Italská pizza, recept

Možná je v každé zemi korunajídlo, druh "vizitky". Pro Rusko to jsou palačinky, pro Francii - žabí nohy a ústřice, pro Ameriku - hot dogy a pro Itálii - pizzu a těstoviny.

Italská pizza je pokrm, který je milován po celém světě. Samozřejmě, že doma je obtížné, aby se misky vlásek stejně jako v tradičních restauracích, ale i ručně vyráběné pizza dopadá velmi chutné.

Správně připravené italské pizza těsto je polovina úspěchu!

Pro test budete potřebovat: balíček suchých kvasinek (asi 7-10 gramů), sklenici teplé vody, 350 gr. pšeničná mouka, 1 polévková lžíce. lžíci olivového oleje, cukru a soli. V hlubokém šálku vylijte vodu, naplňte ji cukrem a kvasnicemi, promíchejte a nechte stát po čtvrtinu hodiny. Ve stejné misce se přidává do malých porcí prosetá mouka, přidá se olej a přidá se sůl. Promíchejte, abyste neměli kusy (můžete míchat), a pak je rozložit na stůl a míchat s rukama, předem posypané moukou. Vloží je do misky, vloží do misky a nechá ji zvednout. Přibližně za půl hodiny se znovu míchá s moukou a vykrojí se do tenkého kruhu asi půl centimetru. Všechno, těsto je připraveno. Nyní můžete začít připravovat náplň.

Nejznámější a nejoblíbenější italská pizza je recept

Pro plnění budete potřebovat: 100 gr. sýr mozzarella (můžete i ostatní, ale to je nejlépe hodí pro pizzu a pomazánky při zahřátí), 50 gr. Sýr parmezán, 400 g. čerstvé rajčata, pár polévkových lžic suché nebo čerstvé bazalky a tolik rajčatové pasty, trochu olivového oleje, pár stroužků česneku, soli a pepře. Z připraveného zkušebního válce vysuňte kruh a nasaďte ho na mastnou plochu. Česnek nakrájený jemně nakrájený a nahromaděn v pánvi. Tam také řezané rajčata a olivový olej nařezaný na prsteny. Smažte oheň po dobu 10 minut, snažte se udržovat paradajky ve tvaru, sůl a lehce pepř. Nakonec přidejte rajčatovou pastu, promíchejte, trochu omáčku ochlaďte a aplikujte na základnu. Posypeme dvěma druhy sýra a pečeme na 220 stupňů v troubě asi čtvrt hodiny.

Originální italská pizza: recept s ančovičkami

Pro plnění budete potřebovat: pol kilogramů čerstvých rajčat, čajové lžičky oregano, 50 gramů ančovičky, olivového oleje, pepře a 200-300 gramů. sýr mozzarella. Sardely jsou vyčištěny a omyty, kosti jsou z nich odstraněny a nakrájeny na kusy. Podložka nebo smažitelná mísa jsou namazána a válec těsta je válcována. Osušte podklad s olivovým olejem a na něj nasaďte plody - plátky sardel a krustky rajčat. Posypte náplň solí, pepřem, oreganem a strouhaným sýrem a vložte do trouby po dobu 20 minut při teplotě 200 stupňů.

Italská pizza: recept s houbami a šunkou

Připravit náplň tohoto sortimentu pizzymusíte si vzít: poloviční sklenici rajčatové pasty, 2/3 lžíce. lžíce koření oregano, sůl, 250 gr. sýr mozzarellou a 50 gr. parmazán, libra rajčata, paprika, sladká paprika, tucet čerstvé houby, lžičky čerstvé nebo sušené bazalky a kg šunky 0,1. Pepř se umyje, aby semena z něj odstranily a nakrájely se na tenké kroužky. Šunka se nakrájí na plátky o délce 2-3 cm a rajčata - silné plátky. Připravený těsto se rozprostře na plech, kartáč s jeho rajčatového protlaku, posypeme oreganem a 1/3 strouhaným sýrem mozzarella. Poté ho naplňte vrstvami. Za prvé tam jsou rajčata, papriky, pak ještě 1/3 sýr, žampiony, plátky, zbytky motsapelly, šunka, sýr, pepřem a bazalkou. Je-li to žádoucí, může být osolená vrstva rajčat nebo hub.

Italská pizza, recept s houbami a šunkou (druhý)

Plnění - 3 rajčata, tucet žampionů, 200gr. šunkou a sýrem mozzarellou, 3 velké lžíce rajčatové pasty. Šampiňóny se střídají po 2-3 dílech, rajčata - husté prsteny a šunkové proužky. Základna je namazána s rajčatovou pastou a olivovým olejem (v případě potřeby) a naplněná rajčaty, houbami a šunkou. Sůl, lehce pepř a posypeme velkým množstvím sýra.