Guláš v maďarštině. Recepty na vaření

V každé zemi je několik jasných kulinářskýchkreace (nádobí vyjmenovat by bylo příliš prozaické), které jsou chloubou národa, do značné míry odrážejí národní charakter a vlastnosti, zprostředkovat podstatu identity lidí, kteří je vymysleli. Koneckonců „rodí“ nejsou v kuchyních prvotřídních hospodách av selských chatách, během lidové slavnosti a oslavy, nebo nadhazovači pastýřů, jako maďarského guláše, jehož jméno znamená „pastýř, pastýř.“ Maďarský guláš recept je stejně stará jako dějiny maďarského lidu, nemá nic společného s misky, tak převládající v orgánech našeho stravování. Maďaři - silný, bohatý rajče, paprika a paprika, maso, polévky, které byly kočovných pastevců jednou první a druhý kurzy.

Existuje několik odrůd tohoto kulinářstvínejznámější z nich jsou skutečně guláš, stejně jako perkelt, plátno a paprikas, které se vyznačují jemnými preparáty, sotva viditelnými pro lidi, kteří nevědí, ale velmi dobře se vyznačují samotnými Maďary. Takže guláš v maďarštině, jehož recept zahrnuje výhradně hovězí svíčkovou, je hustá polévka buď z jednoho masa nebo s přídavkem mrkve a brambor. Při přípravě perokolky použijte jakékoliv maso. Může to být nejen hovězí, ale také vepřové, kachní, kuřecí, jehněčí, dokonce ryby. Perkelt je tlustší než guláš a spíše ne odkazuje na první, ale na druhou pokrmy. Tkanina je vyrobena z několika druhů masa s přídavkem zeleniny a hub, paprikas - je to podobný žetonu, ale její hlavní složkou je paprika.

Co potřebujete vědět, abyste mohli připravit skutečnéguláš v maďarštině? Recepty jsou poměrně jednoduché, hlavním důvodem je dodržování určitých povinných podmínek, z nichž jedním je výběr masa. Mělo by to být hovězí svíčková nebo telecí drť. Maso musí být přijato hodně. Jak vařit guláš z hovězího masa - velmi uspokojivé a poměrně kořeněné jídlo, které nutně obsahuje papriku?

Guláš v maďarštině

Bude požadováno: hovězí svíčkové, brambory, cibule, mrkev, paprika, rajčata, paprika, sádlo a kmín. V horkém tuku potřebného smažit cibuli, přidáme nakrájené kousky masa, přikryjeme víčko misky a dusíme maso a cibuli v jejich vlastní šťávě na mírném ohni. Během procesu hašení vložte do masa maso. Když kapalina vaří pryč, přidat trochu vroucí vody a maso dušené téměř připraven (to je možné v případě potřeby přidejte červené víno místo vody). Když je maso skoro hotová, které jsou rozloženy na pánvi dostatečně velké, aby snížit mrkev a brambory, a po chvíli červený pepř a paprika, na konci kalení - loupaná rajčata. Guláš je dušen, dokud nejsou všechny přísady připraveny pod víkem na malém ohni. Pak mu dejte trochu času vařit. Není vůbec nutné dodržovat přísné proporce, aby se připravil skutečný guláš v maďarském stylu. Recepty na toto jídlo jsou poměrně demokratické a mohou se skládat z jiného poměru zeleniny a masa. Hlavní věc je, že v důsledku toho se získá hustá polévka naplněná směsí zeleninových šťáv.

Perkelta nebo kuřecí guláš. Recepty na vaření

V horkém tuku v pánvi s vysokoucibule smažte cibuli, nakrájíme na dostatečně velké polotovary. Vyložit kuře cibule, nakrájíme na větší kousky na smažení. Po nějaké době v pánvi s kuřecím masem a cibulí přidáme nakrájené na větší kousky papriky, pak rajčata, oloupané. Rajčata poskytují nezbytné fluid vylučovaných šťávu. Na guláš nepřidáme žádné další kapaliny. Simmer kuře v rajčatové šťávy a pepřem do měkka za stálého obracení, takže nic se spálí. Po zalití guláš potřebné pepř a sůl, dát nasekané bylinky. Perkelt Kuřecí nebo guláš Maďarský, který recept může být takový připraven.