Vaření koláč, recept na lahodné pečivo
Od té doby je v Rusku známý koláč a těší seskvělá popularita. Představuje se jako koláč, obvykle z kakaového pečiva, s rybami, masem nebo zeleninou. Jeho jméno obdrželo z exteriéru, protože uprostřed toho je shovchik nebo řez, který je zapotřebí k tomu, aby se náplň lépe upečila. Někdy v této díře dejte trochu másla nebo nalijte vývar, čímž obsah koláče se stává šťavnatějším.
Potřebujete si pamatovat, když si vyrobíte koláč: Testovací recept není tak důležitý jako to, co bude uvnitř. Kvůli plnění má tato dávka svou vlastní neobvyklou chuť. Pokud je dort vyroben z ryb, pak je lepší užít řeky, protože mořští obyvatelé neobsahují lepkavé látky nezbytné pro přípravu tohoto pokrmu.
Chcete-li tento pečivo klasickýrecept, budete potřebovat libru těstoviny. Ryby se umyjí, vyčistí, naplní se naštípnutými bylinkami, zabalí do fólie a vloží se do trouby při průměrné teplotě 20 minut. Vejce jsou vařené, nakrájené na kusy, smíchané s zelenými. Přibližně 100 gramů rýže je vařeno. Cibule jsou vyčištěny, rozdrceny, rozděleny na 2 části, z nichž jedna je smažená a druhá zůstává v surové formě. S hotovými rybami je fólie odstraněna, vyčištěna z kostí a nakrájena na malé kousky. Nyní jsou všechny přísady jemně míchány, ochuceny a slané. Také v náplni se přidává malé množství vývaru. Je lepší, když vše promícháte rukama, ne lžící. Správně uvařená je náplň, která nedrží ruce a drží tvar. Dále se vločkové pečivo rozvinou v tenké vrstvě, na kterou se položí směs ryb a otočí se. Takový koláč, jehož recept je nejblíže tradičnímu, by měl mít oválnou dlouhou podobu a uprostřed je nutné nechat malý šev. Pečeme asi půl hodiny ve středně vyhřívané troubě. Poté je vytaženo, pokryté ručníkem a na chvíli ponecháno, takže se těsto stává měkčí a jemnější.
Některé ženy v domácnosti věří, že s koláčkemzelí by mělo být vyrobeno z kvasnicového neslazeného těsta. V tomto případě, je lžička sušeného droždí se smíchá ve sklenici teplé vody s lžící cukru. Toto přidá sůl, slunečnicový olej (2-3 lžíce) a mouky (přibližně 4 šálky). Cesto je hnětené, ponecháno na teplém místě, aby se "přiblížilo". V tuto chvíli se připravuje plnění. Nakrájené zelí, mletá mrkev, jemně nasekaná cibule. Zelenina se 15 minut vypije bez soli v másle. Pak dát sůl, koření, nakrájené zeleniny. Hotová náplň se ochladí. Cesto je rozděleno na několik malých plochých koláčů. V každém z nich je stanoveno nádivku, okraje jsou mírně ohnuté, v horní části těsta potřísněné s rozšlehaným vejcem a koláč recept není příliš obtížné i pro začátečníky ženy v domácnosti, jde na půl hodiny v troubě.
Neméně chutné je tohle pečenímasové výplně. Pro test v tomto případě budete potřebovat půl litru teplého mléka, které rozpustit lžičku droždí a cukr je přidán do malého množství mouky. Výsledný těsto nechá vzrůst. Poté, co zvyšuje v objemu, zde se vlije zbývající mouky (asi polovina kilogram), vejce, sůl a rozpuštěné máslo (50 gramů). Těsto se nechá po dobu 2-3 hodin. Hovězí nebo vepřové maso mleté maso je spojen s lukem, solené, pepřem. Na těsto šířit náplň, okraje zascheplyayutsya a vlevo ve středu otvoru, koláč pečivo se umístí do pece. Přípravě tohoto pečivo ne víc než půl hodiny.
Musím říci, že koláč, jehož receptmůže být s jakoukoliv náplní, v každém případě se bude ukázat jako uspokojující a chutná. Správně provedeno je považováno za koláč, jehož kusy byly nakrájeny dobře.
