Guláš je populární masovou misku národníhoMaďarská kuchyně. Nicméně, to už dlouho prochází prostorové hranice a je připraven s potěšením jak profesionální kuchaři a hospodyně, kteří jen zvládnout tajemství vaření. Podělme se o některé recepty a my.
Gulášová polévka
První způsob vaření guláše je: vezměte 1 kg hovězího masa, 500 g brambor, 200 g cibule, tolik rajčat a 100 g mrkve a papriky. Z koření a koření potřebujete 3-5 stroužků česneku, ochutíme trochu dýně, papriky, tymiánu, sladkého pepře. Zvláště pro ty, kteří nevědí, jak vařit guláš, objasníme: podle klasické receptury se k pokrmu přidá 200 gramů suchého červeného vína a stejné množství vody. Technologie přípravy: maso by mělo být nakrájeno na kusy střední velikosti, kostičky kotleta, brambory. Cibule jsou nakrájeny na poloviční kroužky a slámy jsou mrkev a papriky. Česnek se protáhne skrz ošoupané nebo jemně nasekané. Ve velké litině vylijte rostlinný olej (50 g) a smažte do něj maso a zapněte ho silněji. Udělejte to na krátkou dobu, 5-7 minut. Pak posypeme cibulí s česnekem a vaříme dalších 5 minut. Položení zeleniny je třetí etapa, jak vařit guláš. Rajčata, mrkev a paprika se dávají do pečiva.
Po 7 minutách se naplní koření a koření,horké solené, smíchané a pod víkem stojí asi 5-6 minut. Pak se nalévá víno. Oheň je zašroubován, litina nyní 15 minut musí protomitsya na slabé vytápění. A nakonec čtvrtá poslední fáze operace nazvaná "jak vařit guláš". Je hlášeno brambory, přidává se voda, vše je smícháno, přivedeno k varu a vařeno, dokud nebude připraveno dalších 25 minut. Podáváme na stůl polévkový guláš posypaný naseknutými bylinkami. Překvapivě chutné, výživné jídlo pro opravdové labužníky!
Guláš v multivarkách
Další užitečný recept s podrobným popisemdoporučení: jak vařit guláš v mnohotvárném. Složení: maso - 500 g, brambory - 4-5 kusů, cibule - 1 hlava, zelí - 250 g, česnek - 6-7 lobulů, cukr - 1-1.5 st. lžíce, rajčata - 3-4 polévkových lžiček. lžíce, poloviční citron, sůl, koření, byliny.
Smetana a rostlinný olej pro doplňování paliva. Tradičně v restauracích a jídelnách je vařený hovězí guláš. Vepřové jsme ho připravit doma v případech, kdy je maso patří do střední nebo nízké hladiny tuku. Nejprve je třeba nakrájet cibuli a lehce posypat cukrem. Několik hospodyňky vědomi jemnosti cukru nejenže odstraní hořkost a ostrost, ale také dává do polévky zvláštní vytříbený vkus. Cibule se vloží do Multivarki mísy, přidáme rostlinný olej, a přístroj se nachází v režimu „pečení“. Smažte produkt asi 15 minut, občas mícháme, aby cibule nebyla spálena. Poté se nalije česnek, přidá se sůl, průchod trvá dalších 2-3 minuty. Vepřové maso se nakrájí na tenké proužky, posílá se na smažení a zpracovává se 10-12 minut. Přístroj v tuto chvíli přepne na možnost "Chladnutí". Po určeném čase se rajčata umístí do misky. Produkty pokračují v dušení po dobu 6-7 minut. Pak přichází přelom brambor (rozřezává se na tenké bloky). Následující zakončena vodou, musí zahrnovat všechny produkty, 3 cm. Špičatý koření, solené jídlo. Možnosti se nezapínají, uhasí se až do polotovarů. Na konci se vloží zelná polévka vařené jako dříve šest hodin. V závěru je vymačkané citronové šťávy, a je-li to nutné, je dát trochu více cukru nebo soli. Guláš se podává se zakysanou smetanou a bylinkami.
Vařte perfektně as radostí!
