Připravujeme rybí plátky: recept a jeho varianty
Mezi obrovskou škálu pokrmů z ryb, rybí koláče mít čestné místo, a může být považována za jednu z nejoblíbenějších.
S křupavou kůrkou, šťavnatou, ochucenou, smaženou ve strouhanech nebo bez nich - mohou to být rybí polévky.
Samozřejmě byl vynalezen samotný pojem "kotleta"Francouzsky, tyto trendy, a to nejen v designu oděvu, ale také v kuchyni. „Patty“ se vztahuje k překladu slova „hraně“, a to znamená, že burger ve svém původním významu, nemusí být jen z mletého masa, ale i celého kusu ní, a sloužil přímo na okraji.
O něco později, myšlenka kotleta jako něcoz nasekaného mletého masa bylo převedeno na jiné druhy výrobků. Tak tam byly bramborové placičky, rýže řízky, karbanátky vyrobené ze sóji, kotlety zelenina (zelí a mrkev), houby a ryby koláče. Recept na vaření všech druhů kotletků je zhruba podobný, ale samozřejmě chuť všech druhů kotletků je zcela odlišná.
Například vařit rybí kotletky(recept z polokošelu), je nutné odložit kosti z ryby, pečlivě řezat ploutve, projít mlýnkem na maso maso ryby s bílým drcením, které bylo předem namočené do mléka. Povinnou podmínkou je přidání mleté cibule a mrkve k mletí: maso bude mít bohatší chuť a mrkev přidá růžový nádech do smaženého kotleta.
Aby se rohlíky z nízkotučných rybstaly se šťavnatější, můžete do nádivky přidat máslo nebo margarín. Pokud nemáte tyto produkty po ruce, přidejte 2-3 lžíce slunečnicového oleje a následně získáte jemné rybí kotlety. Recept na použití másla při přípravě masných kotlíků z ryb také umožňuje nejen přidávání tuků na mleté maso, ale také vkládání kusu másla přímo do středu kotletu během jeho tváření. Například se připravují rybí paštika. Recepty jsou jednoduché: z kostí je odebíráno maso, bílý chléb (obušek) namočený v mléce a cibule jsou přidány do nádivky. Přidejte sůl a pepř, a ve středu kotlety zabalené kus másla, který je v procesu tepelného zpracování se roztaví a smíchá se s šťávou. Při předkládání takové řízky vaše domácnost bude překvapení: voňavé, ohromující lahodný džus, který teče dolů na desku a umožňuje žádat o bouchání lžíci na stůl v tichém doplněk požadavek!
Rybí kotletky, recept na vařeníKaždá paní může mít vlastní, dokonale kombinovanou se zeleninou jako přílohu. Může být vařená nebo smažená brambora, chřestová fazole v rajčatové omáčce, zeleninová guláš, karfiol v těstíčku, dušená řepa v zakysané smetaně. Rybí kotlety lze navíc podávat s různými omáčkami, stejně jako vařené v bílé nebo červené omáčce.
Základem pro bílou omáčku je mouka, zředěnávoda nebo ochucené zakysanou smetanou (někdy mléko), stejně jako smažená až zlatá barva, cibule. Tato omáčka se nazývá béchamel a má velmi širokou distribuci ve vaření.
Pokud vaříte rybí plátky, recept dovolíuhasit je v červené omáčce na základě rajčatové pasty nebo rajčatové šťávy. Tato omáčka zaostří vaše kotlety, ale jejich chuť bude méně výrazná.
Klasika tohoto žánru doporučují sloužit rybí kotletky s omáčkou z brusinky. Zajímavou kombinací s rybí kotlety je omáčka z brusinek.
A můžete také udělat omáčku z rajčete, sladképepř, cibule, olivy a bílé víno. Tato omáčka má nádhernou vůni, skvělou chuť a harmonicky zkrášluje chuť jakéhokoli masa nebo ryb.
Proto experimentujte, vytvořte, vyhledávejte nové varianty a kombinace chutí a vůní a sláva kreativního kulinářství vás bude pronásledovat!
