolík, ale "vytahoval" ho v nezbytných směrech, dokud nedosáhne požadovaného tvaru.