Užitečné tipy, jak udržet petržel na zimu
Každá hostitelka sní o tom, že má kolorok byly k dispozici různé druhy zeleniny, ovoce, bylin a všech druhů koření. V tomto případě je možnost vařit absolutně jakákoli jídlo správně kdykoliv a nebude se bát o konečný výsledek. Je třeba poznamenat, že zelené jsou často používány jako doplňková součást různých polévek, salátů, masa, ryb. Bez ní není téměř žádné horké jídlo nebo studené občerstvení. Ze všech druhů zeleně je možná nejvzácnější je petržel. Bez ní je obtížné si představit nějaký kulinářský recept vůbec. Ale pokud v létě najít petržel není těžké, v zimě může být spojena s určitými potížemi. Proto se téměř všechny ženy v domácnosti snaží získat pro budoucí použití. Existuje několik základních způsobů, jak udržet petržel na zimu. Existují čtyři hlavní možnosti: mrazení, sušení, moření a moření.
Chladicí polotovar
Nejjednodušší způsob přípravy je zmrazení. Může být provedeno různými způsoby:
- V některých případech jsou celé paprsky zamrzlé. Předtím je třeba je umýt a vyčistit. Potom odřízněte část stonku a ponechte pouze správné množství. Kousky úhledně složené v plastových taškách a poslány do mrazáku. Jedná se o nejjednodušší způsob ukládání petrželky na zimu.
- Můžete zmrznout jako celek a rozsekatzelené. Pro přípravu různých pokrmů se zřídka používají jednotlivé nosníky. Nejčastěji se zelenina rozdrtí nožem a přidá se jako aromatické koření. Proto je nejvhodnější udržet ji v drcené podobě. Tyto polotovary je možné skladovat v mrazáku v plastových sáčcích. Ale pro to musíte vědět, jak udržet petržel na zimu správně. Po zmrazení z vaku musíte co nejvíce odstranit veškerý vzduch a teprve potom odeslat produkt do dlouhodobého úložiště.
- Zkrácená zeleň může být zmrazená po částech. K tomu je třeba trochu zředit vodou a pečlivě nalít do ledových forem. Tento způsob ukládání petrželky na zimu je nezbytný pro výrobu polévek a různých teplých jídel. Zmrazené brikety zcela zachovávají vůni čerstvých zelených plodů a slouží jako vynikající přísada chuti.
Sušení je spolehlivým asistentem
Jiný způsob výroby polotovarů, který vám umožňuje udržet voňavé greeny po dlouhou dobu, je sušení. To se také provádí různými způsoby. Sušení lze provést:
- přirozeným způsobem;
- pomocí trouby.
Nyní musíme podrobněji porozumět tomu, jakna suchou petrželku na zimu. Uděláte to obvykle v létě nebo na začátku podzimu. Čerstvé čerstvé bylinky ze zahrady jsou pečlivě tříděny. V tomto případě vyhozené žluté výhonky, silné stonky a listové listy. Vybrané zelené olistění je vázáno na malé svazky a pak zavěšeno v místnosti, kde je volný pohyb vzduchu, a není zde žádné přímé sluneční světlo. V opačném případě budou zelené rychle zbarvovat a rozpadat, když se lehce dotknou.
Někdy k urychlení procesu sušení,konvenční troubu. Drcené nebo celé svazky petržel šíření na plech papíru vyloučen, a odeslán do 2 hodiny trouba, zahřívá na 35 °. Pak by měla být teplota zvýšena na 50-70 stupňů a postupně dokončena sušení.
Sůl je vynikající konzervační látka
Nejlepším ze všech užitečných vlastností jsou zelenéuchovává se při mazání. Tato metoda je nejrychlejší. Je velmi snadné připravit kopru nebo petržel se solí na zimu. K tomu, na základě 0,5 kg zeleně, 125 gramů stolní soli.
Vše začíná jako obvykle:
- Zelení by se měly důkladně umýt pod tekoucí vodou a vysušit.
- Pak jej rozsekněte nožem a vložte do čisté misky.
- Zahalte petržel sůl, promícháme a hustě přidáme do připravených plechovek.
Uchovávejte tento výrobek na chladném místě. Banky je lepší vybrat menší velikost, takže zelenina správně solené. V zimě bude toto ochucené koření jako nález.
