Rolls jsou tradiční pokrm korejské aJaponská potravin, které jsou kroucené klobása vycpávky na rýži, zabalené do jedné vrstvy plechu extrudovaného mořských řas (Nori) a nařeže na plátky několik (obvykle 6, ale bude k dispozici na řezných částí 8 a 12).
Jsou tedy různorodéJaponské sushi. Oni se zabalili malým bambusovým rohožkem makisu, proč mají ve svém jménu předponu "mák". Bambusová rohož je v prodeji, což umožňuje domácnostim připravit roli doma. Chcete-li to udělat, existuje mnoho odrůd tohoto populárního jídla, v závislosti na jejich plnění a způsob přípravy.
Nejprve je tedy možné je připravit jakoNori list směrem ven a směrem dovnitř. Za druhé, rozlišovat tradiční rohlíky (jednoduché, s jednou složkou v nádivka :. úhoře, krabí, losos, atd), pevné (jejich recepty jsou vyvinuty přímo každé restauraci a může zahrnovat celou řadu produktů), pečené (smažené v těstíčku v trouba) a tempura (podobně jako výše, avšak připravené v horkém oleji, přičemž povrchová vrstva získává zlatý odstín a stává se ostrý) a mnoho dalších. a kol.
Příprava
Každý den můžete připravit roli doma, potřebujete pouze ovládat základní dovednosti tohoto jídla a zakoupit si minimální množství produktů a úprav.
Za prvé, je to rohož zabalená v polyethylenu,Zvláštní lepkavá rýže, ostrý nůž a ingredience na náplň. Nejpopulárnější v současné době uznávají rozmanitost „Kalifornie“, „Philadelphia“ a „Unagi“ (smažené úhoř), a to platí i pro restaurace a ženy v domácnosti, protože se často připravují tyto role doma s vlastníma rukama. Používáme druhý recept, takže potřebujeme více čerstvé okurka, smetanový sýr, losos, jedno vejce, mouku a strouhanku. Vzhledem k tomu, tento horkých válců, dům budou muset připravit smažený, že je v hluboké pánvi na mnohem rozpáleném oleji. Plnícím všechny složky, které mají být nařezaný do dlouhých tenkých pásů, které mají být snadno stanovena do předlisku na válci. Můžete také vařit ve dvou směrech: rýže nebo ven. Vzhledem k tomu, válet doma, budeme smažit v těstíčku, pak raději první metoda, protože chuť bude intenzivnější.
Vaření a podávání
Nejdůležitější je správně vařit rýži. Za tímto účelem se nejprve důkladně promyje chladnou tekoucí vodou a potom se odstředí akumulované kapaliny, čerstvé vylije a nechá tak minut při 40 ° C Pak se opět se propláchne vodou, a je již získává pro přímé vaření (přibližně jedna nad falangy rýže), představovat velký topné desce do varu a pak se převede na nejpomalejší ohni, těsně uzavřít víko a vaříme, dokud vařené, který se shoduje, zpravidla celý odpařování vlhkosti z rýže. Nyní na rohoži položte jednu nori, roztřepete rýži na ni, rovnoměrně ji rozdělte a jemně otočte list směrem nahoru. Ve středu náplně rozkládají, a pak ji kroutí do role, s použitím Makis, aby dávala krásný tvar a nakrájíme na několik kusů. Nyní připravte těsto: rozbít vejce, zalijeme trochou mouky, pak se ponořte každý kus v těstíčku a strouhance a smažit v hlubokém tuku. K tomuto roll, doma vařené, ukázalo nepříliš tučné, na konci vaření je lepší dát na roli, suchým hadříkem, aby nasákly přebytečný olej. Podáváme s horkými omáčkami, například wasabi.
