Svatební menu: tipy a triky

Pro svatební hosty je doba před svatbou opatrná -nejvíce stresující okamžik ve svém vznikajícím životě. Výběr oblečení, objednávání restaurace, sestavování všech druhů seznamů, návštěvy odborníků v oblasti oslav a vytváření menu může přinést i ty nejtišší a nejvíce nevědomé lidi z rovnováhy.

Opravdu si dělá starostivypracovat svatební menu, za to nestojí. Často moderních párů dává tomuto hledisku příliš velkou pozornost, což má za následek tabulku se uvolňuje z módní kulinářské speciality v situaci vyhodnotit, že ne všechny hosty, z nichž mnozí jsou stoupenci tradičního designu. Takže první věc, kterou byste měli hledat při výběru nádobí pro sváteční stůl - to je jejich sytosti a kompatibilita. Není nutné provádět experimenty a dát občerstvení a saláty, které jste zkoušeli. Vsaďte na klasiku, trochu doplnit své moderní trendy a starat se o krásně navržené - a dokonalé menu pro svatební stůl připravený.

Jediné, co je opravdu potřeba řešitpozornost, seznam jídel, to je pro obecné chuťové preference hostů. Pokud mezi nimi existují lidé, jejichž chutě nejste obeznámeni, ujistěte se předem, zda jsou mezi nimi přívrženci islámu, stejně jako posvátní křesťané a přesvědčeni o vegetariánech. Pokud se jedná o hosty, nezapomeňte, že svatební menu by mělo obsahovat několik pokrmů, které si můžete vychutnat u svých "nestandardních" příbuzných a přátel. Ve zbytku nemusíte počítat s potěšením všech bez výjimky, protože chuťové preference padesáti nebo dokonce stovek lidí se spojují v jedné verzi menu je docela obtížné.

Standardní princip výpočtu množství potravin proMenu svatebního stolu je následující. Každý dospělý by měl mít alespoň jeden kilogram jídla, možná ještě trochu víc, protože pokud je dovolená delší, hosté by se neměli cítit nepříjemně u náhle prázdného stolu. Většina by měla být hodně občerstvení a salátů - zabírají alespoň polovinu výše uvedeného kilogramu, což je 250 gramů. bude muset jíst maso, 300 gr. na oblohu k němu. Také svatební menu by mělo obsahovat 100-150 gr. čerstvé ovoce pro každého hosta a stejný počet teplých předkrmů. Při výběru ingrediencí pro salát zvážíte, jak dlouho mohou zůstat čerstvé, protože pokud svátek trvá skoro celý den, mnoho z nich do konce tohoto období už nebude potěšit hosty s jejich vzhledem a chutí.

Důležité je výběr alkoholunápoje, které budou součástí svatebního menu. Pokud jde o kvalitu a cenu, všechno závisí na velikosti rozpočtu, ale přesto byste neměli absolutně pochybovat o alkoholu, jinak by se nadcházející oslava mohla stát součástí společné cesty do nejbližší nemocnice. Co se týče odrůd nápojů, tradičně pro každého člověka na pití je odebrána alespoň jedna láhev silného alkoholu a dvě láhve přesahující tuto částku pro každých 10 hostů. Počet lahví vína a šampaňského, který obsahuje svatební menu, se obvykle vypočítá na základě 3-4 lahví šampaňského pro 10 osob a 1 lahvičky vína na ženu plus 2 lahvičky vyšší než pro každých 10 hostů. Ale v každém případě si vzpomeňte, že je lepší, abyste si po slavnosti vzali trochu více alkoholu a vzali s sebou, než spěchat, abyste našli posla, který bude chodit do nejbližšího obchodu s chybějícími lahvemi.

Dort pro menu svatebního stolu stojí za to objednatv předstihu a upřednostněte lehčí variantu s nízkotučným krémem, protože v době prezentace bude hosté strávit značné množství času u stolu. Hmotnost koláče se vypočte podle vzorce 2-2,5 kg pro každých 10 hostů.