Vařené těsto na knedlíky

Na nás mnoho jako pel'menis. Všichni souhlasí s tím, že houskové knedlíky s tenkým těstím jsou nejkrásnější. Kuchař těsta tak, že se vyválí tenký jako papír, a neroztrhne, podle tradičního receptu, aby se těžké, ale choux těsta na knedlíky vařit poměrně jednoduchý, ale měkčí a jemnější, a srolovat tloušťku pergamenu up raying , Toto těsto je také nazýván kundyumnym, ale slovo je špatná věc mít na paměti, takže se nemusíte přes-zaměřit svou pozornost na tomto titulu.

Může být použito vařené těsto pro pelmenitaké pro knedlíky a pro smažené koláče s různými výplněmi. Následující recept neobsahuje vejce, což je dobré pro ty, kteří nemohou jíst vejce, je to velmi plastové, krásně vyřezávané, ale nelepí se na ruce a povrch, nevyžaduje konstantní prašnost moukou. Je vhodný pro ty, kteří rychle.

Budete potřebovat:

250 ml vroucí vody, pol čajové lžičky soli, 50 g rostlinného oleje, 400 g mouky.
Ve vroucí vodě je třeba nalít olej, přidat polovinu mouky a soli.
Míchat pomocí speciální trysky těsta.
Cesto je zpočátku dost neohrabané, ale velmi brzy se stává hladkým a jednotným.
Při postupném přidávání mouky je třeba hýbat poměrně strmé, ale měkké těsto.
Je-li těsto příliš strmý, pak si můžete dát to na dobu 30 minut v balíčku, bude pružnější.
Vařené těsto pro pelmeni je podobné měkké plastelíně, je pozoruhodně vyřezávané, válcované dostatečně tenké, neroztrhne se, když se protáhne, nezmršťuje se při válcování.
Křupky z takového testu se vaří velmi rychle, udržují si tvar dobře.

Můžete vařit těstovinový těstovinový knedlík a následující recept, který používá výhradně čerstvé mléko.

Budete potřebovat:

500 ml. mléko, sůl, dvě vejce, mouka.
V hrnci míchat mléko se sůlmi a vejci. Přidejte mouku postupně, aby se těsto tekuté jako palačinky.
Dejte hrnce na malý oheň azahřejte těsto s kontinuálním mícháním. Postupně se těsto začne zhušťovat a vařit. Současně může být těsto mírně pokrčené, ale vůbec to není děsivé.
Jakmile těsto trochu zesvětlí, měl by být hrnceOdstraňte z desky a hnětete elastické těsto a postupně přidávejte mouku. Hotové těsto by mělo být pokryto deskou a ponecháno po dobu 30 minut. Pak si můžete vyřezat naše knedlíky.

Metody a formy řezného těsta mohoubýt zcela jiný. Těsto můžete rozřezat ve formě diamantů, kruhů, čtverců. Vařené těsto pro pelmeni umožňuje vyrábět knedlíky absolutně jakéhokoli tvaru.

Také velmi chutné chebureki z vařeného těsta

Pro test budete potřebovat:

polovina litru vody, 2 lžíce vodka, slunečnicový olej lžíce na čajové lžičky cukru a soli, 6 šálků mouky 2 žloutky.

Pro plnění:

500 g mletého masa, 5 cibule, 300 ml kefír nebo vývaru, 2 stroužky česneku, pepře, soli, slunečnicového oleje.
Voda přivede do varu, nalil do misky, přidal vodu k oleji, vodce, cukr, sůl a mouku a rychle, aby neměli hrudky, promícháme.
Když je těsto mírně ochladí, zasahovat do ní dva žloutky a důkladně hníst po dobu 20 minut, dokud se těsto již ulpívají na povrchu a rukou.

Pak pokryjeme vařené těsto ručníkem a necháme jej dvě hodiny.

Pak začneme vytvářet chebureky.

Chcete-li to provést, přitiskněte kusy těsta a protáhnětev dlaních, pak rukama dělat flagellum, zábal a kroucení v rondely, aby taštičky více sloenosti, pak na palubě, posypem dát špalíku a převalil ji tenký, vystřihnout kruh požadovaném rozmezí velikosti zkoušky by měly být potaženy s proteinem ve středu kruhu ležel mleté a dobrá hrana zblízka vidlicí dělat okraj, stisknutím testovací zástrčku.

Chebureks by měl být vyprážen v hlubokém smažení nebo v pánvi v značném množství oleje.

Samozřejmě, že to není všechno z pudinků, které můžete vařit. Jakákoliv hostitelka může vyzvednout, co má ráda. Vařené těsto se velmi snadno vyrábí.