Těsto pro knedlíky bez vejce - je to snadné, pohodlné a levné
Ruská kuchyně je bohatá a pestrá. Jeden z nejznámějších ruských jídel jsou knedlíky, které jsou milováni tolika lidí po celém světě. Recepty na výrobu nejrůznějších knedlíků. Odlišují se nejen v různých složkách pro přípravu těsta, ale také v náplni. Zvažte nejjednodušší, nejrychlejší a nejlevnější recept na vaření tohoto slavného ruského národního pokrmu.
Receptura se skládá ze dvou částí: příprava těsta a plnění. Těsto na knedlíky bez vajec může být připraven následujícím způsobem: bude trvat asi tři šálky mouky, špetka soli a sklenici vroucí vody.
Nejprve připravte pracovní plochu,to je tabulka, kde bude práce vykonána. Ve speciálně připravené sklíčko, palubní nalít mouky postupně a opatrně za míchání tak, aby se kapalina není rozlití, přidá se voda. Voda může být předem rozpustí špetka soli, tak, že nedochází k akumulaci v jedné dávce budoucí testu. Uhněteme těsto by měl dávat pozor, aby tvořit hrudky, a voda postupně se spojil s moukou. Po všechna kapalina se smíchá s moukou, začnou jemně hníst výsledné hmoty. Byste neměli dělat žádné náhlé a velmi intenzivní pohyb, hnětení těsta na knedlíky bez vajec, když na to přijde, a jiné testy, protože příliš aktivní pohyby mohou přinést hmotnosti až do pryžového stavu, a pak to bude obtížné pro ni najet na desce a něco dělat s ním.
Po smíchání výsledné hmoty s konzistencíměkké a elastické těsto, můžete je odložit a připravit na plnění. Těsto by mělo být pokryto například ručníkem, aby se nestalo opotřebované a suché. Samozřejmě, že sled kroků při přípravě knedlíků není zvlášť důležitý. Plombu můžete připravit předem, ale nejprve připravte knedlíkové těsto bez vajec.
Plnění se připraví následujícím způsobem. Vezmeme mleté maso, může být vepřové maso, může být hovězí, smíšené nebo obecně kuřecí nebo sójové - každý dává přednost tomuto nebo tomu produktu v závislosti na vlastních preferencích chuti. V soli je přidán k ochutnání soli a pepře, stejně jako nakrájená cibule (na kilogram mletého masa kolem dvou středních žárovek). Také byste měli přidat alespoň půl šálku vody, takže náplň je šťavnatější. Všechno pečlivě promícháme a položíme je na stůl.
Získáme těsto na pelmeni bez vajec a začněteVyjměte jej pomocí válečkového kolíku. Hrnky pro budoucí knedlíky lze provést různými způsoby. Nejběžnějším způsobem je oko. Těsto se nakrájí na kusy a každá část se vloží do dlouhého tlustého "lana", který se pak rozdělí na kusy. Pak jsou vyvalovány s válcovým kolíkem a získávají potřebný tvar. Při druhém způsobu jsou kruhy vyříznuty sklem, sklem nebo jiným vhodným předmětem z těsta, který se valí po celé desce, takže jsou získány rovnoměrné kruhy. Stejně jako v prvním případě pečlivě opatrně vidličkou položíme mleté maso a vytvoříme tvar ravioli.
Existuje další poměrně běžnézpůsob, jak vytvořit ravioli. Takzvané, polo-mechanické. Za tímto účelem se používá speciální kovový disk, který ve vzhledu vypadá velmi podobně jako voština: má stejné otvory. V takovém disku superponované tence plachtou vhodnou velikost pro ravioli těsto bez vajec, pak vložené mince (vše rovněž pozor, rozbít tenké vrstvy „obal“), a horní pokrytou jiné takové tenké vrstvě a válcovaný s váleček. Po tomto postupu se čerstvé pelmenky doslova dostanou z buněk.
Jak je vidět z výše uvedeného, recept na těsto bez vajec je jednoduchý. Navíc nevyžaduje speciální školení, nákupy při hledání mnoha komponent. Všechno je jednoduché a snadné.
