Amarantová zelenina: zázračná rostlina

Amaranth - každoroční bylinná rostlinarod Amaranth, číslování asi 65 rodů a 900 druhů. V lidech se říká kosmetika, svícen, rubeola. Amaranth je pěstován hlavně jako okrasná dekorace domácích pozemků, ale je to nezasloužene zapomenutá univerzální potravinářská plodina. V Rusku je tato kultura málo známa, a proto není poptávka.

Amaranthová zelenina - vysoká rostlina, vv závislosti na druhu, dosahuje výšky 2-3 m. Tloušťka stonku dosahuje 10 cm, listy jsou velké, eliptické, malované nažloutlé, zelené nebo různé odstíny červené. Květenství je dlouhé (až 1,5 m) panicles různé hustoty a tvaru. Amaranth květiny od června do prvního mrazu. Semena jsou malé, lesklé, jako lakovaná, růžová, bílá, černá a hnědá.

Vědci z výzkumu ukázali, že se jedná o zeleninu a semenarostliny mají vysokou výživu, léčivou a dietní hodnotu. Západní vědci nazývají amaranth zeleninovou zázračnou rostlinou a odborníci na potraviny z komise OSN ji považují za nejdůležitější kulturu 21. století, schopnou řešit problém s potravinami na Zemi. Stejná myšlenka byla vyjádřena akademikem N.Vavilovem na úsvitu dvacátého století: věřil, že to je amarant, které by mohlo lidstvo v budoucnu živit.

Zeleninové amaranty Je kultura, která může vynahraditnedostatek vitamínů, minerálů a bílkovin v lidské stravě. Pro potravinářské účely se široce používají mladé listy amarantu, který se používá k přípravě high-protein saláty, polévky, bramborová kaše a boční nádobí. Mohou být sklizeny sušením, pro budoucí použití. Mouky rostliny mohou péct vdolky, péct chléb z jeho obilovin - vařit kaši. Odvar z stonky a listy připomínajícími vývar řepa, tak to může být použita pro vaření polévky, boršč, vařit brambory na tom, cereálie, obohacuje je s proteinem. Jedinečné vlastnosti amarantu jsou vysoce oceňují zahraniční dětská výživa specialista. Desítky chutné a zdravé jídlo připravené z jeho semen pro děti a osoby, které potřebují dietní výživy.

Cenné amaranty jako rostlinné a jako léčivérostlin. Všechny díly obsahují nejvyšší kvality protein, který obsahuje řadu vitamínů, esenciální aminokyseliny, minerální soli, a velký počet biologicky aktivních sloučenin, antioxidační účinek zvýšení rostlin. Odborníci na výživu se shodují, že nutriční hodnota rostlinného amarantu je vyšší, než jsme se seznámili s pohankou, naklíčená semena a jeho obsah obsažené v těchto živin, nejsou horší než mateřského mléka. Pravidelné užívání amarantu zlepšuje metabolismus. Lidé žijící v ekologicky znevýhodněných oblastech by měly být vědomi toho, že laskavec může zbavit tělo radionuklidů, toxiny, solí těžkých kovů. Tento zázrak rostlina je schopná inhibovat rozvoj zhoubných nádorů, že má silný účinek a hematopoetických regenerační a omlazující účinky. Čaj z amarantu listů (čerstvé nebo sušené), přidáním oregano a meduňky, žádný nižší chuť Nejlepší indické odrůdy, a přidá se ochrany okurka 1 list amarantové 3-litrové nádoby, udržet jejich pružný a čerstvé po dlouhou dobu.

Nedostatek kvalitních bílkovin ve stávajícíchKrmivo pro zvířata je důležitým faktorem omezujícím růst živočišných produktů. Nevyřešená povaha tohoto problému vede k obrovskému každoročnímu nadměrnému výdaji obilí. Amarantové krmivo může být vynikajícím způsobem, protože obsah bílkovin, vitamínů a aminokyselin výrazně překračuje tradičně využívané krmné plodiny. Vysoký výnos a stabilita amarantů krmiv pro různé choroby a škůdce činí tuto kulturu ještě cennější, protože umožňují vyrábět ekologicky šetrné produkty ve velkém množství.

Rostlina je široce používánakvětinářství. Vypadá skvěle na trávnících a může ozdobit květinovou zahradu. V dekorativním účelům jsou chováni Amaranth kružby - štíhlý, silný závod, zdobené svěží, připomínající suchar těsta, délka květenství-Sultans 50-60 cm okrasných rostlin od července, kdy jsou plně vytvořeny květenství a před mrazem .. Sušené květiny neztrácejí svůj tvar a barvu a jsou uspořádány v jemný materiál suchých kytic.