Chutné pečení: sotník s tvarohem (obsah kalorií na 100 gramů)
Sotník - známý od sovětských časů lahodnýkoláč z krátkého pečiva s náplní tvarohu. Chuť je známe z dětství: sochnikom užili studenti, studentské svačinu místo večeři, jedl při čaji jeho babička. Sochnik se sýrem, který nedělá to kalorií, užíval zaslouženou pozornost mnoha lidí.
Proč sotnik?
Možná, že název pečení "sotnik" pochází ze starého ruského slova "сочень.". Takže v Rusku nazývané válcované list těsta pro pečení koláčů.
"Sochnik" souhláska s "sashni", "stovky". To je jméno dané muffiny dorty s máslem, tvarohem a zakysanou smetanou nebo tenkých vrstev bezmasých zapečené s konopným šťávou.
Sochny - tzv. Koláče severunárodnosti. Oni jsou známí od 12. století a navrhnou tenké válcování těsta "budeme řez." Funkce takového pečení je, že těsto není dovoleno "vystupovat", je tenké vykrojené a koláče z něj nejsou svázány.
Moderní sotnik je kulatý, polobutinový dort se smaženou výplní uvnitř. Recept na pečení se od dávných dob příliš nezměnil.
Sower: energetická hodnota
Ti, kteří sledují svou váhu, se nemusíte zapletat do takového zacházení jako sotnik s tvarohem: obsah kalorií na 100 gramů je 274,2 kcal.
Energetická složka tohoto výrobku:
- sacharidy - 40,5 gramů;
- tuky - 8,8 g;
- Proteiny - 10 g.
Obvykle v jednom produktu asi 150 gramů.
Výživová složka oftalmologa:
- cholesterol - 55 g;
- voda - 15 g;
- škrob - 40 g;
- potravinářská vlákna - 2 g;
- popel - 1 g.
Pečení obsahuje sadu minerálů (železo, hořčík, vápník, sodík, fosfor, draslík) a vitamíny (vitamín B komplex, A, E, PP).
Pila: klasický recept
Klasický sotník s tvarohem, obsah kalorií 1 ks. což závisí na jeho velikosti, prostě se jednoduše pečeme doma.
Pro pečení budete potřebovat:
- Pro test:
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - dvě sklenice;
- máslo - sto gramů;
- pískový cukr - 1/2 šálku;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- zakysaná smetana - čtyři lžíce;
- potravinářská sůl - podle chuti;
- prášek do pečiva - dvě čajové lžičky nebo soda - 1/2 čajových lžiček.
- Pro plnění:
- tvaroh - 350 nebo 400 gramů;
- pískový cukr - dvě nebo tři polévkové lžíce;
- kuřecí vejce - jeden kus;
- krupice - jedna polévková lžíce;
- zakysaná smetana - dvě lžíce.
Pozor: recept je určen pro sklenici o objemu 250 ml.
Nejprve připravte náplň. Oddělte protein jednoho vajíčka. Odložte žloutek, bude nutné je před mazáním namazat.
Do nádoby vložte všechny složky náplně: tvaroh, cukr, bílkoviny, zakysanou smetanu a mango. Vše je dobře smícháno a promícháváno do homogenní konzistence, můžete použít mixér.
Pak musíte udělat těsto.
Za tímto účelem mletím cukr v nádobězměkčené máslo, pak jděte do vajíčka a kysané smetany. Celou směs důkladně promíchejte (mícháním nebo mixérem) až do úplného rozpuštění cukru.
V jiné nádobě promícháme prosetou pšeničnou mouku se solí a práškem do pečiva (nebo soda, uhasený ocet).
V kapalné směsi připravte mouku.
Vše dobře promícháme, připravíme těsto na 15-20 minut na chladném místě.
Těsto přeneste na talíř o tloušťcejeden a půl nebo dva centimetry, vystřihněte kruhy (můžete použít hrnek). Na polovině každého kusu těsta položte nádivku. Kruhy jsou složeny v polovině, okraje se lehce zatlačou dolů. Posypeme vaječníky s žloutkem a pečeme při teplotě přibližně 180 stupňů po dobu 25 nebo 30 minut.
Podle daného receptu dostanete sotnik s tvarohem, jehož obsah kalorií bude záviset na tloušťce tvarohu.
Recept na nízkokalorické
Domácí vaječníky jsou samozřejmě chutné a voňavé. Někdy je obtížné vzdorovat tomu, aby nebylo příliš mnoho.
Můžete si pečeme sotnik s tvarohem, jehož obsah kalorií bude nízký.
To vyžaduje následující sadu produktů:
- celozrnná mouka - 200 gramů;
- kefír - 200 gramů;
- granulovaný cukr - 200 gramů;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- tvaroh bez tuku - 450 gramů;
- Vanilkový cukr - 5 sáčků.
Pro výplň: vyčistěte tvaroh s 50 gramy granulovaného cukru, jeden vak vanilínu a jeden vaječný protein.
Pro těsto: míchat pšeničnou a kukuřičnou mouku, přidejte kefír a čtyři vaky vanilínu. Vše dobře promícháme. Formujte těsto.
Těsto se natáhlo do desky tlusté a tlusté nebodva centimetry, odřízli od něj hrnky pro otochnikov. Na polovinu každé prázdné dát náplň, vmícháme půlkruh a lehce plácnout sochnik. Dále, každá placička tuk žloutek a dát peče při 200 nebo 210 stupňů po dobu asi 25 minut dozlatova. Kalorie 1 sochnika s tvarohem pro tento recept je nízká.
Závěr
Sopers - lahodné a jednoduché léčení, kterémůže dokonce vařit nezkušenou milenku. Jsou ideální pro snídaně a občerstvení v době oběda v práci. Sophers jsou dobře kombinovány s kávou, čajem a mlékem. Delikátnost je užitečná pro děti, zejména pro ty, kteří nekouří tvaroh ve své čisté podobě. Je nepravděpodobné, že tam bude někdo, kdo nemá rád domácí pekaře. A nízkokalorické koláče nepoškodí váš pas.
Bon appetit!
