Marmaláda ze švestek: domácí sladkost podle jednoduchého receptu
Každý ví, že žádné sladkosti světanahradí domácí, ať už jde o koláče, koláče nebo cookies. Kromě toho musíte čas od času hýčkat své blízké, zejména malé sladkosti.
- Malý pánve jako nádoba na vaření ovoce;
- síto (může být kovové, protože je snadněji čistit);
- nízká, 1-1,5 cm vysoká, kontejner;
- pergamenu nebo pečícího papíru.
Pokud se rozhodnete vyrobit marmeládu ze švestky,Recepty vás překvapí jednoduchostí složení a technologie vaření. Objem vaší kulinářské schopnosti bude minimální. Švestková marmeláda, samozřejmě zabere spoustu času, ale vždy dopadne dobře, pokud budete dodržovat všechny položky předpis.
Příprava
Takže nejprve připravte ovoce sami: 1 kg umyvadel, vyčištěných z větví, nakrájeno na polovinu a vystřihněte malý kostní nůž, aby nedošlo ke ztrátě přebytečného džusu a masa. Připravenou buničinu dáváme do hrnce. Kontejner by měl být dostatečně hustý a nejlépe bez vnitřního povlaku, protože bude trvat dlouhou dobu, než se švestky posypou, a během procesu se míchají pouze dřevěným spotřebičem, lžící nebo špachtlí. Hrnce položíme pomalu a postupně přidáme vodu do výpočtu 1 sklenice vody na 1 kg ovoce tak, aby naše marmeláda švestek měla bohatou chuť. Jak se lenost zhoršuje, hmota by měla být míchána a hnětena špachtlí, dokud se maso úplně změkne. V horké formě je nutno pečlivě vypustit do síta a znovu promíchat se spotřebičem, dokud se veškerá šťáva a kvalitní pyré bez vláken a skořápek nedostanou do hrnce níže. To je provedeno tak, aby marmeláda ze švestek měla jednotnou konzistenci a na řezu je lesklý a hladký. Všechno znovu položíme do nejmenšího možného ohně a když se začne vařit, musí se nalít 400-500 gramů cukru a neustále míchat, vařit, dokud se pyré nestane viskózním. Podívejte se na to, že je to velmi jednoduché: položte ho na čistou desku a poté, co se ochladí, zkuste: je třeba dosáhnout konzistence těsných žvýkacích bonbónů.
Teď jděte do tvarování. Zalijeme hmotu předem položil pergamen spodní nádobu a tak nechat to na dva dny v suchém prostoru s dostatečným větráním. Během této doby dostanete je skutečný švestková marmeláda: hmotnost lehce zaostávají papíru a můžete ji vyjmout a ponořit každý kus na cukr. Ukládat tento dezert bude v uzavřené nádobě v chladničce nebo tmavé suché skříni.
